וויסקי אמריקאי / ברבן Bourbon

וויסקי אמריקאי עשיר ומלטף, שמחבר בין עולם הבורבון לעומק של מאלט איכותי. גוון ענבר עמוק עם ברק זהוב מרקם מלא עם טעמי אגוזים בציפוי שוקולד מריר, סוכר שרוף, קוקוס קלוי, תבלינים חמימים ופירות יבשים.

הטעם המאוזן של וויסקי בורבון מקנטאקי מורכב מלמעלה מ- 200 תווי טעם נפרדים אסופים יחד תחת צבע הדבש הענברי של הוויסקי. למשקה ארומה עשירה של פירות יבשים, עם רמיזות של מנתה ותפוזים. ותווי ריח עדיינים של וניל וטבק. טעמו של הוויסקי עשיר מלא בהדרים, קינמון וקקאו. טעמי טופי וקרמל עם שוקולד ותבלינים מגיעים גם עם לחך בשלב מאוחר יותר

ג'ק דניאל'ס מורכב מתירס, שעורה, שיפון ומים נטולי ברזל ממערת גיר השומרת על טמפ' קבועה במהלך כל השנה. התזקיק מועבר לסינון דרך פחם מעץ מייפל במכלים שגובהם 3 מטרים, בתהליך שלוקח כעשרה ימים, ובמהלכו הוויסקי מתרכך ומקבל ארומה וטעם ייחודי.איש יודע מה פשר הספרה שבע. אנחנו בטוחים שלג'ק היתה סיבה טובה.... וויסקי כשר.

ג'ק דניאל'ס מורכב מתירס, שעורה, שיפון ומים נטולי ברזל ממערת גיר השומרת על טמפ' קבועה במהלך כל השנה. התזקיק מועבר לסינון דרך פחם מעץ מייפל במכלים שגובהם 3 מטרים, בתהליך שלוקח כעשרה ימים, ובמהלכו הוויסקי מתרכך ומקבל ארומה וטעם ייחודי.איש יודע מה פשר הספרה שבע. אנחנו בטוחים שלג'ק היתה סיבה טובה.... וויסקי כשר.

ג’ק דניאלס דבש 700 מ”ל (כשר) Jack Daniel’s Tennessee Honey הוא בלנד של וויסקי Jack Daniel’s המוכר ביחד עם ליקר דבש. המשקה מציע אלטרנטיבה לחובבי הוויסקי של ג’ק דניאלס ביחד עם טעם חדש ומרענן.

מייקר'ס מארק הוא אחד מהאייקונים המפורסמים של אמריקה.מפורסם בשעווה האדומה שלו שמכסה את הבקבוקים ובטעמו המתוק.בורבון מייקר'ס מארק הוא סביר להניח בורבון החיטה הטוב ביותר.

ג'ק דניאל'ס מורכב מתירס, שעורה, שיפון ומים נטולי ברזל ממערת גיר השומרת על טמפ' קבועה במהלך כל השנה. התזקיק מועבר לסינון דרך פחם מעץ מייפל במכלים שגובהם 3 מטרים, בתהליך שלוקח כעשרה ימים, ובמהלכו הוויסקי מתרכך ומקבל ארומה וטעם ייחודי.איש יודע מה פשר הספרה שבע. אנחנו בטוחים שלג'ק היתה סיבה טובה.... וויסקי כשר.

וויסקי מונשיין פלייט וואלי– וויסקי מונשיין הינו וויסקי ייחודי המופק מ 100% כהל תירס. מונשיין פלייט וואלי נוסד בשנת 1856 ומאז ועד ימינו אלה הוא מיוצר בכמויות קטנות ונחשב לאחד ממותגי הוויסקי הותיקים והאוטנטיים ביותר בארצות הברית. מקור השם מונשיין MOONSHINE בא מהכינוי שנתנו לו מזקקי הוויסקי המחתרתיים שביקשו להתחמק מתשלומי המס המוגזמים בעת ההיא ולפיכך זיקקו את הוויסקי במקומות מסתור בחיק הטבע לאור הירח – תרגום בעברית MOONSHINE הוא אור ירח . המותג מונשיין פלייט וואלי מייצג באופן האוטנטי ביותר את הוויסקי הייחודי והאיכותי ביותר המזוהה עם לידתה והתבססותה של תעשיית הוויסקי האמריקאי. גם כיום מונשיין פלייט וואלי מיוצר בכמויות קטנות ואיכותיות בלבד ומבוקבק בכד חרס שמיוצר בעבודת יד ומזכיר בצורתו את הכד של אותה תקופה בה הוחל בייצור הוויסקי.

מיוצר לפי אותם סטנדרטים של Old no. 7 Jack Daniel's, ההבדל מגיע מבחירת מיקום חביות עץ האלון בתוך מחסני היישון של המשקה. ל- Jack Daniel's Single Barrel Select ניחוח מתוק של טופי, קרמל ומעט קינמון ביחד עם טעם עשיר של קליפות תפוזים, ציפורן ועץ. את החביות של Jack Daniel's Single Barrel Select ממקמים במדפים הגבוהים ביותר של מחסני היישון. בסביבה זו ישנם שינויי טמפרטורות קיצוניים יותר. שינויים קיצוניים אלו בין חום לקור מזרימים את הנוזל דרך עץ החביות בצורה אינטנסיבית יותר ומעניקים לו טעם וניחוח עוצמתיים ועשירים יותר בהשוואה ליתר המשקאות במשפחת Jack Daniel's. Jack Daniel's Single Barrel Select מגיע מחביות שנבחרו בקפידה. זהו משקה הדגל של סדרת הסינגל בארל והוא עומד בסטנדרטים המחמירים ביותר של מזקקת Jack Daniel's בטנסי.

מהדורת הקינמון של ג'ק דניאלס, המשלבת בין הוויסקי הקלאסי של ג'ק וליקר קינמון משובח המיוצר על ידי החברה.טעמו ומרקמו הקלילים הופכים אותו למשקה שמתאים לצרוך בכל צורה, בשוט, קוקטייל או בתוספת לקפה

מיוצר מ-51% תירס ו-49% שיפון, חיטה ולתת שעורה. לאחר התסיסה עובר האלכוהול שני זיקוקים, פעם זיקוק רציף ופעם זיקוק דודי. לאחר מכן, מועבר הוויסקי ליישון של לפחות 5 שנים, בחביות עץ אלון אמריקאי חדשות וחרוכות. ממש לפני הביקבוק, עובר הוויסקי תהליך סינון קר ומתקבל וויסקי צלול ונקי בטעמו.

שילוב של הויסקי הנפלא של ג'ים בים עם ליקר תפוחים רענן בעל מתקתקות וחמיצות עדינה

ג'ים בים דבש הוא הגרסה של מזקקת ג'ים בים לליקר הוויסקי עם דבש הפופולרי.המשקה מיוצר מבורבון משובח יחד עם דבש דבורים אמיתי ומובחר.הוויסקי מציג סיומת דבש חזקה....

לגימה אחת תספיק בשביל להבין כמה מיוחד הג'נטלמן ג'ק.יוצר מהמתכון האישי של מר ג'ק, וויסקי זה הושק לאחר כ-100 שנים מפתיחת המזקקה.למעשה, הדבר שהופך את הג'נטלמן ג'ק לכזה מיוחד, הוא מאוד פשוט.הוויסקי עובר סינון דרך פחם עץ מייפל לפני הכנסתו לחביות, ומספר שנים אח"כ מועבר סינון נוסף, לפני הכנסתו לבקבוק. התהליך הכפול מעדן את הוויסקי ומעניק לו איכויות חדשות וטעם חלק.

וויסקי ג'ים בים שחור עובר יישון של לפחות 8 שנים שלאחריו מתקבל בורבון פירותי ועשיר במיוחד.הוויסקי מאזן בצורה מושלמת מתיקות של תירס איכותי ונוכחות של יישון ממושך בחביות חדשות. וויסקי ג'ים בים שחור הוא מתנה מושלמת לחובבי וויסקי בכלל ובורבונים בפרט.כשג'ייקוב בוהים היגר לאמריקה הוא החליט קודם כל לשנות את שמו הגרמני והגלותי לבים, והתמקם במדינת קנטקי והחל לגדל תירס. משאריות התירס שגידל החל בים לייצר את משקה הבורבון, המיוצר מלפחות 51% תירס, וזכה להצלחה עצומה. וויסקי ג'ים בים שחור הוא משקה קינוח משובח ומומלץ שילובים מומלצים: קולה, ג'ינג'ר אייל, מים.

וויסקי בורבון המתובל בדובדבנים שחורים וויסקי בורבון המיוצר באמצעות תהליך של חליטה איטית (´Infusion´), ושימוש בבורבון הנפלא – ג´ים בים לבן, המיושן 4 שנים, מתקבל משקה מאוזן עם רמיזות של דובדבן שחור. משקה עגלגל, חלק, נעים לשתייה ובעל סיומת חמימה האופיינית לבורבון.

בולט ריי - זה וויסקי שלמעשה הגדיר מחדש את הנחיצות של וויסקי שיפון איכותי.השיפון הינו מרכיב איכותי וחשוב ביותר לבורבון לפי המתכון המשפחתי של טום בולט. עד מהרה הוא יצא לשוק כמותג בפני עצמו, ומאופיין כוויסקי מורכב בעל ארומות יבשות יותר. ריחות תבלינים כגון קינמון, ציפורן ותה ירוק בולטים מאוד לצד וניל ומייפל מעודנים מיישון של 4-6 שנים בחביות אלון.וויסקי ארומתי ומאוזן, בעל סיומת יבשה מתובלת וחמימה

הבורבון של בולט מבוסס על מתכון ייחודי, שיוצר וויסקי חלק, עשיר ועוצמתי, שמיוצר באופן מסורתי בקנטאקי ארה”ב. נוכחותו הבולטת של השיפון מעדנת את המתיקות האגרסיבית האופיינית כל כך לסגנון האמריקאי.הוויסקי עובר תהליך יישון בתקופה ארוכה של 4-8 שנים, בחביות בדרגת חריכה מהגבוהות ביותר שיש בקנטאקי.כל אלו עוזרים להבליט ולהעמיק את האופי העשיר של בולט  ריחות של קרמל, וניל וטופי לצד ארומות מתובלות יותר של קינמון ואגוזים, אשר מגיעות מהשיפון

הכול החל בשנת 1795 כשמר ג'יקובס בים החל לזקק וויסקי. הוא השתמש בניסיונו ובניסיונם של מהגרים מקנדה ואירלנד בכדי לייעל את שיטת הזיקוק. כחוואי אמיד ועשיר בעל אדמות אידיאליות לגידולים של תירס, שעורה וחיטה הפך ליצרן וויסקי איכותי ובעל מוניטין עולמי.בשנת 1995 חגגה חברת ג'ים בים 200 שנה להקמתה.הבורבון המיושן 4 שנים המכונה לעתים כ"תווית לבנה" (Kentucky Straight Bourbon Whisky)בורבון זה מורכב ממינימום של 51% תירס, ועל מנת להחזיק בתואר Straight ע"פ החוק האמריקאי, פחות מ-51% של שעורה וחיטה. הוויסקי המזוקק עובר תהליך של התיישנות בחביות מעץ אלון לבן אמריקאי המעניקות לו את הטעם המעושן הייחודי לו. המותג הנמכר ביותר של חברת "ג'ים בים". וויסקי כשר

ביטוי זה מספק את האופי הייחודי המזוהה עם ג’ק דניאלס טנסי וויסקי, בשילוב ארומה של תפוח ירוק טרי.ג’ף ארנט, המזקק הראשי של המזקקה מתאר אותו כ”תפוח טרי שזה עתה נקטף בתוך כוס של ג’ק”.קווי האופי של ג’ק דניאלס באים לידי ביטוי באופן תכליתי, ביחד עם תווי תפוח טרי בכל לגימה.מומלץ להנות מהמשקה נקי / על קרח, בשוט צונן או כמרכיב עיקרי בקוקטייל.

 הוא התוספת האחרונה למשפחת בים בישראל. אוהבי הוויסקי האמריקאי בוודאי ישמחו לגוון.מי שעדיין לא מכיר, כדאי לעשות היכרות למרות שהיבואן רושם "בורבון" על התווית מאחור, לא מדובר בזה, אלא בוויסקי אמריקאי – קנטקי Straight ויסקי. למה זה? כיוון שהוא לא מכיל לפחות 51% תירס, אלא לפחות 51% שיפון. זה, בתוספת העובדה שהוא מיושן ארבע שנים – שנתיים יותר מהמינימום – בחביות חרוכות, חדשות, מעניק לו את תווית ה-Straight Rye

Wild Turkey tells BourbonBlog.com that they are expanding their portfolio with the addition of Wild Turkey 81 Kentucky Straight Bourbon Whiskey. This is a completely new blend and not just an additional proof atop the Wild Turkey 80 proof. This is the first whiskey solely crafted by Associate Distiller and Kentucky Bourbon Hall of Fame member Eddie Russell, Wild Turkey 81 was developed with bartenders and consumers in mind, creating a truly mixable spirit that delivers Wild Turkey’s famous kick every time

הינו ספינת הדגל של מותג הבורבון וויסקי 'ווילד טרקי'. וגם הוויסקי הנמכר ביותר. לא היה בארץ כמעט שלוש שנים. משתמשים בייצורו באותה נוסחה שנשמרה עוד מימי מזקקת ריפי והוא בעל חוזק של 50.5% אלכוהול. למרות שהוא מתקתק ככל הבורבונים, הוא בועט ומעניק חווית שתייה של וויסקי קשוח בדומה לוויסקי הסקוטי. צבע ענברי עמוק, עשיר בטעמי פירות וקרמל, קפה ושוקולד ובשומת של וניל, שזיפים ומייפל. וויסקי עוקצני ו'לעיס', שיתאים גם לצד אוכל.מבקר הוויסקי החשוב, מייקל ג'קסון, כינה את הוויילד טרקי "הקלינט איסטווד של הוויסקים", כרמז לקשיחות ולחספוס שבו. מומלץ לשתייה בצורה האמריקאית הקלאסית עם הרבה קרח בכוס נמוכה (On the Rocks) או בקוקטיילים הנצחיים, כמו מינט ג'ולפ, מנהטן ואחרים

ברבן המיושן בזמן יישון כפול (8 שנים) ממרבית סוגי הוויסקי שמקורם במדינת קנטאקי. המתכון לבאפלו טרייס מבוסס על תירס, שיפון ושעורה ביחסים קבועים וסודיים, מה שהפך ברבן זה לחביב הברמנים בארצות הברית מזה עשור ויותר.בכל מנת זיקוק ישנן לא יותר מ-40 חביות בכדי לשמור על אחידות הטעם ללא כל פשרות (כדברי הרלן וויטלי, המאסטר-דיסטילר של באפלו טרייס). הבקבוקים ממולאים ומתויגים ידנית בקו מילוי קטן וכמעט "בוטיקי".מזקקת באפלו טרייס ממוקמת בפאתי פרנקפורט- בירת מדינת קנטאקי בתוך קניון בזלת שנחצב במהלך מיליוני שנים על ידי נהר הקנטאקי הזורם בסמוך. היה זה גם שביל מעבר עיקרי לעדרי הבאפלו העצומים, שרעם דהירתם זעזע את הערבות עד תחילתה של המאה העשרים, עת שנכחדו כתוצאה מציד פרוע ואכזרי בידי האדם הלבן .המזקקה הוקמה לראשונה בכפר ליסטאון בשנת 1858 ושמה המקורי היה "איינשנט אייג'", מכורתו של וויסקי גדול בעל אותו שם, אשר שלט בשוק האמריקאי יותר משישים שנה. לאחר תהפוכות בעלות רבות ומשונות, המקום כולו נרכש ע"י משפחת גולדרינג מעשירי ניו-אורלינס (יהודים החיים מספר דורות בארה"ב) לפני כעשרים שנה ומורשתו בוססה על אגדת הבאפלו, בדרך המקורית ביותר. זוהי המזקקה המעוטרת ביותר בארה"ב ו"אבן שואבת" לחובבי וויסקי באשר הם.

גים בים דאבל אוק הושק בשנת 2016.המזקקה השתמשה בשני חביות חרוכות כדי ליצור את הבורבון.דאבל אוק מציג מתיקות ועמים אופייניים לבורבון יחד עם חריפות מעטה

ג'ק דניאל'ס מורכב מתירס, שעורה, שיפון ומים נטולי ברזל ממערת גיר השומרת על טמפ' קבועה במהלך כל השנה. התזקיק מועבר לסינון דרך פחם מעץ מייפל במכלים שגובהם 3 מטרים, בתהליך שלוקח כעשרה ימים, ובמהלכו הוויסקי מתרכך ומקבל ארומה וטעם ייחודי.איש יודע מה פשר הספרה שבע. אנחנו בטוחים שלג'ק היתה סיבה טובה.... וויסקי כשר.

מיוצר בעבודת יד ובכמויות קטנות, מתיישן בסובלנות בחביות עץ אלון לבן אשר חרכו אותן מה שמדגיש את הטעם הקרמל והעץ בוויסקי, אופיו הוא של ברבן אמיתי, הרבה עץ וניל ומייפל שמקנה סיומת ארוכה ומתקתקה. הוויסקי בחוזק 50% ונוצר כך כדי לשקף את הטעם, החוזק והסובלנות  שצריך להכנתו בתקופה שקדמה לתקופת היישון.