נוב קריק

מיוצר בעבודת יד ובכמויות קטנות, מתיישן בסובלנות בחביות עץ אלון לבן אשר חרכו אותן מה שמדגיש את הטעם הקרמל והעץ בוויסקי, אופיו הוא של ברבן אמיתי, הרבה עץ וניל ומייפל שמקנה סיומת ארוכה ומתקתקה. הוויסקי בחוזק 50% ונוצר כך כדי לשקף את הטעם, החוזק והסובלנות  שצריך להכנתו בתקופה שקדמה לתקופת היישון.