ההודעה נשלחה בהצלחה.
יין טבעי סנטה ג'וליה אל בורו מלבק הוא ביטוי ייחודי של מלבק, מיוצר בקפידה בלב ארגנטינה. יין זה, המוגש בבקבוק של 750 מ"ל, משקף את האותנטיות של יינות טבעיים ארגנטינאים, המיוצרים תוך התערבות מינימלית כדי לשמר את הטעמים הטהורים ביותר של ענבי המלבק.
פרופיל טעם: טעמי פירות כהים עשירים כמו פטל שחור ושזיף, עם תווים אדמתיים עדינים ונגיעה של תבלין. בעל מרקם חלק וסיומת מאוזנת, המציעים חווית שתייה מרעננת ומורכבת.
מקור ואיכות: מוצר של יקב סנטה ג'וליה, הידוע במחויבותו לשיטות עבודה בנות קיימא ויינות טבעיים איכותיים המשקפים את המהות האמיתית של ארגנטינה.
גודל והצגה: בקבוק של 750 מ"ל / 25.36 אונקיות נוזל, אידיאלי להנאה עצמית או לשיתוף עם חברים במפגשים לא רשמיים או אירועים מיוחדים.
התאמת מנות: משתלב מצוין עם בשרים צלויים, ירקות צלויים, פסטות דשנות וגבינות חדות, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת למגוון ארוחות.
סנטה ג'וליה לה אובחה טבעי לבן הוא יין לבן ארומטי מאזור מייפו במנדוזה, ארגנטינה. בודגה סנטה ג'וליה נוסדה בשנת 1950 על ידי אלברטו צוקרדי ונשארה אחוזה בבעלות משפחתית בראשות משפחת צוקרדי. היקב הוא חלוץ בגידול גפנים בר-קיימא ועומד כבעלים הגדול ביותר של כרמים אורגניים בארגנטינה. פילוסופיית ייצור היין שלהם עבור המגוון הטבעי מדגישה התערבות אנושית מינימלית, תוך שימוש בשמרים מקומיים ובקבוק ללא תוספת סולפיטים כדי לשמור על הזהות הטהורה של האדמה.
תיאור היין
יין זה מציג צבע צהוב חיוור עם השתקפויות ירקרקות ברורות. הפרופיל החושי הוא ארומטי מאוד, הכולל זר מגנטי של פירות לבנים כמו אפרסק ונקטרינה, מרובד בתווים פרחוניים של עלי כותרת של ורדים, יסמין וגרניום. על החך, הוא בעל גוף קל, יבש ותוסס, נתמך על ידי חמיצות מרעננת ועוצמה בינונית המדגישה טעמי הדרים. הסיומת נקייה, ארוכה והדרית, עם רושם מתמשך של גרידת לימון ולחישות צמחיות אלגנטיות. היין, המיוצר מ-100% ענבי טורונטס, עובר השריה של 15 יום במגע עם הקליפה כדי לספק מרקם ללא כבדות. אחוז האלכוהול שלו עומד על 13.4% והוא יין אורגני וטבעי מוסמך המבוקבק ללא סינון.
אימפרשן שרדונה - יין לבן צלול ועשיר, ששזורים בו ניחוחות של עץ ונילי - אגוזי והוא מצטיין בארומת פרי הדר. היין בעל מרקם מלא, טעם עז וסיומת רעננה ועוצמתית. תהליך ייצור היין הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי. לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ-24 שעות במיכל מקורר ומבודד לצורך שקיעת המשקעים, נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 15 מעלות למשך כשבועיים. בסיום התסיסה האלכוהולית הועבר היין לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות להתבגרות של בין שישה לארבעה חודשים. היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית במטרה לשמור על פריכות ורעננות היין.
הרוזה החדש של יקבי ברקן הולך להפוך בקלות למשקה שלכם בקיץ הקרוב. Blush מציב סטנדרט חדש של יין רוזה עדין, קייצי וארומטי במיוחד. מתאים לשתייה בכל מקום ובכל זמן, לבד או ליד ארוחה. הוא מגיע מכרם בקוע במורדות יהודה, בקצה הצפוני של פרוזדור ירושלים. הכרם יושב בוואדי קטן, מוקף גבעות ובעל אקלים ייחודי. שיפולי הוואדי כולאים את האוויר הקריר של הלילה בכרם ומבטיחים טמפ' נמוכות יחסית המתאימות בדיוק להבשלת ענבים. היין הינו יין כרם יחידני, המופק מענבי הקלדוק.
Blush רוזה ורדרד סלמון, בעל ארומת אפרסק, תות שדה ופריחת הדרים מלוות בנגיעות טרופיות. כשתטעמו אותו, הפה יתמלא בטעמי אגס ופירות לבנים, ובסיומת פירותית עם חמיצות פריכה ומרעננת.
שרדונה רענן מאד, עם ארומות מתקתקות ומאוזן היטב. פרחוני באף, עם ארומות של אננס, דבש וחמאה. ילווה מצוין מאכלי ים או בשר עוף.
צבעו אדום רובי. פירות שחורים, פלפל אדום, וניל ושוקולד באף. בחיך הוא מוצק ועם מבנה מעודן, טאנים בשלים וסיומת ארוכה. ילווה היטב מאכלי בשר או גבינות קשות.
מאלבק שצבעו אדום עמוק עם ארומות רעננות של פירות אדומים כגון דובדבן. חלק בחיך עם סיומת בתיבול עדין. ילווה היטב מנות בשר צלוי ופסטה.
יין הרוזה לאס מוראס, שמקורו בארגנטינה, מגיע בבקבוק של 750 מ"ל. הוא עשוי מענבי סירה, צעיר ופירותי, עם ארומות פירותיות. מושלם להנאה עם חברים בחגיגות, בשילוב עם סטייק טוב וסלטים. טמפרטורת ההגשה האידיאלית היא בין 10 ל-12 מעלות צלזיוס.
נולד מהשמש של דרום צרפת, בלנד רענן שמתאפיין בצבע לימוני בהיר ובארומות נעימות של ליים, פרחים לבנים ופירות הדר. לאחר בציר ענבים מוקפד עבר היין למנוחה על השמרים למשך חמישה חודשים מה שנתן לנו מרקם עגול ייחודי. מושלם לערב קיץ או כפתיח לארוחת חברים. קליל, מעט לימוני ועם הרבה רעננות.
הבוקה של יין זה מתפוצץ ממש מניחוחות פירותיים רעננים של דמדמניות בשלות, פסיפלורה וליים, שמשלימות אותם נימות עשבוניות המוסיפות מורכבות ואופי. החך עשיר, שופע ומלא גם כן. חמיצות מרעננת ונקייה שולטת בסיומת.
ה פרימיטיבו ב "ה" הידיעה . בקבוק הזין (ZIN) - הינו יין מענבי פרימיטיבו מאיזור פוליה של יקב פסקווא והוא האייקון של יינות פרימיטיבו האיטלקים. יין בעל טעמי פרות אדומים עם תבלינים, אקספרסיבי ומורכב. חוויה לכל אוהבי הזינפנדל.
100% ברברה מאיזור אסטי האיכותי שיושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. רכות וקלילות נעימה מאפיינים את היין שנחשב לאחד מיינות הברברה המוצלחים. יין קל, אלגנטי המשלב בצורה נפלאה טעמים מודגשים של דובדבן אדום לצד רעננות (מנטה עדינה) וסיומת יבשה. יין אשר ניתן לשתות בכל ארוחה ובכל שעות היום.
עשוי ענבי גראנש וסירה, זהו רוזה עדין ורך, אחיו הקטן של הוויספרינג אנג’ל שמתיישן על שמריו במיכלי נירוסטה והוא בעל רעננות קלילה, בשלות וצבע ורדרד בהיר ומגרה.
הכרמים ליין מגיעים מאחוזת היקב במונטפולצ'יאנו. משמעות שם היין בתרגום מאיטלקית הוא : "היין האציל ממונטפולצ'יאנו". השם של היין לקוח מהעירה מימי הביינים מונטפולצ'אנו הממוקמת במרכז מזרח טוסקנה, כאשר איזור הכרמים של מונטפולצ'יאנו זכה לסיווג משלו: DOCG. יקב קרפינטו מייצר וינו נובילה די מונטפולצ'יאנו אך ורק בדרגת ריזרבה. היין מתיישן 3.5 שנים בחביות עץ אלון סלובניות 5500 ליטר וחביות עץ אלון צרפתיות 225 ליטר. בנוסף עובר היין יישון נוסף של חצי שנה בבקבוק. מאפיינים פרחוניים ופרי יער אדום עם סיומת של עשבי תיבול טריים, אדמה ועץ אלון. מצטיין במרקמו הקטיפתי ובהרמוניה של הפרי עם החבית. טעם מרוכז ועמוק לצד רכות ועדינות. מהיינות היותר חשובים והיוקרתיים של איטליה. הנאה צרופה ומובטחת.
100% ענבי קברנה סוביניון טוסקניים המגיעים מאחוזת היקב במונטפולצ'יאנו עם אחוז קטן מאחוזת היקב בקיאנטי קלאסיקו. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון מסוג פארנה ועוד 12 חודשים בבקבוק. עוצמות של פרי אדום ושחור משולבים היטב עם עץ, ליקרוויץ ,טבק, ועוד. ליין מבנה מצויין ובשרני החושף טאנינים ארוכים ואלגנטיים. קברנה סוביניון עשיר ומשובח עם הרבה שנים עוד לפניו. בציר 1997 נבחר כאחד ממאה היינות הטובים בעולם במגזין: Wine Spectator.
סנט מישל ריזלינג - יין זה מגדיר את סגנון הזן בכל עמק קולומביה: ניחוחות האפרסק הבשל, התפוח האפוי והאשכולית העסיסית נוספים טעמים רעננים ומלאי חיים. הטעם המסיים ארוך ונפלא, עם חומציות נהדרת. עם קצת גיל, הוא יגלה מעט פטרול. יין אוכל פנטסטי, שישתדך נהדר למגוון מאכלים עצום - מדגים ופירות ים, עבור באוכל אסייאתי וכלה בגבינות.
שישיית בקבוקי יפו הומאז' לבחירתכם , ניתן לבחור ולשלב : שרדונה , מלבק, קברנה סוביניון , מרלו וסירה . משלוח חינם !
בחר שלושה מבין האדום הרוזה או הלבן של יקב בוגרייה וקבל בקבוק קטן 250 מ"ל במתנה.
גלו את זן הענבים החדש והטרנדי מסיציליה. זן הענבים החריף והטעם ההרמוני של פירות הדר בשלים ופרחים לבנים הופכים את זיביבו לתוספת המושלמת לדגים, פירות ים וסלטים.
פסקווה שרדונה פיאנו פוגליה הוא יין לבן אלגנטי הלוכד את המהות התוססת של הטרואר של פוגליה. יין זה, המופק מתערובת מעודנת של שרדונה ופיאנו, חושף איזון הרמוני בין מבנה לרעננות. הוא תסס בקפידה ב-12 מעלות צלזיוס בטכניקת השריה קרה, ושומר על שלמות ארומטית פריכה. מגע ממושך עם שמרים במשך חודשיים משפר את מורכבותו, ומעניק חיך רך ומעוגל היטב. באף, הוא מציע זר עז עם ניואנסים פרחוניים ופירותיים עדינים, המגלמים ביטוי מודרני אך אותנטי של זני ענבים מכובדים אלה.
צבע צהוב עז עם השתקפויות ירקרקות. ארומה פירותית מאוד עם תווים של הדרים ופירות טרופיים, ורמזים פרחוניים המזכירים יסמין.
מבוא חלק מאוד לחך, פירותי עם חמיצות נעימה. מעט מוגז עם סיומת מענגת.
במישורים הסחופים של פטגוניה, שם האקלים קריר והקרקעות מחוספסות, בודגה דל פין דל מונדו מייצרת יינות המשקפים את טוהר ועוצמת האזור. יין וונטוס מלבק 2024 הוא ביטוי תוסס של ענב הדגל של ארגנטינה, המציע פרשנות מודרנית לסגנון קלאסי.
יין זה נמזג בצבע אדום אודם עמוק עם גוונים סגולים, ומזמין מיד עם הפרופיל הארומטי שלו. באף, צפו לשזיף בשל, דומדמניות שחורות ורמזים פרחוניים של סגול, בשכבות של תבלינים עדינים. החך חלק ומעוגל, ומציג פירות שחורים עסיסיים, טאנינים רכים ומבנה מאוזן שהופך אותו לשתייה ללא מאמץ.
למרות קסמו הצעיר, וונטוס מלבק 2024 נושא תחושה של רעננות ועדינות, הודות ללילות הקרירים וימי השמש של פטגוניה. זהו יין שהוא גם נגיש וגם בעל אופי, מושלם ללגימה נינוחה או לשילוב עם בשרים צלויים, תבשילים דשנים וגבינות מיושנות.
פינו גריג'יו מסדרת BIN של יקב Lindeman's, מיוצר מ- 100% ענבי פינו גריג'יו הגדלים בעמק האנטר שבדרום מזרח אוסטרליה. לאחר סחיטה ותסיסה מיושן הנוזל במיכלי פלדת אל חלד ליצירת יין בעל ניחוחות טרופיים. צבע: צהוב חיוור עם גווני ירוק מחמיאים. ארומה: פירותית של פריחה לבנה, פירות טרופיים, אגסים ותפוחים. טעם: טעמו מזכיר תפוחים ירוקים, אגסים וחומציות אשכולית. מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה שבין 8 – 10 מעלות צלזיוס, לצד סלטים ומאכלים מן הים.
לקברנה סוביניון BIN 45 של Lindeman’s גוף חצי מלא עד מלא. מקורו ב- 100% ענבי קברנה סוביניון מאזור עמק האנטר שבדרום מזרח אוסטרליה. הענבים נבצרים, נמעכים ומושרים להעצמת הטעמים. לאחר מכן נסחטים ומועברים לתסיסה ויישון בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע: אדום כהה עם גוונים של סגול. ארומה: דומדמניות שחורות עם רמיזות של וניל ותבלינים. טעם: עשיר בשזיף ופירות יער עם מעט טאנין. את היין מומלץ להגיש בטמפרטורה של 14 – 16 מעלות צלזיוס, לצד מנות צלי, תבשילי בשר וירקות
עשיר בטעמי פירות חזקים ובעל סיום מרענן, סוביניון בלאן BIN 95 של Lindeman's נמנה בסדרת BIN של היקב המוכרת והאהובה בעולם. ענבי הסובניון גדלים באזור עמק האנטר שבדרום מזרח אוסטרליה, הנחשב לאזור היין העיקרי בתת היבשת. הענבים נבצרים, נסחטים ומותססים במכלי נירוסטה לפני תהליך הסינון והביקבוק. צבע: צבע קש בהיר. ארומה: פסיפלורה, אשכולית, חזרזר וגויאבה. טעם: רענן בעל גוף קל וסיום פריך.
יישון בן 6 חודשים בחביות עץ אלון מעניק ליין מבנה ומורכבות. טעמי פירות לצד חמיצות נעימה משתלבים ליצירת יין רענן. ארומה מלאה של וניל, פירות יער כהים עם מעט תבלין מחוספס, טעם בינוני עד מלא ועשיר בדומדמניות שחורות, שזיף וטאנין
מרלו BIN 40 של יקב Lindeman’s הוא יין רך ואלגנטי, נעים לשתייה ובעל גוף בינוני. מקורו ביקבים מדרום מזרח אוסטרליה הידועים כאזור הגידול העיקרי בתת היבשת. ענבי המרלו נבצרים, נמעכים ומושרים למשך תקופה על מנת להעשיר את טעמי היין. לאחר מכן נסחטים ומותססים לפני יישון בחביות עץ אלון צרפתי. צבע: אדום עם הבזקים של אבני אודם. ארומה: פירות יער שחורים, שזיפים בשלים ואלון מתובל. טעם: רך ונדיב עם טעמים של פירות כהים. מומלץ להגיש את היין בטמפרטורה של 14 – 16 מעלות צלזיוס, לצד מנות של בשר אדום ואווז
יין מענבי קברנה סובניון הגדלים בכרמי הגליל העליון. יין אלגנטי ונגיש עם ניחוחות של פירות יער בשלים ותבלינים לצד רמזים של עץ אלון טבק ורגבי אדמה , גוף מלא וסיומת ארוכה וקלאסית.
4-7 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית בחביות עץ אלון . היין התיישןן במשך כשנה בחביות עץ אלון צרפתי.
תווים עזים של פסיפלורה, דומדמניות וקליפת אשכולית עם נגיעות צמחיות מורכות. בהיר ותוסס עם חמיצות פריכה, טעמי הדרים עסיסיים וטעמים טרופיים. נגיעה מינרלית עדינה מספקת מבנה. חיך נקי ומאוזן.
יין גוורץ לבן חצי יבש ,עובר יישון של 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. זן הגוורצטרמינר המיוחד בולט בשפע טעמי פירות טרופים (ליצ'י) בשילוב מינרליות מאוזנת המגיעה מהזן האציל הריין ריזלינג. יין בעל נפח טוב ומעט שמנוני בפה בשילוב חמיצות טובה ומאזנת. יין קייצי וארומטי, בעל עושר טעמים טרופיים ופרחוניים.
ליין זה צבע זהוב בהיר. ארומות אפרסק, מלון וריחות חמאתיים המלווים בריחות וניל ועץ קלוי ברקע. טעם היין מזכיר טעמי אפרסק, מלון ופירות טרופיים שמקורם בתסיסה המלו-לקטית. טעמי הפרי מאוזנים בטעם וניל מהיישון בעץ אלון.
Oblass Rozana Rosé הוא רוזה יבש ואלגנטי המיוצר מענבי נרו דאבולה הגדלים באזורים הגבוהים של סיציליה. היין עובר השרייה קצרה על הקליפות בטמפרטורה נמוכה ומבוקרת, מה שמעניק לו צבע סלמון בהיר עם נגיעה סגלגלה, ומבטיח שמירה על ארומטיות ורעננות יוצאות דופן.
ברוזנה מורגשים ניחוחות של פירות יער אדומים טריים, פריחת דובדבן ורמזים פרחוניים. הפה יבש, קריספי ומלוטש, עם חמיצות מאוזנת שמעניקה לו עסיסיות ורעננות, וסיומת אלגנטית שנמשכת לאורך זמן. מתאים לשתייה חמה או קרירה, לצד סלטים ים-תיכוניים, גבינות רכות, דגים נאים או מנות פסטה קלילות.
סוביניון בלאן מטובל במעט ריזלינג מכרמים הנטועים במורדות האלפים , מאזורי היין לבן המשובחים באירופה השילוב של חורף קר ומושלג עם קיף חמים ורוחות מהים האדריאטי הסמוך מייצר מופע מרתק של יין לבן פירותי ארומטי מורכב ומרענן גם יחד.
מיוצר מסוסומניילו זן ענבים נדיר המגיע מברינדיסי שבמחוז פולייה עקב המגף. זן מקומי ממחוז פוליה שבדרום איטליה. ארומטיות של פירות יער אדומים, שזיפים, ניחוחות של שוקולד ופלפל שחור. טאניות מורגשת המגיעה מהענב. פרא אציל בעל גוף שופע בדיוק במידה הנכונה ומלטף את החך במרקם קטיפתי עגול ומרגיע. באף ניחוחות של אספרסו צמחי תבלין, טבק ופירות אדומים. גוף בינוני-כבד בעל טאניות מובחנת שמגיעה מהענב. יין שהוא תענוג אמיתי לחך, פראי ונגיש.
Paololeo Primitivo Asteria הוא יין אדום יבש, עשוי מענבי פרימיטיבו 100% הגדלים באזור מנדוריה שבדרום איטליה, מהאזורים הידועים ביותר לגידול זן זה. מדובר ביין מאוזן היטב המייצג נאמנה את האופי העשיר והחמים של הדרום האיטלקי, תוך שמירה על רעננות אלגנטית. ליין ארומות מובהקות של קסיס, פטל שחור וליקריץ, המלווים בטעמים עשירים של פירות יער ותבלינים מתקתקים. גוף בינוני-מלא, טאנינים רכים וסיומת עגולה ונעימה.
יין הסוביניון בלאן מסדרת אלור (Allure) של יקבי ברקן הוא אחד היינות הלבנים המרעננים והמבוקשים ביותר של היקב. הסדרה הושקה כדי לתת מענה לחובבי יין שמחפשים יינות זניים (Varietal) בסטנדרט פרימיום, המדגישים ארומטיות גבוהה ודיוק.
ארומה: ניחוחות "מתפרצים" של פרי הדר (אשכולית וליים), פרי טרופי (פסיפלורה, קיווי) ונגיעות עשבוניות של דשא קצור או פלפל ירוק.
חיך: חמיצות גבוהה ופריכה (Crispy). הטעם חד מאוד, נקי ומנקה את החיך. הוא מרגיש "קליל" בפה אך בעל עוצמת טעמים חזקה.
סיומת: נקייה, לימונית ומרעננת מאוד, המשאירה טעם של עוד.
יין הרוסאן (Roussanne) מסדרת אלור (Allure) של יקבי ברקן הוא אחד היינות הלבנים המרתקים והמוערכים ביותר של היקב בשנים האחרונות. סדרת אלור מתמקדת ביינות זניים המבטאים אלגנטיות, רעננות ומורכבות, והרוסאן הוא ללא ספק הכוכב של הסדרה.
ארומה: ניחוחות עשירים של אגס בשל, משמש, דבש ופריחת יסמין, עם נגיעה עדינה מאוד של אגוזים וקלייה מהחבית.
חיך: מרקם שומני וקטיפתי. הטעם מאוזן מאוד – מצד אחד פרי בשל ומתקתק (למרות שהיין יבש), ומצד שני חמיצות נעימה וסיומת מינרלית.
סיומת: ארוכה, חמימה ופרחונית.
היין בעל צבע אדמדם, גוף בינוני, ומאופיין בארומות של פירות יער כהים עם נגיעות ווניל מתובלן . ליין טאנינים רכים וטעמים חלקלקים של שרי עם רמזים מתקתקים. ליין סיומת ארוכה. מתאים למנות פסטה, בשר , פיצה ואנטיפסטי.
היין בעל צבע קש עם גוונים ירקרקים, גוף בינוני, ומאופיין בארומות של אפרסק ונקטרינה המשולבים ענבי השרדונה מגיעים ממחוז ריוורינה . יין נהדר שמתאים לשתייה יומיומית . מתאים למנות פסטה, סלטים וגבינות. בניחוחות ווניל.
תבור ארטיזנל סוביניון בלאן המיוצר מענבים שנבצרו בכרמים ותיקים ומשובחים למרגלות הר תבור. ליין ארומות וטעמי פרי טרופי רענן, לצד ניחוחות הדרים וחמיצות מאזנת. סוביניון בלאן קלאסי, מורכב ומרתק.
יין קליל ומרענן בעל ארומות עוצמתיות של אפרסק, מלון, עשבי תיבול ואורן. ליין טעמים מאוזנים לצד חמיצות נעימה וסיומת ארוכה.
יין זה, בצבע ורוד סלמון, בעל ארומה פרחונית רעננה ורמזים של פירות אדומים. בחך, יש לו מתיקות קלה המאוזנת להפליא על ידי חמיצות רעננה, המעניקה חלקות וקלות לב.
מתאוס לבן הינו יין קליל צעיר ורענן בעל צבע צהבהב וירקרק וחומציות עדינה. בפה היין מלא חיים ונעים לשתיה. מתאים כליווי לכל ארוחה ולהגיש צונן בטמפרטורה 6-8 מעלות.
מתאוס רוזה הוא יין חצי יבש עם גוף קליל וארומטי. יין עם צבע וורוד המרמז על ארומות הפרי יחד עם טעמים מתקתקים ומעט בועות. מתיאוס רוזה מומלץ לשתייה במיוחד עם מנות קרות וקלות או ללא ליווי מנה. יין כיפי, קליל ומרענן שיכול להתאים כמעט לכל סיטואציה.
תוך שינוי הזהות של הרוזה האייקוני שלנו, תוך שמירה על יין קוטאו ד'אקס-אן-פרובנס האותנטי שלנו, קיבלנו השראה מכדור הארץ שלנו. זה רק נכון שעם המחויבות של The Beach לקיימות, שימור חופים ועוד, אנו מראים לעולם שאותה אהבה ודאגה המושקעים בכל בקבוק צריכים להשקיע בהגנה על כדור הארץ שלנו, חופי החול הוורוד וכל השאר, לדורות הבאים.
ארומה: צלול ומלא הבעה עם רעננות ארומטית נהדרת באף, כולל ניחוחות של פירות יער אדומים עם רמזים של ליים ומלון.
חיך: הרוזה של Beach עדין וחלק... מציג חומציות ומינרליות מאוזנות עם טעמי הדרים ופירות אדומים טעימים.
סיומת: יין רוזה זה רענן ועגול עם ניחוחות אפרסק והדרים קלים וארוכים.
עשוייה מזני הקאווה המסורתיים (מקבאו, פטראיידה ושארל-לו) ומשביחה לפחות 20 חודשים במרתפי היקב ב”בירת הקאווה”, סט. סאדורני ד’אונאייה שבפנדס. ניחוחות מתובלים ופרחוניים ופירותיות חמצמצה בגוון הליים מאפיינים קאווה נקיה ומרעננת זו.
תבור ארטיזנל רוסאן הינו יין בעל אופי ים תיכוני מובהק: טמפרמנטי, חצוף ואקזוטי, אך עם סיומת רכה ומלטפת.
הענבים גדלים באדמת הבזלת, בגובה הרב ובאקלים הקר של תל שיפון, בצפון רמת הגולן.
צבע ורוד סלמון בהיר. באף הוא מאוד אקספרסיבי, עם נגיעות של ניחוחות פירות אדומים טריים, תותים בשלים ופריחה. בחך הוא רך, משיי ופירותי עם חמיצות מרעננת וסיומת פירותית עזה.
צבע צהוב חיוור עם ניצוצות ירוקים. ניחוחות של פריחת לימון עזים, תפוחים ירוקים, רמזים לאפרסק ומינרלים נעימים. בחך ניחוחות הפרי והמינרלים הופכים בולטים עוד יותר. הסיומת נקייה, נמרצת עם חמיצות מרעננת.
צבע אדום צלול ועז. ניחוחות המזכירים דובדבנים אדומים, תותים ושזיפים בוגרים, עם רמזים לתבלינים מתוקים כמו קינמון ווניל. בחך, יין יבש בינוני, גוף בינוני עם איזון נעים בין חמיצות לטאנינים רכים.
זין הוא יין לבן אפוליאני העשוי מענבי פיאנו. זהו יין נעים, מלוח ורענן.
היין בצבע צהוב קש בהיר. האף עז עם ארומות של אפרסק לבן, מלון, עשבי תיבול ואורן, המתורגמות לחך בשל ומובנה. בפה היין חם ורך, עם תחושה עסיסית בחך מלווה ברעננות נעימה. תו פרחוני נעים שנשאר בסיומת.
יין פורטוגלי המיוצר מבלנד של ענבים הגדלים באזור ליסבון. הענבים עוברים ריסוק וסחיטה עדינה והתסיסה נעשית במיכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרת. רוזה קליל ורענן מזנים פורטוגלים וצרפתים עם גוון בהיר של סלמון וארומות של פריחה ורמזים לפרי אדום.
60% קסטלאו, 20% טינטה רוריז, 20% סירה
יין מינראלי, מורכב ויבש . ארומטי מאוד, נדיב ורענן. יש בו מורכבות ובחירת זנים שמתאימים מאוד לאיזור הים התיכון. היין ילווה מאכלי ים, תבשיל עם קציצות דגים או קדרות מטובלות - או כאפריטיף.
גוורצטרמינר חצי יבש ואלגנטי מאוד, בעל אופי מאופק. הענבים נבצרו בשעת לילה קרירה בכרמי היקב במרכז רמת הגולן. ליין ניחוחות עוצמתיים של פירות אקזוטיים ותבלינים, לצד מתיקות מעודנת וסיומת מלטפת נפלאה.
אמבלי טרביאנו יין לבן איטלקי אורגני עם גוון צהוב קש עם השתקפויות זהובות. יין טרביאנו עם ארומות של לימון טרי ואגסים. בפה, הוא פריך עם חמיצות מאוזנת ותווי פירות בשלים, המובילים לסיומת ארומטית.
יין סנג'ובזה אמאבלי, יין אדום אורגני עם צבע אדום-אודם מבריק עם גוונים סגולים. סנג'ובזה עם ארומות אופיינות לזן, כמו סיגליות ודובדבנים. יין אדום אורגני רענן ומאוזן היטב עם טאנינים עדינים ותווים של פירות יער אדומים בסיומת.
צבעו צהוב-קש קריסטלי ובהיר. נדיב והרמוני באף, ניחוחו מזכיר פרחים - בעיקר ורדים, כמו גם פירות קיץ לבנים על רקע רמז עדין של טימין. בחיך הוא עגול, מרענן
ונעים עם סיומת נקייה טיפוסית. יכול לשמש כאפריטיף, אבל מלווה רב-גוני למאכלים, בעיקר מנות פתיחה שונות בסגנון ים-תיכוני, פירות ים על הגריל, בשר לבן ברוטב לימון או גבינות רכות.
הענבים ליין זה גדלים בחלקות קרירות יחסית אשר מושפעות ממערכת הרוחות המגיעות מאזור "עקב המגף". לקבלת טיאמו פינו גריג'יו מבצעים תהליך ייצור קלאסי כאשר הענבים עוברים ריסוק והשריה קרה ולאחר מכן ממשיכים את התהליך במיכלי אינוקס בטמפ' מבוקרת. ליין ניחוחות של הדרים וורבנה יחד עם טעם מרענן ומעודן, פריך וגוף קל.
מקור הענבים בכרמי סן מרזאנו, סאלנטו איטליה, בגובה כ100 מטר מעל פני הים, ונהנה מטמפרטורה ממוצעת גבוהה וכמות נמוכה – בינונית של משקעים. הקרקע עשירה בחימר, שכבה עליונה דקה יחסית ועשירה בסלעים. צבעו אודם ושוליו סגולים, אף אינטנסיבי עם שזיף ודובדבן, על רקע עשבי תיבול ים תיכוניים ותיבול קל. יין מלא – גוף, רך ומאוזן.
צבעו קש זהבהב עם ניחוחות של אפרסק לבן, אגס ורמז לעץ אלון. בפה ליין מינרליות נעימה עם סיומת עשבונית רעננה.
פרימיטיבו עשיר בארומות של פרי שחור, וניל וליקריץ, עם טאנינים עגולים וסיומת נעימה. גוף מלא ועשיר .
פרימיטיבו גריפונה + פרימיטיבו זין די פוליה + פרימיטיבו איל פומו . שלושה יקבים שונים , אותו זן ענבים , מייצגים מגוון עשיר של אחד הזנים הפופולרים והכל במחיר מבצע !!
הבוקה עתיר ניחוחות של ליצ'י, מלון ומעט אשכוליות המאוזנים על ידי ניחוח מעושן קל מהחבית. בחך היין מעוגל, בעל חומציות מאזנת עדינה, ושפע של טעמי פירות. יתאים במיוחד לשתייה עם מנות פיקנטיות ואף חריפות בסגנון המטבח התאילנדי, או לחילופין עם עוף בגריל או דגים מעושנים.
יין לבן יבש , אלגנטי ומרענן, ארומות פרי וטעמי פירות ירוקים ודבש .
מדבר כתום עשוי מענבי ריזלינג וגוורצטרמינר שהותססו עם קליפותיהם. גוף מלא בעל חמיצות וטעם פרי טרופי.
יין ישראלי מכרם ייחודי ברמת הנגב הגבוהה, 800 מ’ מעל פני הים בהחלט לא מקום טיפוסי לגידול כרמים. יובש מוחלט, הבדלים חדים בטמפרוטרת יום/לילה, קרינת שמש חזקה ומינראליות איזורית באדמה ובסלע, שומרים על רעננותו ומורכבותו הטבעית של הענב ובאים לידי ביטוי ביין. יין לבן פריך במיוחד בגווני זהב וירוק בהירים, ארומות של אשכולית לבנה, משמש בשל ואפרסק בשל. היין בעל גוף בינוני אך רך מלווה בטעמי פרי מודגשים וסיומת ארומטית.
צבעו סגול עמוק ושוליו בצבע הסיגלית. ארומה אינטנסיבית של פרי בשל, בעיקר דובדבנים ושזיפים, על רקע תיבול של תבלינים חמים בהרמוניה מושלמת.
חיך עשיר ומלא, עם מרקם קטיפתי, וסיומת שמבליטה את התיבול הקל. התאמה מושלמת לפיצה או מוסקה קלאסית, אבל יכול לשמש כיין קיץ מושלם - מוגש מצונן,
וללוות אפילו מנות דגים מסוימות.
תבור רוזה , יין רוזה חצי יבש מענבי קברנה סובניון. פרי אדום עשיר ומתיקות כובשת.
יין שצבעו אדום כהה ועוצמתי, עם שילוב ארומות של פרי אדום מתובלן יחד עם עץ אלון. בפה מורגש גוף בינוני ומוצק וטאנינים שאופייניים לזן זה.
תבור שרדונה הינו יין פירותי וקליל בעל טעמים וארומות של מלון ואפרסק עם נגיעות פרי טרופי. יין זהוב וקטיפתי שמתאים לשתיה יומ יומית מהנה.
בלנד לבן גלילי המופק מענבי ויונייה סוביניון בלאן ושרדונה . ליין ארומה עשירה של אגס בשל פאי תפוחים לצד ניחוחות רעננים של מנטה ופריחת הדרים. בציר הענבים נעשה בצורה סלקטיבית ורגישה, מיד עם הגעתם ליקב נסחטו הענבים בצורה עדינה. בתום הצללה שערכה כ 24-48 שעות הותסס היין בטמפרטורות משתנות בין 16-11 מעלות. כ 40 אחוז מן היין תסס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך שלושה חודשים. בסוף התסיסה הופרד היין מן המשקעים והועבר לשהייה במכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים התורמים ליין איכויות של מרקם וניחוחות של אפיה.
רוזה אשר נעשה מ 100% ענבי ברברה הגדלים בכרמי היקב ברמת סירין וברמת הגולן. הענבים נבצרים ידנית ועוברים השרייה קצרה על הקליפות למיצוי טעמים וצבע. זהו רוזה מפתה,
בעל ארומות של פירות אדומים, רענן, חד ומאוזן.
ענבי השרדונה מקורם מכרמי היקב ברמת סירין. כמחצית מהיין תסס והתיישן ארבעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על מנת לתרום למורכבות ועושר,
לצד שמירה על טעמי הפרי הרעננים. זהו שרדונה עשיר ומלטף, רציני ומורכב, עם קריצה שובבה.
ענבי הקברנה סוביניון נבצרו בכרמי היקב ברמת הגולן. הבשלה ארוכה ומאוזנת המייצרת קברנה סוביניון עוצמתי ומסעיר, בעל ארומות וטעמי פרי
שחור עסיסי וסיומת קטיפתית ועגולה. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
ענבי השיראז נבצרו בכרמי היקב בגליל העליון. בית גידול מעולה, המביא לייצורו של שיראז מורכב, אלגנטי, רב שכבתי בטעמיו ומאוזן.
היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
ענבי השנין בלאן גדלים בכרמי היקב במצפה רמון שבנגב. אזור גידול מדברי ומרתק זה, מביא לגידולו של פרי איכותי וייחודי.
ליין ארומה בגווני תפוח ירוק, דבש ולימון רענן, חמיצות פריכה, מינרליות עדינה, וסיומת נעימה ומתמשכת.
יין ישראלי מכרם ייחודי ברמת הנגב הגבוהה, 800 מ’ מעל פני הים בהחלט לא מקום טיפוסי לגידול כרמים. יובש מוחלט, הבדלים חדים בטמפרטורת יום/לילה, קרינת שמש חזקה ומינראליות אזורית באדמה ובסלע, שומרים על רעננותו ומורכבותו הטבעית של הענב ובאים לידי ביטוי ביין.
יין אדום יבש בעל צבע אדום עמוק. גדל בכרמים ברמת נגב שמטופלים במינימום התערבות בגלל תנאי מזג האוויר במדבר ששומרים על מורכבותו ורעננותו של הפרי.
היין תסס במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשימור הרעננות ויישון במשך חצי שנה בחביות עץ אלון. קברנה על הצד הקטיפתי והפירותי עם ארומות של פירות אדומים, קסיס ריבת פירות יער. גוף בינוני וסיומת נעימה.
יקב מדבר הוקם במטרה להביא את הטרואר הייחודי של רמת הנגב אל תוך בקבוק של יין נגיש ואיכותי.הענבים נהנים מהבדלי טמפרטורה גדולים בין יום לליילה, אדמות לס וסלע גיר וכורמות מדייקת, על מנת לגדל ענבי איכות נאמנים למקום.היין אדום ויבש מזן הקברנה פרנק אשר תוסס במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשימור הרעננות ויישון במשך חצי שנה בחביות עץ אלון. בעל צבע אדום עמוק. ארומות של פירות אדומים, קסיס ריבת פירות יער. גוף בינוני-מלא, מבנה טאניני רחב ופה עשיר בטעמים ומורכב. סיומת ארוכה. היין יתאים לליווי מגוון מנות בשריות וגבינות קשות בשלות.
היין מתאפיין בניחוחות עשבוניים ליים ובארומה של אשכולית עדינה. מומלץ להגיש את היין לצד גבינות, סלטי ירק רעננים, פסטות או דגים.
הענבים נבצרו עם שחר ונסחטו עם הגיעם ליקב. התירוש הועבר לשיקוע של 24 שעות בטמפרטורה מבוקרת, לפני שהועבר למכלי התסיסה. התסיסה האלכוהולית נמשכה שבועיים במכלי אינוקס,
בטמפרטורה ממוצעת של 16 מעלות לשימור מרבי של מרכיבי הארומה. לאחר התסיסה היין הועבר ליצירת הבלנד הסופי, הצללה וסינון. זנים : סוביניון ושרדונה .
היין מתאפיין בארומות ובניחוחות של תות שדה ובטעמים של אשכולית אדומה. מומלץ להגיש את היין לצד גבינות פסטות, סלמון וכן מנות פתיחה. הענבים נבצרו עם שחר ונסחטו עם הגיעם ליקב.
התירוש הועבר לשיקוע של 24 שעות בטמפרטורה מבוקרת, לפני שהועבר למכלי התסיסה. התסיסה האלכוהולית נמשכה שבועיים במכלי אינוקס, בטמפרטורה ממוצעת של 16 מעלות לשימור מרבי
של מרכיבי הארומה. לאחר התסיסה היין הועבר ליצירת הבלנד הסופי, הצללה וסינון. 75% גרנאש 25% סירה .
יין לבן, פירותי יבש, מענבי שנין בלאן, הזן הנטוע ביותר בדרום אפריקה. בעל טעמים של פרי בשל עם חמיצות נעימה ומרעננת.
רוזה איטלקי יבש, פריך ופירותי בעל ארומות של פרי אדום עם רמיזה קלה של מינרליות. סירה, גרנאש, מורבד.
מקור הענבים בכרמים שגדלים על אדמות צפחה עם כמה כיסים של חרסית וחמר. בציר ידני בארגזים קטנים של 15 קילו. ריסוק והשרייה בקור של הענבים לפני התסיסה, ולאחר מכן תסיסה במכלי אינוקס מבוקרי טמפרטורה לשמירה על תכונות הפרי. צבעו אדום אודם, ארומות של פירות יער אדומים. רך, עשיר ועם טאנים בשלים. מאוזן היטב עם פיניש נהדר. ניתן לשתייה קריר בקיץ, ילווה נהדר פלטה של מאזטים או כריך שניצל של שבת - בחלה עם מטבוחה וחצילים מטוגנים.
יין איטלקי קלאסי מאזור ונציה. צבעו צהוב קש בהיר, תווים עדינים של פרחים לבנים ואגס. יבש ופריך .
יין לבש יבש מסיציליה. צבע צהוב קש, טעמים עזים של פירות טרופיים. מאוזן והרמוני עם חמיצות עדינה. זן: גרילו .
לבן רענן וארומטי המיוצר מענבי שרדונה הגדלים בדרום צרפת. הענבים נבצרים ביד וגדלים על אדמת חרס עשירה במינרלים שמעניקה ליין ארומות של אפרסק, משמש, ליצ'י, בריוש ופריחת הדר לצד חמיצות מרעננת וסיומת ארוכה. זן: שרדונה.
תבור מוסקטו לבן המוסקטו מיוצר מענבי מוסקט קנלי אשר נבצרו בשעות הבוקר המוקדמות מכרמי היקב בגליל. התירוש עובר תהליך תסיסה קרה במיוחד במיכלי לחץ יעודיים השומרים על הביעבוע הטבעי הנוצר בתהליך. מוסקטו ארומטי עדין ומתוק המתאים כאפרטיף.
ענבי קריניאן מחלקות איכותיות במושב מזכרת בתיה. תסס על הקליפות במשך 3 שבועות ויושן בחביות עץ אלון אמריקאיות במשך 12 חודשים. גוון עמוק,ארומות בולטות של פטל שחור,פלפל לבן,וניל ופרחוניות.טעמי שזיף בשל ,דובדבן ומנטיות נעימה.בעל מבנה מלא,סמיך ומאוזן.
מקור הענבים: חלקות איכותיות במושב מטע שבמטה יהודה בגובה 600 מטר מעל פני הים. תהליך תסיסה קר במיוחד לשמירת הארומות במשך 6 חודשים ללא שימוש בחביות עץ אלון. ללא שימוש בחומרים מן החי.
עשוי מענבי מרלו שנבצרו בכרמים הצמודים ליקב והותססו בקור לשמירת ארומות שכה חשובה ביין רוזה. טעמים עדינים של תות,סוכריות ופירות מתוקים עושים את היין למשקה קיצי מועדף. מלווה מצוין למנות דגים ופסטות. ללא שימוש בחומרים מן החי.
ענבי קברנה עם סירה מחלקות איכותיות הצמודות ליקב. תסיסה והשריה ארוכה למיצוי טעמים ויישון ארוך בחביות עץ אלון. יין בגוון שחור סגלגל, מאוזן עם קשת רחבה של ארומות וטעמים של פירות,עשבי תיבול ואדמתיות. יין מורכב ומאוזן.
מאפייני היין: יין אדום כהה עם ניחוחות של שזיף, דובדבן חמוץ פיטנגו בשל, פריחת סיגליות ועשבי תיבול, לצד ניחוח עץ אלון ורמז לחמאה. גוף בינוני עד מלא חמיצות מורגשת עם סיומת ארוכה ונעימה. טמפרטורת הגשה: °18. יכולת התיישנות: שלוש עד חמש שנים ממועד הבציר.
צבע ורוד עתיק קסום, תוסס. באף ניחוחות של פירות יער אדומים כמו תות בר, פטל, דומדמניות אדומות, דובדבן ורימון. רוסטו תוסס, פריך ומאוזן היטב, עם גימור דובדבן רענן. פשוט מושלם עם סלמי מורטדלה או נקניק פרמה, אבל גם ליהנות ממנו כאפריטיף או עם סלמון, לינגוויני פירות ים או עוף.
לסנג'ובזה הזה יש צבע אדום אודם עז עם גוונים סגולים. הזר פרחוני ופירותי עם תווים של סיגליות, דובדבנים ושזיפים. בחיך, הוא מאוזן היטב עם טאנינים עדינים ורמזים של פירות יער אדומים טריים, עם סיומת מרעננת. מושלם עם לזניה, אנטיפסטי של בשרים קרים, רוסטביף וגבינה.
מענבי סנג'ובזה ויניפי לבן. לסנג'ובזה זה צבע צהוב קש עם גוונים זהובים.האף מאופיין בריח הדרים ותפוח צהוב, עם רמזים לפרחים לבנים רעננים. בחיך הוא ריחני עם חמיצות ומינרליות מאוזנת, פרי צהוב ותווים עשבוניים, גוף בינוני ואורך טוב. לשילוב עם מנות קלאסיות כמו טורטליני עם חמאה ומרווה, וגם עם דג מטוגן בשמן עמוק, טמפורה ירקות או עוף צלוי.
יין זה בעל צבע צהוב חיוור מקסים. הוא עשיר, ארומטי וטעים עם מינרליות ייחודית, מעט תווים של אשכולית ופירות טרופיים. בחיך הוא רענן ופריך הגימור עשיר, עגול ומאוזן היטב.
יין אדום המאופיין בניחוח פרי בשל, בעיקר שזיף ודובדבן ומעט פרחוניות מושכת ועדינה.
אלמוס מרלו עשוי על טהרת ענבי מרלו ומיושן במשך 9 חודשים בחביות אלון אמריקאי וצרפתי. זהו מרלו אופייני לעולם החדש - שופע ניחוחות של פרי יער שחור ובשל, המלווים בתיבול מתקתק ושוקולד. טעמו ממלא את הפה בפרי בשל, הנתמך בטאנים רכים ומתקתקים, והנו אלגנטי ונגיש. הסיומת ארוכה ובעלת נגיעות של קקאו ווניל.
טפרברג רוזה מסדרת Impression הוא יין פריך וטעים בעל צבע ורדרד אדמדם, העשוי מענבי קברנה סוביניון. ליין ארומות נעימות ועשירות בעלות תווים פירותיים ופרחוניים. על החיך היין מלא, פריך, רענן ובעל חומציות מאוזנת. הסיומת מאוזנת ועשירה. טפרברג אימפרשן רוזה מתאים להגשה כאפריטיף בטמפ' 6-8 מעלות.
הפופולאריות העצומה שזכה לה היין הזה לא מקרית: זהו גוורצ חצי יבש שעושה כבוד לזן. ארומות טיפוסיות של ליצ'י ומי ורדים, על רקע תיבול חם של קינמון וקוקוס מובילים לסיומת מתקתקה. מושלם לערב עם חברים או לאוכל תאילנדי. מכרמים באזור וושינגטון סטייט, בצפון מערב ארה"ב. ממזרח להרי הרוקי, זהו טרואר מושלם שמאפשר גידול גפנים ללא ריסוסים ומתוך כבוד לטבע. איכות הפרי המעולה היא הבסיס להצלחה של יינות טו ויינז בעולם כולו.
היין מציג ניחוחות מושכים בצבע אדום עז, מציג ניחוחות של דובדבנים שחורים, שזיפים מיובשים, תבלין ופלפל לבן.
תחושת הפה מלאה, קטיפתית ואלגנטית, עם טאנינים רכים אך יציבים וגימור ארוך ומתמשך.
אימפריאל רוזה, יין רוזה חצי יבש, עדין ופרחוני
ארומות של פירות אדומים, פרחוניות מעודנת. חמיצות רעננה וסיומת חדה וארומטית. רוזה ספרדי טיפוסי ומאוזן.
ספטימו סנטידו לבן הוא יין לבן בצבע צהוב בהיר עם קצוות ירוקים.יין מאוד עדין, אלגנטי ואקספרסיבי.יין בעל ניחוחות פירותיים כמו אפרסק בשילוב עשב חתוך, בלסמי ומינרלים, כמו גם תווי הדרים.
ספטימו סנטידו אדום הוא יין אדום בעל גוונים סגולים.מדובר ביין רענן וכנה באף, בעל עוצמה טובה וניחוחות של פירות אדומים וליקריץ האופייניים לזן הטמפרניו.
הסדרה הזו, האחות הקטנה של פורטה 6, מוקדשת לג׳וליה פלוריסטה (1925-1883), מוכרת פרחים וזמרת פאדו (סגנון מוזיקלי פורטוגלי) מוערכת בליסבון בלילה. פירות יער אדומים עסיסיים, טאנין עדין ועושר. ענבים - טמפרניו טינטה רוריז.
סדרת פלוריסטה, האחות הקטנה של פורטה 6, מוקדשת לג׳וליה פלוריסטה (1925-1883), מוכרת פרחים וזמרת פאדו (סגנון מוזיקלי פורטוגלי) מוערכת בליסבון. פירות טרופיים, רמז להדריות ולמינרליות, עגול ונעים. ענב - מוסקט .
אופרה פרימה הוא קוקטייל מימוזה איכותי מוכן לשתייה המופק ממיץ תפוזים בתוספת יין מבעבע איכותי. הוא מיוצר בספרד על ידי משפחת גרסייה-קריון המוכרת בזכות היקבים הרבים שבבעלותה. המימוסה משלב את שתי ההתמחויות הגדולות של המשפחה ושל ספרד בכלל: יין מבעבע ומיץ תפוזים. זהו קוקטייל טעים במיוחד בעל בעבוע טבעי עדין, טעמי תפוז מובהקים, אחוז אלכוהול נמוך (7%) ומתיקות עדינה מאוד ומאוזנת. מושלם לכל אירוע או סתם כך כשבא להתפנק. מומלץ להגיש צונן.
מקור הענבים מכרמים באזורי הגידול המובחרים של ניו זילנד המטופלים בחקלאות בת -קיימא, במיוחד מאזור מרלבורו באי הדרומי. לענבי הסוביניון בלאן (88%) אשר הותססו במכלי פלדת אל-חלד הוסף יין מענבי מרלו (12%) לאחר הבלנד עבר היין תקופת יישון קצרה במכלים ולאחר מכן בוקבק. ליין ארומות אופייניות לסוביניון בלאן ניו זילנדי עם שפע של פסיפלורה, ליים ועשבים טריים. להן חוברות ארומות של פרחים ופירות יער אדומים, תרומתם של ענבי המרלו בבלנד.
סואבה פסקווא יין זה מגיע מהכרמים האיכותיים באזור "סוואבה" המפורסם אשר ממוקם בצפון מזרח וורונה. סוואבה הנו אחד מה אזורים ייחודיים שמתאפיינים באדמה וולקנית עשירה אשר מקנה ליין מורכבות ומינרליות. ליין צבע בגוון קש עם מעט ירקרקות, ארומות לימוניות מרעננות מתובלות בפרי הדר זהו יין בעל גוף בינונני, נעים ומרענן בפה ועם סיומת מפתיעה של שקדים. יין מושלם לקיץ הישראלי. משתלב עם מנות ראשונות, ריזוטו , פירות ים ומנות דגים.
פינו גריג'יו איטלקי מהיינות האהובים של השנים האחרונות, רק רוזה.
ל״מטר-אנה״ רוזה שמגיע מחלקות מיוחדות בוורונה פרופיל טעמים ואיזון מושלם של חמיצות עדינה ופירותיות מרעננת שמשאירה טעמי אגס ומשמש.
מרלו דגלאס גרין - מרלו שופע פרי שחור בשל ומלטף, עם טאנים משיים וסיומת אלגנטית.
MOONLIGHT WHITE DREAM
בלנד לבן חצי מתוק מענבי סוביניון בלאן, פרנץ קולומברד וגוורצטרמינר. היין מתאפיין בטעמים ובניחוחות של פירות אקזוטיים ועסיסיים ובטעמו משלב בין מתיקות לחמיצות
MOONLIGHT RED FLAME
בלנד אדום יבש מענבי קברנה סוביניון, שיראז, מרסלאן ומעט מרלו המעניקים ליין צבע עמוק, ניחוחות עוצמתיים וטעמים קטיפתיים של פירות אדומים עם נגיעות מסעירות של וניל, שוקולד ותבלון קל
MOONLIGHT SPARKLING BLUSH
יין סמוק מבעבע מענבי מוסקט בעל ניחוחות מבושמים, צבע סמוק וטעמים רעננים של פירות קיץ אדומים ופירות אדומים עסיסיים.
3 יינות לבנים : פינו גריג'ו איטלקי , שנין בלאן דרום אפריקאי ואורבייטו איטלקי במחיר של 105 ש"ח בלבד !!!!
אימפריאל מרלו, יין אדום יבש, פירותי ורך
בקבוק מלבק ארגנטינאי של פינקה לאס מוראס + פינו גריג'ו של פאריני + רוזה סנסאו צרפתי מבית קאלווה
קוט דו רון רוזה - תהליך ייצור תסיסה: במכלים קטנים בטמפרטורה מבוקרת. על מנת להביא לידי ביטוי מיטבי את הטעמים הפירותיים של ענבי הגרנש, הענבים נבצרים בנקודת הבשלות האופטימלית של הפרי. בכרמים היקב נמנה מכל שימוש דשנים כימיים, קוטלי חרקים או עשבים שוטים מתוך הקפדה יתרה של שמירה על הסביבה. ורדרד עדין ובהיר. ארומה רכה של פירות קיץ. טעמים עגולים, רענני ם ומשובבי חך עם סיומת של פטל אדום. מתאים כאפריטיף. מלווה מושלם למנות פתיחה, סלטים וברביקיו. להגיש בטמפרטורה של בין °10 ל- °12 . זנים: גרנש
יין אדום יבש צעיר ופירותי, ניחן בטעמים של חמוציות שחורות, אוכמניות, פטל, פירות יער, מוקה ווניל.
יין אדום יבש עסיסי ורענן, בעל טעמים של דובדבן, פטל, שזיף, עשבי תיבול וליקריץ.
צבע סגול עמוק. ניחוחות מפתים של דובדבן ואוכמניות שחורות בשלות עם רמזים לפלפל שחור גרוס. היין בעל גוף מלא וטעם עשיר. טעמי פרי שחור עסיסי. סיומת ארוכה ומאוזנת. התבגרות: 10 חודשים בחביות. ענבי השיראז המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך היין התבגר 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
צבעו של היין צהוב קש בהיר. ניחוחות של פרחים לבנים והדרים עם רמזים לאפרסק ומשמש טריים. היין מופק ללא שימוש בחביות עץ במטרה לשמר את חווית הפרי העשירה והרעננה.
ענבי השרדונה המפיקים יין זה נבצרו באמצע אוגוסט בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. היין מופק ללא שימוש בחביות עץ במטרה לשמר אתחווית הפרי העשירה והרעננה.
צבעו של היין אדום כהה עם ניחוחות של דובדבנים וטעמי פרי אדום בשל מלווים בנגיעות עץ קלוי. היין מלא בטעמים עם גוף בינוני וסיומת פירותית נעימה. התבגרות: 10 חודשים בחביות עץ.
ענבי המרלו המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך היין התבגר 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
זכה במדליית זהב בתחרות "BEST VALUE AWARDS" 2020.
צבעו של היין אדום ככה עם ניחוחות של פירות אדומים ואקליפטוס מלווים בטעמים של אוכמניות טריות. יין עם גוף בינוני וסיומת קלה. התבגרות: 10 חודשים בחביות עץ אלון.
ענבי הקברנה סוביניון המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. בסיום התהליך היין התבגר 10 חודשים בחביות עץ אלוןצרפתי.
צבעו של היין ורוד סלמון עם ניחוחות של אשכולית אדומה וטעמים של אפרסק בשל עם חמיצות נעימה וסיומת פירותית. הגוון המיוחד של יין הרוזה מתקבל משהייה קצרה עם קליפות הענבים.
ענבי הגרנאש המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי. בהגעתם ליקב, הענבים עברו ריסוק עדין והשרייה של כ 5 שעות לקבלת גוון וורדרד עדין. לאחר סינון, התירוש הועבר לתסיסה קרהוארוכה במכלי נירוסטה במטרה לשמר את הארומטיות וטעמי הפרי המרעננים.
פריני פינו גריגיו. יין פרחוני בעל צבע זהוב עם נגיעות הדרים ורמז לדבש ובננה. גופו של היין קל-בינוני.
פריני רוזה על טהרת זן הפינו גריג’יו, מאזור ונציה. קליל, פירותי וכיפי. תמורה טובה למחיר.
לוחאן דל קויו, בגובה 950 מטר, הוא אזור שידוע באדמות הסחף שלו ומעליהן שכבה עשירה בחימר. הלילות הקרים מעניקים למקום את האופי הייחודי שלו, והמסע של משפחת קאטנה לחשיפה וניסוח
של הטרואר במנדוזה נמשך: ידע של עשורים רבים של מחקר בכרמים בא לידי ביטוי ביין זה. הענבים מרוסקים ועוברים השרייה בקור של כ 12- שעות. לאחר מכן הם תוססים בטמפרטורה
מבוקרת תסיסה ארוכה יחסית, ואחריה עוד כמה שעות של השרייה של הקליפות. לאחר מכן היין משביח עוד 7-8 חודשים על המשקעים לפני הביקבוק. יין ארומטי מאד עם ביטויים של פרי הדר ואפרסק,
וסיומת עשירה ומינראלית. זהו בלנד היסטורי של מאה שנה בארגנטינה. היין ייטיב ללוות מנות צמחוניות, פסטות ובשרים לבנים צלויים. בלנד של 60% סמיון ו 40%- שנין בלאן. יקב קאטנה .
רוזה – עשוי על טהרת ענבי הסירה, הנבצרים בבציר לילי מגפנים הנטועות על קרקע עשירה בגיר, חימר וחצץ. לאחר תסיסה של שבוע היין שוהה על השמרים 40 יום במיכלי בטון אשר במהלכם מערבבים את הקליפות באופן סדיר על מנת למצות ארומות, טעמים וצבע. היין בעל צבע ורוד עז, ארומות פרחוניות ופירותיות שניחוח הדובדבן בולט בהן. בחיך מתקבל יין עשיר ומאוזן בעל טעמי פרי נעימים וסיומת ארוכה. יין קיץ קלאסי שיטיב להשתדך למנות קלות וסלטים אך גם למנות גריל, נקניקיות ובשר לבן.
שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את ריכוז הפרי וארומת התבלינים של זן הסירה, המלווה במבנה טאני רך ועגול. הרכב זנים: 100% סירה אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי הסירה. לאחר הפרדת גרגרי הענבים ובתוספת מעט משזרותיהם עבר היין תסיסה עדינה ומבוקרת.טמפרטורות מתונות, הביאו לביטוי זני אופטימלי, לעושר הפרי, מורכבותו ולסגנון היינני האלגנטי אליו אנו שואפים. רשמי טעימה: ליין ארומת סירה אופיינית של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון.
שילוב של טרואר יוצא דופן וגידול מוקפד הביאו ליצירת יין ייחודי, כזה החושף את פירותיות השרדונה ויחד עם זאת את האלגנטיות, המינרליות והאצילות של זן זה. הרכב זנים: 100% שרדונה אופן הפקת היין: בשעות הבוקר המוקדמות נקלטו ביקב ענבי השרדונה, ולאחר סחיטה עדינה והצללה, הותסס התירוש בטמפרטורה נמוכה תוך שימת דגש על שימור ארומות הפרי ורעננותו. בתום תקופת התיישנות של 6 חודשים, נרקח הבלנד הסופי. רשמי טעימה: ליין ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתיישן היין.
יין לבן מבעבע קלות, שענביו נבצרו בהבשלה מלאה מחלקת ענבי מוסקט בוגרת וביבול נמוך. היין עבר תסיסה במכל לחץ (Me'thode Charmat) לקבלת יין ארומאטי, פרי טרופי/חבושים אפויים.
יין בעל חומציות די גבוהה, שמודגשת עוד יותר על ידי הרבה טעמי דובדבנים ופרי אדום. את כל אלה מלווים טעמים ירקרקים-עשבוניים במקצת. בלנד אדום של חמישה זנים שאין ביניהם כמעט שום קשר היסטורי או מקומי שהוא: פטי ורדו, מרסלאן, קריניאן, ארגמן וטנאט.
Private Collection קברנה סוביניון – זכה בשנת 2012 במדליית זהב בתחרות Best Value – מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של דומדמניות, שזיפים ומוקה. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת
Private Collection קברנה מרלו – מתאפיין בגוון ארגמני עמוק ובבשומת של דומדמניות, פטל ווניל. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
Private Collection שיראז – מתאפיין בגוון סגול עז, בגוף מלא ובבשומת של פטל בשל, פלפל שחור גרוס ועשן.
Private Collection מרלו – מתאפיין בגוון אדום עמוק ובניחוחות של דובדבנים, סיגליות ותבלינים. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת
עשוי מענבי מלבק שנבצרו בבשלות מדויקת במרומי הגליל העליון בכרם עלמה . הכרם נבחר על ידי הייננים בזכות אקלים ייחודי ואופי פרי יוצא דופן . יין יבש המשלב חמיצות טובה ומרעננת עם ארומות פירותיות.
היין עשוי מענבי מרלו מכרם עין זיתים שבגליל העליון, בליבו של אחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. הכרמים הייחודיים והחביות בהן התיישן היין נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה. היין מתאפיין בארומת פירות יער ושזיף, עץ קלוי ווניל, טאנינים רכים וסיומת ארוכה במיוחד.
היין עשוי מענבי גוורצטרמינר הגדלים במרום הגליל העליון בכרם עלמה . הכרם מניב כמות נמוכה של פרי איכותי המוביל ליין ארומתי ופירותי , בעל מתיקות מעודנת.
היין עשוי מענבי קברנה סוביניון מכרם בן זמרה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. לאחר תסיסה, התיישן היין בחביות עץ אלון. הכרמים והחביות נבחרו ע"י הייננים במיוחד עבור יין זה. מאופיין בארומות שזיף בשל ותבלינים מתקתקים, טאנינים מאוזנים וסיומת ארוכה ופירותית
שם היין מסמל את גובה הכרם מעל פני הים. מקורו של יין בכרם בגובה 720 מ' מעל פני הים, על הר גודרים שבין מושב דובב לגבול הלבנוני. לאחר יישון במשך 14 חודשים בחביות, רובן מאלון צרפתי, היין בוקבק ללא הצללה. שם היין מסמל את גובה הכרם מעל פני הים. מקורו של יין בכרם בגובה 720 מ' מעל פני הים, על הר גודרים שבין מושב דובב לגבול הלבנוני. לאחר יישון במשך 14 חודשים בחביות, רובן מאלון צרפתי, היין בוקבק ללא הצללה.
שם היין מסמל את גובה הכרם מעל פני הים. מקורו של יין זה בכרם שבגובה 624 מ' מעל פני הים, בקרבת מושב עלמה שגליל העליון. לאחר יישון במשך 14 חודשים בחביות, רובן מאלון צרפתי, היין בוקבק ללא הצללה. היין מציג איזון בין פרי שחור, מרוכז ועשיר לבין תבלינים מתקתקים היוצרים מורכבות רבת רבדים. ליין טאנינים מוצקים אך בעלי עידון ורכות מרשימים. יין זה בעל פוטנציאל התיישנות ממושך.
איתן הוא ממסך של סירה ומרלו בחלקים שווים, עם מעט קברנה סוביניון. הענבים נבצרו על טרסות טרה- רוסה בכרם קריית ענבים שברום הרי יהודה. היינות יושנו בחביות אלון במשך 12 חודשים טרם מוזגו ליצירת יין זה. יין אדום יבש משובח זה מציג שילוב של פרי אדום כדובדבנים וחמוציות עם גוון ירקרק של קרונית ואורגנו ורמז אלגנטי לעור ישן. היין מעניק חוויה מלאה כעת אך יתגמל היטב יישון בתנאים נאותים. הר איתן המתנשא לגובה של 788 מ', הוא מהמרשימים שבהרי ירושלים ומאפשר תצפית פנורמית אל הנופים שמסביב. ההר מייצג נאמנה את האקלים הייחודי שבאזור, המאופיין במפלי טמפרטורות ליליים, המייצרים תנאים אופטימליים לגידול זני ענבים.
עלמון מורכב משרדונה, ויוניה וסובניון בלאן כאשר ענבי השרדונה והויוניה נבצרו ידנית בבשלות אופטימאלית, כל זן בזמנו, והותססו בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. בסיום התסיסה הראשונית, בחלק מהחביות אופשרה תסיסה שניונית, מלולאקטית, ובכל החביות נשמרו משקעי השמרים להענקת מורכבות ומבנה עמוק בתהליך ההתיישנות בחביות שנמשך כ 6 חודשים. ענבי הסוביניון בלאן נבצרו גם הם ידנית והותססו במיכל נירוסטה, בטמפרטורה נמוכה לשמירה על רעננות הפרי והיין נשמר במיכל עד ליצירת הממסך.הר עלמון המתנשא לגובה 728 מ', הוא מהמרשימים ברכס רמת עלמה שבגליל העליון. אזור הררי זה, המאופיין בסלעי בזלת, מהווה בית גידול יוצא דופן לענבי יין. היין מציג ארומות של פירות טרופיים לצד פירות עסיסיים, משמשים ואפרסק אשר עטופים בתבלינים עדינים כגון זעפרן ואגוז מוסקט. ארומות אלו, בשילוב חומציות מאוזנת ומבנה עגול ושמנוני, יוצרים יין לבן מורכב ואלגנטי עם סיומת הרמונית וארוכה.
מקורו של יין זה במספר חלקות בגליל העליון: קברנה סוביניון משתי חלקות בקרבת מושב דישון, וקיבוץ מנרה, שגובהן 450 ו-580 מ', שיראז משתי חלקות, האחת בכרם בן זמרה, בגובה של 630 מ' והשנייה בקרבת מושב עלמה בגובה 654 מ', מרלו מחלקה בכרם בן זמרה בגובה 780 מ' ופטי ורדו, מחלקה שצמודה למושב עלמה שגובהה 650 מ'.חלק מהחלקות על קרקע וולקנית בעוד שאחרות על אדמת טרה-רוסה הפרושה על מסלע גירי. בנוסף, לחלקות שלל מפנים: חלקות הקברנה פונות מזרחה או לצפון מערב, חלקות השיראז מפנות גפניהן מערבה, חלקת המרלו המתנוססת במרומי כרם בן זמרה פונה דרומה ואילו חלקת הפטי ורדו שצמודה למושב עלמה פונה אל השמש בכיוון דרום מזרח. מתוך שלל מאפיינים אלו נוצרו יינות שכמו נולדו להשתלב ולהתמזג אלו עם אלו, כאשר כל יין תורם מתכונותיו לממסך ליצירת יין שלם. היין יושן 12 חודשים בחביות עץ אלון.
מקור הפרי ליין זה באזור הריינגאו, והוא פרי של שיתוף פעולה בין כריסטיאן רס לבין מרקוס בונזלס, שכנים וחברים שיחד הקימו את הפרויקטהמשותף הזה. ריזלינג ריינגאו קלאסי, צבעו בהיר כמעט שקוף, והוא מדיף ניחוחות פרי כאפרסק, מנגו, מנדרינה על רקע רמזים של למונגראס. בחיך האפרסק נותן את הטון, יחד עם תפוח ירוק. יין קליל ואלגנטי להפליא, עם חמיצות נהדרת. לחיי שכנות טובה!
מקור הפרי ליין זה באזור הריינהסן, והוא פרי של שיתוף פעולה בין כריסטיאן רס לבין מרקוס בונזלס, שכנים וחברים שיחד הקימו את הפרויקט המשותף הזה. צבעו זהוב בוהק עם שוליים ירקרקים, באף דומיננטיים ריחות של דומדמניות, סמבוק ופירות ירוקים, על רקע עשבוני. היין מתפתח בחיך עם טעמים של פירות הדר בשלים ופרחים. יין פירותי ומודרני, שמשקף היטב אתהטרנד העכשיו באזור הריינהסן. לחיי שכנות טובה! לשתייה בשנים הראשונות לאחר הבציר.
יין בעל צבע אדום דובדבן כהה. ניחוחות רעננים של פירות יער כהים משולבים עם וניל המגיע מהיישון בחבית. יין מעוגל וקל לשתייה. חומציות מאוזנת היטב וטאנינים משאירים סיום נעים ומרענן. היין מיוצר על טהרת ענבי הטמפרניו המגיעים מאזור ריוחה אלבסה ונבצרו בשבוע השלישי של אוקטובר. הענבים עוברים תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, ואז היין עבר יישון בחבית עץ אלון אמריקאי במשך 12 חודשים.בן לוויה מושלם לכל סוגי הבשרים, הנקניקים והגבינות, אך מתאים גם לשתייה לצד טאפאס או ריזוטו. מאוד רבגוני. להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות. כשר לפסח.
רוזה יבש עשוי 100% ענבי טמפרניו מאזור קסטיליה ולאון שצבעו ורוד רך, בעל ארומות של פרחים, ויוגורט של פירות אדומים ובפה הוא נעים, מאוזן, פירותי ומרענן. כשר לפסח.
לופז דה הארו לבן הוא יין לבן ועוצמתי, בעל טעמיים פירותיים של אגס, אפרסק ותפוח. מתאפיין בצבע צהוב-קש וסיומת ארוכה ומאוזנת. מעולה לשתיה לצד גבינות, פירות. לא כשר
זהו רוזה בהיר וחיוור, בצבע ורוד עם שוליים זהובים. האף נפיץ במיוחד, שופע ארומות של פירות הדר כגון אשכולית אדומה, פומלה וקליפות תפוז. הגרנאש תורם ארומות של פרי צהוב כגון אפרסמון ואפרסק. בחיך הוא יבש ואלגנטי, עם סיומת מדויקת ומאוזנת. יפליא ללוות מנות ראשונות ים תיכוניות, גבינת עזים רעננה או סשימי דג בר בסגנון אסיאתי.
ליין ארומות פירותיות אופייניות לזן אך גם רמז לוורדים ואשכולית. בחך, התסיסה העדינה משדרגת את חוויית הטעימה של יין מאוזן, מרענן ונעים לשתייה זה. מעולה לבדו או על קרח. ניתן להגיש בצידו קינוחים או פירות.
היין בגוון ורוד-כתמתם בהיר, אף אופייני מאוד של תות שדה, מסטיק ומי ורדים . בחך הינו רענן עם רמז למתיקות שלי פרי וסיומת נקיה.
הסוביניון בלאן זכה לתהילה בעמק הלואר והיגר משם לניו זילנד, שייסדה סגנון חדש של יינותיו – בעלי חמיצות עשירה וטובה, אך פירותיות בשלה ועוצמתית. י ליין, ששמו הניו זילנדי-צרפתי בא לבטא את שני הפנים באופיו, בוקה וחך פירותיים ביותר עם ניחוחות וטעמים של דמדמניות, אשכוליות אדומות וגויאבה, שאותם מאזנת חמיצות מרעננת מאוד.
יין נגיש וקלאסי, בו מתאזנים היטב הפירותיות הטרופית עם חמצמצות הדרית ורעננה. מצוין לצד סושי, או כיין בריכה.
בוקה יפייפה משלב ניחוחות של תפוח ומלון, ונימות של תיבול עדין וחמאה. בחך, מתחדדים טעמי התפוח והמלון המתקתק. הטעם המסיים מאוזן ומשתהה בחך. זהו שרדונה מסותת למופת, בתמורה פנטסטית למחירו. מושלם כאפריטיף או לצד קראב קייק או צלי עוף.
צבע כהה חובר לבוקה עמוק של דובדבנים שחורים, אוכמניות ומוקה, השזורים בנימות של עץ וקלייה, יין מורכב להפתיע.
ליין צבע אדום-סגול וניחוחות עזים ומפולפלים של אוכמניות וסיגליות. בחך, נחשף יין בעל פירותיות מרעננת, עם עפיצות מתונה הנוכחת עד לסיומת הקטיפתית. עוד יין מנצח מסידרת גראנד אסטייטס הנפלאה!
זהו יין עשיר ומלטף, עם ניחוחות נפלאים של פטל ואוכמניות ורמז לקוקוס, וטעמים מרוכזים של פירות יער בשלים, מוקה ושנף.
ארומות עשירות של דמדמניות וקאסיס שולטות באף, כאשר מעט אקליפטוס וטבק משתלבים ברקע. החך מלא ומרוכז, עם מיצוי פרי טוב וסיום ארוך עם נגיעות של אלון. יקב קאטנה .
לאוסטל רוזה- קליל עם ארומות של תותים, עם התחלה פירותית וסיומת נקייה ופריכה
צבע: צהוב בהיר עם גוונים ירקרקים. ארומה: עשבונית של תפוחים ירוקים ביחד עם פירות טרופים. טעם: קליל ומינראלי, עם ריכוז טעמים גבוה ומאפיינים של תפוחים ירוקים, אשכוליות וליים. ליין סיומת מתמשכת.
היין הלבן המפורסם מאיזור ונציה. היין אינו עובר יישון בחביות עץ אלון ולכן שומר על ארומות פרחוניות. טעמי פירות קיץ לבנים של אפרסק לבן ואגס. חמיצות טובה ורעננות פריכה. יין מאוזן ועשוי היטב, נעים נקי ומהנה.
טעם: צבע צהוב קש זר פרחים: ניחוח מובהק של פרחי בר, עם רמזים של דבש ובננה צבע: טעם יבש ללא עודפים, מלא, רך אך רענן ומלא חיים, עם טעם לוואי נעים של אגס בשל המתמשך בצדק.
דרגת אלכוהול: 12% עם מה לשלב: מתאבנים, מנות ראשונות, דגים, בשרים לבנים קרים. אופן ההגשה: הוא מבטא את המקסימום שלו אם מוגש בין 8 ל-10 מעלות
צבע סגלגל נוטה לבורדו, ארומות של פרי אדום מתקתק, בפה גוף בינוני שופע בטעמי דובדבנים פטל מתקתקים אפילו סוכרייתים טיפה, חמיצות נעימה שמוסיפה ליין רעננות, טאנינים מורגשים וסיומת ארוכה ויבשה.
בציר ידני ומכני במהלך חודש אפריל. היין תסס והתבגר במיכלי נירוסטה, בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של דובדבנים ופטל שחור. קברנה עשיר, מרוכז ומהנה עם איזון טוב וסיומת ארוכה
בציר ישני ומכני במהלך חודש אפריל. 40% מהיין התיישן במשך 3 חודשים בחביות אלון אמריקאיות. בעל גוון סגול עמוק וניחוחות עשירים של שזיפים שחורים, אוכמניות ושוקולד. מהנה מאוד עם רמזים לתבלינים ולעץ האמריקאי.
תהליך ייצור: תסיסה והתיישנות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: יין עשיר מלא בטעמי פרי מתפרצים לצד קלילות ורעננות נעימים ומאוזנים
מאפייני היין: ליין צבע זהוב עם גווני קש בהירים, בעל ניחוחות מלטפים של אפרסק לבן, אגס, שזיף ירוק ומלון ברקע ארומה נעימה של פריחת הדרים. ליין מרקם משיי, חמיצות נעימה ומאוזנת.
יין אדום עדין בגוונים של רובי סגלגל, עם ניחוח פלפל ירוק, פטל ושזיף בשל
בלנד נגיש וקליל המבוסס על ענבי מרלו וסירה, עתיר טעמים פירותיים רעננים וארומות של מוקה ותבליני אפייה כמו וניל וקינמון. את היין הזה ניתן לשתות מצונן בקיץ - מושלם למנגל. זנים: מרלו, שיראז וזנים אדומים נוספים
עשוי מענבי שרדונה וחלקו הושבח בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקניות. ביין שיושן בחביות (במשך תשעה חודשים) אף בוצעה תסיסה מאלו-לאקטית. בוקה עשיר משלב ביין זה ניחוחות של תפוח ובננה עם נימות של עץ וקלייה. בחך, נוסף גם רובד אגסי ונחשף יין מלא, עשיר ואלגנטי.
יין אדום יבש מ-100% ענבי מרלו. הבוקה הינו סל עשיר וארומטי, עם ניחוחות עזים של של פטל, דובדבנים, אוכמניות ותבלין. וחותם החבית הינו בדיוק במידה הראויה בבוקה ובחך, הקטיפתי, שם נלווית אל הפירותיות העשירה גם רמיזה לקוקוס. הסיומת ממושכת, משרה מלאות ושוקולדית מעט.
קולומביה קרסט טו ווינז סירה מתיישן כ- 14 חודשים חלקו בחביות וחלקו במיכלי נירוסטה, שופע טעמים וניחוחות של פירות יער ופירות טרופיים בשלים, עם נגיעות של פלפל לבן ושוקולד. בעל גוף מלא וטעמו המסיים ארוך ומספק.
שרדונה ארומאטי ורענן בעל ניחוחות פירותיים של אננס, פרי הדר ווניל. יין מאוזן עם חמיצות טובה וסיומת ארוכה.
זן המרלו מעולם לא נחשב לזן "המצטיין" של ארגנטינה, אך בסאן חואן ותחת ידיהם האמונות של יינני לאס מוראס, התוצאות מעולות. היין עשוי על טהרת ענבי המרלו, שהגיעו להבשלה אופטימלית בכרמי עמק טולום. האף השופע, הפאלט מלא הטעם והסיום המהוקצע הנם עדות לאיכות הבלתי מתפשרת של יקב לאס מוראס בכל רמות המחיר!
ארומות גויאבה, קיווי, אשכולית אדומה ופרי בשל מאוד
תהליך ייצור: תסיסה קרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: כל מה שניתן לבקש מסוביניון ניוזילנדי. ניחוחות מתפרצים של פלפל ירוק, עשב טרי, לימון ופרי טרופי. מאוזן מאוד ורענן עם נוכחות נהדרת וסיומת ארוכה.
תהליך ייצור: תסיסה קרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה על היין: ניחוחות וטעמים פירותיים נדיבים יחד עם אופי צעיר ורענן עם איזון טוב וסיומת ארוכה.
ענבי השרדונה ליין זה נבצרים בשלב הבשלה אופטימלי ועוברים תסיסה אלכוהולית ומלו-לקטית בחביות עץ אלון. היין בעל צבע זהוב בהיר, מאופיין בארומות של אפרסק ומלון המשולבים בניחוחות חמאתיים מעושנים ווניל. שרדונה מלא בפרי טרופי, טעמי קליה עדינים, ווניל. שרדונה פירותי עם נפח מלא בפה, קריספיות טובה וטאנינים רכים. מאפיינים: היין מאופיין בריחות אפרסק בשילוב ניחוחות חמאתיים מעושנים ווניל. היין מאופיין בטעמי אפרסק מלון וטעמים טרופיים מהתסיסה המלו-לקטית. טעמי הפרי העשירים מאוזנים עם טעמי וניל ועץ אלון מעודן.
היין בצבע צהוב קש עמוק, ובעל ריחות פירותיים של פירות הדר, אשכוליות ותפוחים בשלים. חמיצות פריכה וסיומת ארוכה.
יין פירותי, עסיסי וקליל השופע טעמים של שזיפים בשלים, אוכמניות, פירות יער שחורים ועשבי תיבול. ליין צבע סגול, גוף קל עד בינוני וסיומת מענגת מה שעושה אותו נעים מאוד לשתייה יומיומית ומתאים לכל ארוחה בשרית או חלבית. מומלץ ללוות עמו בשרים צלויים בגריל ומיני עופות. או קישים.
יין צעיר, שופע טעמים פירותיים של אוכמניות ותות שדה לצד ריחות של תבלינים ועשבי תיבול. הוא מאוזן ועגול, מה שעושה אותו נעים מאוד לשתייה . מומלץ ללוות עמו בשרים צלויים בגריל ומיני עופות.
יין צעיר המיוצר מ-100% ענבי קברנה סוביניון, שנבצרו בשיא בשלותם. משלב ניחוחות של גרגרי יער בשלים עם רמז של עשבי תיבול טריים. היין עשיר אך רך ועדין, שיסב הנאה לשותים ממנו עכשיו. מומלץ ללוות עמו מאכלי בשר אדום ומיני עופות מתובלים
מדרונותיהם הפוריים של זכרון יעקב מפיקים את מיטב הארומות מענבי הסוביניון בלאן. הלוגם מהיין נעטף בתחושה מעודנת ועשירה, בריחניות של עשבי תיבול ובטעמים פירותיים מומלץ ללוות עם היין מאכלי דגים צלויים בגריל ומאכלים ים תיכוניים.
ענבי המרלו של יין זה נבצרו בכרמי היקב בגליל העליון. ליין גוף מלא, עשיר וקטיפתי בעל טעמי מרלו אופייניים של פירות יער, וארומה בגווני וניל, שזיף שחור ודובדבן. המרלו האלגנטי האופייני להרי הצפון מפיק יין פירותי ונעים במיוחד לשתייה, הרמוני ומאוזן. יישון בעץ אלון צרפתי ואמריקאי העניק ליין מורכבות נוספת והוא ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הקרובות. יין זה יתאים במיוחד לליווי מאכלי בשר עשירי טעם וגבינות קשות
סדרת "גליל עליון" החדשה של יקב רקנאטי מציגה זנים קלאסיים מבית גידול מובחר. ליין ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. קברנה סוביניון "גליל עליון" הוא ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן. יקב רקנאטי איתר משך שנים חלקות מובחרות ברחבי הגליל העליון המיועדות לגידול זני איכות. סדרת "גליל עליון" החדשה מתרכזת בטרואר נפלא זה ומבטאת דרכו את הפירותיות, העוצמות וריכוז טעמי פירותי היער והשזיף השחור האופיינים כל כך לקברנה סוביניון.
תהליך הייצור: ענבי הסנג'ובזה טופלו בתהליך של יצור יין לבן מיד עם הגעתם ליקב, לרבות הצללה סטטית במשך 24 שעות ותסיסה קרה בכ-°14. מענבי הגרנאש והברברה יוצר רוזה בשיטת הדימום (Saignée). ממיכלי תסיסה אדומה הופרשו, מספר שעות לאחר קליטת הענבים, אחוזים בודדים של מיץ אשר הותסס בנפרד. במטרה לשמור על רעננות היין וטעמי הפרי. הבציר: החורף שקדם לעונת הגידול היה שחון בגשמים אך הטמפרטורות סיפקו את דרישות הקור הנדרשות לגפנים. ההתעוררות הייתה טובה ובתזמון הממוצע לאורך השנים האחרונות. עונת ההבשלה הייתה בתנאי מזג אויר מתונים חוץ משבוע אחד חם במיוחד. בציר 2017 היה מהקצרים שידע יקב הרי גליל והתבצע ב 10 שבועות. האיכויות מסתמנות כטובות במיוחד.
מאפייני היין: יין בעל צבע סגול כהה, ארומה מורכבת של פרי בשל, תבלינים וניחוח אלון קלוי. ליין גוף מלא וסיומת ארוכה. טמפרטורת הגשה: °18. יכולת התיישנות: חמש עד שבע שנים ממועד הבציר.
ליין אופי פירותי ומפולפל שאופייני לזן. עשיר ומלא יחסית, תמורה נהדרת למחירו ויין מעולה ליומיום.
הנגרואמארו הנו השני מבין צמד האדומים המפורסם של פוליה. ליין אופי זני מובהק, עם צבע ארגמני עמוק, שחור כמעט. הוא עשיר בניחוחות של פרי שחור, עם נגיעות של פלפל ועשבי תבלין כטימין ורוזמרין. גופו מלא, בשל ובעל סיום מצוין. ילווה היטב מגוון מאכלי פסטה עשירים, נתחים צלויים וגבינות בשלות.
יינות דון חוליו הם יינות כשרים המיוצרים במיוחד עבור השוק הישראל בצ'ילה על-ידי יקב לואיס פליפה אדוארדס המצטיין, ומהווים תמורה מצויינת לכסף.
מהיינות הלבנים המפורסמים של איטליה. יין זה נקרא על שם העיירה אורבייטו עם המבצר המפורסם. היין עשוי משלושה זנים לבנים מקומיים הגדלים בכרמים מסביב לעיירה אורביטו. הכרמים ליין מגיעים מאיזור "קלאסיקו", שהינו איזור הגידול הותיק והמפורסם שמסביב לעיירה. ליין מאפיינים פרחוניים חזקים. קריספיות מצויינת לצד טעמים עדינים ונעימים. יין צעיר בעל אופי עדין ורענן.
סנט מישל שרדונה - צבעו זהוב בהיר בוהק, באף פירות קיץ לצד תפוח עץ ירוק ואשכולית. בחיך הוא רענן וחמאתי, עם תיבול קל של מייפל וצוף ברקע. התאמה מצוינת לסלמון, עוגת סרטנים או צלי עוף.
סנט מישל גוורץ - ליין ניחוחות של ליצ'י, משמש, ורדים, גרידת תפוזים וציפורן החך עסיסי, מתקתק והרמוני, לצד חומציות קלה מרעננת. זהו גוורצ שמתאים הן לחובבי גוורצ מתחילים כמתקדמים, והוא מצוין הן כאפריטיף והן כיין אוכל, למשל לצד אוכל תאילנדי.
אלמוס שרדונה עם תמורה פנטסטית למחירו - פירות הדר ותפוח ירוק באף, על רקע רמזים של וניל וחמאה. ישלים היטב צלי עוף או טאפאסים צמחוניים.
אלמוס קברנה עשיר ופירותי, אופייני לזן עם תיבול הולם ברקע. יין עם תמורה נפלאה למחירו: מבנה סולידי וסיומת מתובלת בפלפל שחור וטבק, על רקע עשבי תיבול. יין מעולה למנגל.
אלמוס סירה מפופלפל ושופע פרי אדום. בנוי היטב ועם סיומת מפתיעה באורכה ליין בקטגורית המחיר הזו. ילווה היטב צלעות כבש על הגריל או נקניקיות מרגז.
אלמוס סוביניון בלאן מרענן עם נימות ירקרקות אופייניות לזן, על רקע אננס וקיווי. סיומת מרעננת. ילווה היטב סלט ברוטב וינגרט או סלט קיסר.
ספינת הדגל של סדרת אלמוס! אלמוס מלבק - שופע פירות יער על רקע תיבול קל, זהו יין רך ומלא שמהווה בן לוויה נהדר לכל מאורע - וכמובן לסטייק צלוי. יין מלבק ארגנטינה מכרמים באזור מנדוזה, בעיקר בעמק אוקו. לשתייה בשנים הראשונות שלאחר הבציר. מלבק עשיר, עוצמתי ואלגנטי.
יינות טו ויינז מציעים ביטוי מודרני ונאמן של מאפייניו הטיפוסיים של כל זן ענבים. כיף בכל לגימה ותמורה גבוהה לכל הזדמנות
ניק וייס אורבן זילינג - צבע צהוב חיוור, ארומה פירותית נעימה, בעל טעמים של פרי צהוב בשילוב של רעננות מתובלת ,מעושן קלות,מינרלי ובעל סיומת לימונית פריכה
זה הוא רוזה אותנטי לאזור וינו ורדה, המיוצר מהענבים האדומים העיקריים של האזור. הבציר הלילי מאפשר לענבים לשמור על הרעננות והארומותיות עד להגעתם ליקב, שם היין מיוצר בשיטת הסחיטה המיידית. עם הגעת הענבים ליקב, הם עוברים מיידית לפרס בלחץ נמוך, כדי להמנע ככל האפשר ממגע עם הקליפות. התסיסה האלכוהולית מתרחשת בטמפרטורה מבוקרת במכילי נירוסטה, על משקעי השמרים (lees) כדי למצות את מלוא הארומות והטעמים של זני הענבים. זהו רוזה בהיר, בסגנון פרובנס, צעיר ופירותי, בעל בוקה עדין ופריך עם נגיעות של פירות יער אדומים. המינרליות החדה הופכת אותו ליין גסטרונומי מושלם לארוחות עם טעמים ברורים ועדינים.
הרכב הבלנד, מזני הענבים העיקריים באזור וינו ורדה, הופך אותו לביטוי האותנטי ביותר של הטרואר. הבציר הלילי מאפשר לענבים לשמור על הרעננות והארומותיות עד להגעתם ליקב, שם היין מיוצר בשיטת הסחיטה המיידית. עם הגעת הענבים ליקב, הם עוברים מיידית לפרס בלחץ נמוך, כדי להמנע ככל האפשר ממגע עם הקליפות.התסיסה האלכוהולית מתרחשת בטמפרטורה מבוקרת במכילי נירוסטה, על משקעי השמרים (lees) כדי למצות את מלוא הארומות והטעמים של זני הענבים. זהו יין צעיר ומאוזן, בעל גוון צהוב-ציטרון בוהק, בוקה פריך ועדין עם נגיעות של תפוח ירוק וליים. המינרליות המובהקת ורמזי הפירותיות הטריים, הופכים אותו ליין שהוא חגיגה לחיך.
התאמה לאוכל- מתאבנים ומנות ראשונות, דגים ופירות ים על הגריל...
יין זה הוא הביטוי לתשקותם של משפחת גדס לאומנות ייצור היין ולבלנד האייקוני הזה, של אזור וינו ורדה.הבציר הלילי מאפשר לענבים לשמור על הרעננות והארומותיות עד להגעתם ליקב, שם היין מיוצר בשיטת הסחיטה המיידית. עם הגעת הענבים ליקב, הם עוברים מיידית לפרס בלחץ נמוך, כדי להמנע ככל האפשר ממגע עם הקליפות.התסיסה האלכוהולית מתרחשת בטמפרטורה מבוקרת במכילי נירוסטה, על משקעי השמרים (lees) כדי למצות את מלוא הארומות והטעמים של זני הענבים. זהו הבלנד האייקוני ביותר מאזור וינו ורדה, הארומות הבולטות של סמבוק, פסיפלורה ופרות הדר, האפייניות מאוד לזן הלאוריארו, מחמיאות לארומות הטרופיות העדינות ומבנה החלק של זן האלבריניו.
התאמה לאוכל-דגים בשרניים, מאכלים מתובלים, ירקות ועוף על הגריל
יין זה הוא תוצאה של ברירת האשכולות האיכותיים ביותר מאזור הדוארו.לאחר הבציר, הענבים מופרדים מהשדרות ועוברים מעיכה עדינה. לאחר מכן מועברים להשרייה ותסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. בשלב הבא, עובר היין יישון של שנה בחביות עץ.רשמי טעימה – ליין גוון גרנט וארומה מורכבת, עם רמזים של פרי יער שחור ואדום, קפה, טבק ומעט חומץ בלסמי. זהו יין בעל גוף מלא, איזון ונוכחות על החיך, עם טעמי פירות דומיננטים, בשילוב עם נגיעות של עץ. ליין סיומת ארוכה ונעימה. זנים : טוריגה נסיונאל, טוריגה פרנקה, טינטה ברוקה וטינטה רוריז.
צבע סלמון עז. ניחוחות של אשכולית אדומה, תות ומנגו. גוף קל, גימור קל
צ'ילה ידועה בהכנת חלק מהסוביניון בלאן הפופולריים בעולם. היינות קלילים, מרעננים, הדרים ומהנים.
לעתים קרובות יותר סביר, סוביניון בלאן צ'יליאני אינו חריף כמו סוביניון בלאן ניו זילנד, וקצת פירותי יותר מסאנסר הצרפתי, גם הוא עשוי מהענב הזה.
לסוביניון בלאן יכול להיות מגוון רחב של טעמים, אבל הוא ידוע בטעמים הירוקים שלו, שאנשים מסוימים אוהבים ואחרים שונאים. הטעמים האלה יכולים להיות כמו דשא טרי חתוך, פלפל ירוק או עשבי תיבול
שרדונה צ'יליאני לא יהיה טעם של נאפה שרדונה. הוא דומה יותר לסוביניון בלאן אבל עם טעמי פירות טרופיים ותפוח-אגס יותר. בהתחשב במינרליות הכבדה והחמיצות המורגשת, השרדונה הצ'יליאני צריך להשתלב יפה עם מנות דגים צפופות, בשר לבן ואולי קצת צדפות או לובסטר.
תבור מרלו , היין הופק מענבי מרלו נבחרים אשר גדלו בכרמים מובחרים בגליל העליון. הפרי נבצר ממספר כרמים, כאשר כל חלקה עוברת תהליך תסיסה על קליפותיו בנפרד. לאחר מכן כל חלקה עוברת תסיסה מאלולאקטית ומועברת ל12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. לאחר תקופת ההתיישנות נעשה הבלנד הסופי. טעמי פירות יער אדומים ושחורים, שזיפים, וטבק מורגשים בו היטב. ליין יש מורכבות אשר משלבת ניחוחות מתובלים של צמחי תבלין ארץ ישראליים, נתונים בגוף אלגנטי וקטיפתי, האופייני לזן ומוביל לסיומת ארוכה ונעימה.
תבור גוורץ , לבן חצי יבש עם ארומות של פירות ותבלינים אקזוטיים ומתיקות ניכרת. גוורצטרמינר טיפוסי שמתאים לכל שעה ביום
מוסקדה סוור א מיין סור לי לה מארינייר - ביטוי מרענן להפליא של זן המלון דה בורגון בטרואר של פאלה. זהו יין קל לשתייה, נעים וקיצי, שייטיב להילגם בפני עצמו או ללוות מיגוון מאכלים רחב. תמורה מעולה לכספו של הצרכן!
זהו רוזה יבש וים תיכוני, עטור פרסים ואהוב הקהל. צבעו ורוד חיוור, באף ריחות של פירות אדומים לצד פירות הדר כגון אשכולית אדומה. בחיך הוא מאוזן ופירותי. מושלם כאפריטיף או לצד נשנושים.
סובניון בלאן פירותי ומרענן, בעל מרקם חד אך נעים - זהו יין קייצי לכל הדעות והוא ילווה נהדר מנות דג.
אימפרשן קברנה - יין אדום עמוק וכבד, בשל ושופע טעמי פרי, פטל ושזיפים, השזורים בניחוח וניל, מנטה וציפורן העולים מן העץ. מרקמו מלא ויש בו שילוב מושך של חמיצות, מתיקות ומרירות עדינה, כל אלו מתמזגים ביין באיזון קסום. תהליך ייצור היין הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני. ענבי הקברנה סוביניון עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה התבצעה בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים, תחת משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע, טעמים וריחות האופייניים לזן זה. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, נסחטו הענבים בעדינות בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד, על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, תסיסה שמטרתה לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית, היין הועבר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך של שישה חודשים.
אימפרשן מרלו - יין אדום עז בצבעו, המאופיין בניחוח פרי צעיר, בעיקר דובדבן ותות. מרקמו רך ונעים, הוא עשיר ומאוזן ובעל סיומת עדינה ורכה. תהליך ייצור היין הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני. ענבי המרלו עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין העובר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה בוצעה בטמפרטורה של 26 מעלות למשך 7 ימים, תחת משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע, טעמים וריחות האופייניים לזן. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, תסיסה שמטרתה לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית עבר היין לחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות להתבגרות של שישה חודשים
יין מרוכז וססגוני, בעל מרקם קטיפתי, העוטף את החך. הוא מעט מפולפל ומאופיין בסיומת ארוכה בעלת חמיצות נעימה. תהליך ייצור היין הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני. ענבי הסירה עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה בוצעה בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים, תחת משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע, טעמים וריחות האופייניים לזן. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, הענבים נסחטו בעדינות בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד, על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, תסיסה שמטרתה לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית עבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות למשך שישה חודשים.
יין אדום חצי יבש, כהה, הניחן בניחוח פירות יבשים, דובדבן מסוכר ושזיף מיובש. אליהם מצטרפים ריחות של קרמל ווניל יחד עם מתיקות של עץ. היין בעל מרקם חלק וקטיפתי וסיומת מתקתקה מלאת פרי. תהליך ייצור היין הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני. ענבי הקברנה סוביניון עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר תירוש הענבים עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה התבצעה בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים, תחת משטרי המטרה שונים, לצורך מיצוי צבע טעמים וריחות האופייניים לזן. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, מטרת תסיסה זו היא לייצב ולרכך את היין. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית הוספנו ליין מעט סוכר ענבים כדי להעניק לו מתיקות מעודנת. לאחר מכן הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות למשך של שישה חודשים.
תסיסה והתבגרות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, יין בעל אופי פירותי צעיר ומהנה ביותר עם גוף בינוני ומרקם רך ועגול. "כיף של יין". ענבים : אראגונס, קסטלאו, טוריגה נסיונאל
מחפשים יין קליל פירותי ומלא רעננות? כדאי שתנסו יין פורטה! יינות פורטה הם השחקנים החדשים שהגיעו לישראל הישר מפורטוגל. מדובר ביינות מדהימים המתאפיינים בארומה טרייה וטעמים נפלאים, אך מה שהפך אותם לפופולריים כל כך ברחבי העולם, ובארץ בפרט, הוא התמורה הבלתי רגילה שלהם ביחס למחיר.
במשך שנים רבות הייתה תעשיית היין הפורטוגזית מזוהה בעיקר עם יינות דומיננטיים ועזי טעם, בעוד שדווקא יינותיה הייחודיים, המהווים כמעין פסיפס של אינספור זני ענבים מקומיים, נותרו בתוך גבולות המדינה.
תעשיית היין הפורטוגזית התפתחה על רקע חוסר יציבות פוליטית וכלכלה רעועה, מה שמנע מחלק לא מבוטל של היינות הפורטוגליים לצאת מגבולות המדינה ולזכות במקום של כבוד בשוק היין העולמי.
מבית חברת מבחר המשקאות מציינים שבקטגוריה זו נמנים מעל ל- 250 זני ענבים שיש להם זהות מקומית טהורה ושאינם גדלים באף מקום אחר בעולם, בהם זני הענבים המשמשים לייצור יין פורטה. בשורה תחתונה, אין עוררין על כך שסדרת יינות פורטה מספקת לחובבי יין ברחבי תבל חווית טעימה מרגשת, מדהימה ונטולת מעצורים.
בין סוגי יינות פורטה למיניהם המיובאים לישראל ניתן למצוא בחנויות היין המובילות את יין פורטה 6 לבן, רוזה, אדום ומגנום. יין פורטה 6 לבן נחשב לאחד מהיינות הפורטוגלים שהפכו לפופולריים מאוד ברחבי העולם, בזכות היותו רענן, פריך, קליל ופירותי. זהו בלנד של שלושה זנים פורטוגזיים (זני הענבים הלבנים ארניטו, פרנאו פירס ומוסקטל) שנבצרו מכרמים באזור ליסבון.
יין פורטה 6 לבן מתאפיין בארומה טרייה נהדרת ובטעם עשיר של פירות טרופיים עם נגיעות הדרים ומינרלים, ומבקרי וכתבי יין סיווגו אותו כיין טעים שמעניק תמורה מלאה בעד המחיר. יין פורטה 6 רוזה הנו בלנד של זני הענבים קסטלאו, סירה וטמפרניו שגודלו באזור ליסבואה. היין בעל גוון וורדרד כתמתם וניחן בפירותיות נעימה וארומה מעודנת של תות שדה.
הוא זכה לשבחים רבים בקרב מבקרי וכתבי יין, שהגדירו אותו כקליל, מאוזן מרענן ומוצלח מאד, ומהווה מתחרה שקול ליין רוזה פרובנסלי. יין פורטה 6 אדום מאופיין באופי פירותי צעיר וקליל ובמרקם רך ומורכב, בעוד שיין פורטה 6 מגנום שופע טעמים וניחוחות עשירים של ריבה פירותית, פירות יער וטאנינים רכים, עם סיומת ארוכה ונעימה.
רוזה פורטוגלי ים תוכני, מתחרה נפלאה לרוזה פרובנסלי! פירותיות נעימה, רעננות, יובש ועידון!
רענן, פריך, פירות טרופיים, רמז להדר, רמז מינרלי
תבור קברנה סוביניון , יין בעל גוף רך, נעים לשתייה המאופיין בארומה עדינה של שזיף, קסיס ופטל בשילוב פלפל ירוק. מומלץ לצנן את היין למשך כמה דקות במקרר טרם פתיחתו.
תבור מרלו , יין בעל צבע אדום עמוק, גוף מאוזן, המאופיין בארומה של דובדבן ופלפל שחור גרוס.
מבחר מתכונים לקוקטלים
הצפנת ואבטחת SSL
בכפוף לתקנון
בשעות הפעילות
קבלו הצעה משתלמת
הכניסה לאתר זה מיועדת למישמלאו לו 18 שנים.
לקוחות יקרים
לאור המצב ייתכנו עיכובים במסירת ההזמנות
ארגזי בירה רק באיסוף עצמי !
המחירים באתר תקפים אך ורק
עבור מכירות מהאתר.
*באתר זה קיים מינימום הזמנה של 300 שקל למשלוח
