חיפוש - מלכה

בירה מסוג Blond Ale בלגי. בירה המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז לתהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד. 6.5% אלכוהול.

בירת חיטה בסגנון בווארי קלאסי המאופיינת בצבע בהיר מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית. בירה מאוזנת, קלה לשתיה ומרעננת. 5% אלכוהול.

בירה מסוג pale ale אנגלי קלאסי המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מאוד מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

בירה מלכה כהה היא בירה בוטיק ישראלית מסוג stout אירי. מאופיינת בטעם קלוי, שוקולד מריר וקפה. צבעה השחור הוא תוצר של שימוש בלתת שעבר תהליך קלייה אינטנסיבי וארוך בטמפרטורה גבוהה מאוד.

בירה בסגנון איי פי איי המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

בירת חיטה בסגנון בווארי קלאסי המאופיינת בצבע בהיר מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית. בירה מאוזנת, קלה לשתיה ומרעננת. 5% אלכוהול.

בירה מסוג pale ale אנגלי קלאסי המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מאוד מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

בירה מלכה היא בירה בוטיק ישראלית מסוג stout אירי. מאופיינת בטעם קלוי, שוקולד מריר וקפה. צבעה השחור הוא תוצר של שימוש בלתת שעבר תהליך קלייה אינטנסיבי וארוך בטמפרטורה גבוהה מאוד.

בירה מסוג Blond Ale בלגי. בירה המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז לתהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד. 6.5% אלכוהול.

אחרי שיתוף הפעולה המוצלח הראשון בין מיקלר ונגב, שבעקבותיו נוצרה הבירה דזרט הייז לכבוד חגיגות 100 שנים לחברת הכרם, מגיעה עכשיו בירה שניה בסדרת שיתופי הפעולה לכבוד המאורע המכונן - והפעם שת"פ בין מבשלת מלכה הישראלית למבשלת שוף הבלגית! בירת אייל בהירה, חזקה, מתובלת ועשירה כמיטב המסורת הבלגית עם קריצה לישראל.

שיבאס רויאל סלוט- מהדורה יוקרתית של בלנד ייחודי המורכב מוויסקים בני 21 שנה לפחות. האחים שיבאס יצרו את הרויאל סאלוט 21 שנה בשנת 1953, לרגל הכתרתה של המלכה אליזבת השנייה. המהדורה המוגבלת כללה 2,500 בקבוקים, שהראשון בינהם הוענק למלכה עצמה ביום הכתרתה. השם, שפירושו "ההצדעה המלכותית" - הסימן האולטימטיבי לכבוד של הצי המלכותי, נבחר גם הוא כמחווה למלכה החדשה.גם היום מהווה הרויאל סאלוט 21 שנה סמל לאיכות ושולט בקטגוריית היוקרה של הוויסקי הסקוטי

ג'ין גורדון או גורדונס - מותג הג'ין המוביל והנמכר בעולם נוסד ב-1769 בלונדון על ידי סקוטי בשם אלכסנדר גורדון . ההקפדה על איכות הזיקוק היתה אחד מאבני הדרך של גורדון בדרך ליצירת סגנון הג'ין הנפוץ כיום הלונדון דריי ג'ין. באותה תקופה רוב היצרנים יצרו ג'ין לא מזוקק היטב, לא טהור ובעל טעמי לוואי שבכדי להסוותם הוסיפו למוצר סוכר. הג'ין של גורדון בזכות איכותו וטוהרתו לא נזקק לתוספת הסוכר וכך נוצר סגנון הג'ין היבש המוכר London Dry Gin . במהלך המאה ה-19 עסקיו של גורדון שגשגו והוא הפך לספק הכמעט בלעדי של המושבות הבריטיות ושל כוחות הצבא (ג'ין נודע כתרופה אפקטיבית נגד מלריה). בשנת 1898 נוצרה שותפות בין חברת גורדון למזקקת ג'ין דומה אחרת , טאנקרי בכך הפכה לחברה עולמית כאשר את מירב ההצלחה בארצות הברית קוצר הטאנקרי. גורדון נושא את תו המלוכה כאשר מונה על ידי המלכה אליזבת והמלכה האם ונחשב כספק בלעדי לחצר המלוכה. ראש חזיר הבר המונצח על התווית הינו הסמל ההיסטורי של השבט גורדון. מומלצת בדרך הקלאסית עם טוניק או עם מיץ תפוזים

ג'ין גורדונ'ס: כל מה שלא ידעתם על מותג הג'ין הפופולרי ביותר בעולם

אם תהיתם מהו מותג הג'ין הפופולרי ביותר ברחבי העולם כיום, שהרי אין עוררין על כך שזהו הג'ין גורדונ'ס! אנשי הצוות המקצועי מבית חברת מבחר המשקאות מציינים שאת הג'ין הזה פיתח איש העסקים הסקוטי אלכסנדר גורדון, שהגיע ללונדון במאה ה- 18 במטרה לפתוח מזקקה. 

אלכסנדר גורדון שאף לייצר ג'ין איכותי הרבה מעבר לסטנדרטים המקובלים בשוק באותה התקופה, ובתוך כך גם לבדל את הג'ין שלו. לאחר ניסיונות מרובים, הוא הצליח להגיע אל הנוסחה המבוקשת, המורכבת משבעה נותני טעם שונים. 

בשונה מרוב סוגי הג'ין שנמכרו בשווקים בעת ההיא, הג'ין שאלכסנדר גורדון פיתח לא הכיל סוכר, ובכך, המציא, למעשה, סגנון חדש של ג'ין יבש הידוע בשם "London Dry Gin". 

רקע היסטורי

את הג'ין גורדונ'ס החלו לשווק בשנת 1769, והוא הפך במהרה למבוקש מאוד במסבאות ובמסעדות בלונדון. הג'ין החל לתפוס תאוצה בעיקר בשל העדינות שמאפיינת אותו, וכן מהסיבה שניתן ללגום ממנו מבלי שיעלה הצורך בתוספת של משקה קל בגלל טעמי לוואי.

בשנת 1786 עברה המזקקה לאזור קלרקנוול שבמרכז לונדון, אם בעקבות המיסוי הנמוך כמו גם מקור המים הזכים שהעלו את איכות הג'ין. בשנת 1823 הלך אלכסנדר גורדון לעולמו, והשליטה במזקקה עברה לבנו.

לאורך המאה ה- 19 שגשגו ופרחו עסקיו של גורדון, ובשנת 1898 נוצר מיזוג בין חברת גורדון לבין למזקקת ג'ין גדולה אחרת ששמה Tanqueray. המיזוג בין שתי החברות, שנחשבו כבר אז למובילות שוק, גרם לתהפוכות בתעשיית הג'ין העולמית, ועד היום שולטת החברה הגדולה הזו בשוק הג'ין העולמי.

תהליך הייצור של הג'ין 

הלוגו שמתנוסס מעל לתווית של ג'ין גורדונ'ס הנו ראש חזיר בר. האגדה מספרת שמלך סקוטלנד ניצל מתקיפה של חזיר בר בידי אחד מבני משפחת גורדון. כיום מונצח ראש החזיר על כל מותגי גורדונ'ס, בגאווה רבה כזכר לאותו מקרה היסטורי. 

תהליך הייצור של ג'ין גורדונ'ס מורכב מכמה שלבים. בשלב ההתחלתי משרים באלכוהול טבעי (אלכוהול ראשוני) שבעה נותני טעם בוטניים שהחברה מקפידה לשמור אותם בסוד. בשלב הבא מזקקים את האלכוהול 3 פעמים באמצעות זיקוק דודי מסורתי.

התזקיק מדולל במים זכים כדי להגיע לחוזק אלכוהולי הרצוי. מותג הג'ין הזה ניחן בטעמים וארומות של ערער עם עשבי תיבול ומכיל אלכוהול בשיעור של 37.5%. הדרך הקלאסית והמומלצת לשתות אותו היא עם טוניק או מיץ תפוזים.

רזרבה אנטיגוואה (Reserva Antigua) - המלכה של ה-1800, הינה טקילת Anejo המורכבת מתערובת של טקילות אשר יושנו בין שנה לארבע שנים בחביות האלון. צבעה ענבר כהה ועשיר והיא מלווה בארומה של אלון קלוי, וניל, וציפורן, וניתן אף לזהות ריבת חלב ושוקולד. לטקילה טעם מאוזן, מתקתק-חריף ואלגנטי. לרבים תזכיר כאמור טקילה זו וויסקי משובח ובסה"כ – דבש

הגירסה הכפולה והמרשימה של ה-NEIPA של הוריזונט. אותה כשותיות, אותה מרירות ואותה פירותיות אבל פי 2. בירה מרה, עסיסית ומעורפלת, עם כמויות מרשימות של נלסון סובין, סיטרה ופסיפס, שמייצרות בום טרופי בפה. מלכה, כבר אמרנו?

מהדורה מוגבלת מבית מבשלת מלכה - IPA קלילה, ספק "סשן אי.יפ.איי", גוון קש עמוק, יבשה עם גוף בינוני, בעלת ארומות עוצמתיות של פירות טרופיים. מרווה מאוד ומרעננת. 5.5% אלכוהול.

לכבוד יום העצמאות ה- 75 למדינה, חברת הכרם ובירה מלכה מתכבדות להציג סדרת תוויות ייחודית שעוצבה בהשראת "האחים שמיר" שהיו מראשוני הגרפיקאים בארץ ישראל

אשר עיצבו את סמל מדינת ישראל ועומדים מאחורי יצירות אייקוניות ישראליות רבות. הפרוייקט נעשה בשיתוף "מרכז שנקר לחקר העיצוב בישראל" המחזיק באוסף האחים שמיר

לחיי יצירה מקומית יצירתית ומקורית.

חג עצמאות שמח!

Gin Barrel Aged sour בירה חד פעמית. המלכה של סדרת המיושות היוקרתית של ת׳ורנברידג׳. סאוור זהובה, המותססת באמצעות שלושה סוגי שמרים שונים ומוחמצת קלות באמצעות בקטריית

לקטובצילוס. זאת בירה עם המון רבדים של טעם, ביניהם - תערובת תבלינים הכוללת הל, כמון, ציפורן וכוכב אניס שנוספו בתהליך הבישול. אחרי התסיסה התיישנה הבירה במשך 12 שבועות בחביות ג'ין, מאזור אקוויטנה בצרפת. 

ג'ין גורדון - מותג הג'ין המוביל והנמכר בעולם נוסד ב-1769 בלונדון על ידי סקוטי בשם אלכסנדר גורדון . ההקפדה על איכות הזיקוק היתה אחד מאבני הדרך של גורדון בדרך ליצירת סגנון הג'ין הנפוץ כיום הלונדון דריי ג'ין. באותה תקופה רוב היצרנים יצרו ג'ין לא מזוקק היטב, לא טהור ובעל טעמי לוואי שבכדי להסוותם הוסיפו למוצר סוכר. הג'ין של גורדון בזכות איכותו וטוהרתו לא נזקק לתוספת הסוכר וכך נוצר סגנון הג'ין היבש המוכר London Dry Gin . במהלך המאה ה-19 עסקיו של גורדון שגשגו והוא הפך לספק הכמעט בלעדי של המושבות הבריטיות ושל כוחות הצבא (ג'ין נודע כתרופה אפקטיבית נגד מלריה). בשנת 1898 נוצרה שותפות בין חברת גורדון למזקקת ג'ין דומה אחרת , טאנקרי בכך הפכה לחברה עולמית כאשר את מירב ההצלחה בארצות הברית קוצר הטאנקרי. גורדון נושא את תו המלוכה כאשר מונה על ידי המלכה אליזבת והמלכה האם ונחשב כספק בלעדי לחצר המלוכה. ראש חזיר הבר המונצח על התווית הינו הסמל ההיסטורי של השבט גורדון. מומלצת בדרך הקלאסית עם טוניק או עם מיץ תפוזים.

הוא טרנדי, פופולרי ובמיינסטרים הישראלי: קבלו את הג'ין גורדונ'ס

בעשור האחרון זוכה הג'ין לפריחה מחודשת, וממשקאות של גיקים וקשישים במשחקי ברידג' הפכו לדבר הכי טרנדי על הבר, ואם אתם מרגישים שממש נשאבתם לכול עניין הג'ין, כדאי שתכירו את הג'ין גורדונ'ס, הנחשב כיום למותג הג'ין הפופולרי והנמכר ביותר ברחבי העולם! 

מבית חברת מבחר המשקאות מסבירים שהקאמבק שעשו משקאות הג'ין והגעתם למיינסטרים הישראלי נובע מהרבגוניות של המשקה, העלייה במגמת הייצור של הכהילים

הארתיזנליים המיוצרים בדרך המסורתית והמחיר המשתלם. 

הג'ין גורדונ'ס פותח בלונדון במאה ה- 18 על ידי איש עסקים סקוטי בשם אלכסנדר גורדון. מרבית המזקקים באותם הימים ייצרו ג'ין שאינו טהור, שלא זוקק היטב והתאפיין בטעמי לוואי. על מנת להסוות את טעמי הלוואי הללו, נהגו להוסיף לג'ין סוכר בתהליך הייצור.

London Dry Gin

ההקפדה על איכות זיקוק הג'ין היוותה את אחת מאבני הדרך של אלכסנדר גורדון, ולאחר מספר ניסיונות לא מבוטל, הוא הצליח בסופו של דבר להגיע אל הנוסחה הרצויה, הכוללת בתוכה 7 נותני טעם שונים. איכות זיקוק של הג'ין הייתה כה גבוהה שלא נדרשה תוספת סוכר לנטרול טעמי הלוואי. כך למעשה הומצא סגנון הג'ין היבש, המוכר בכינוי

"London Dry Gin". 

בשנת 1769 החל שיווקו של הג'ין גורדונ'ס, ובתוך זמן קצר הפך למשקה המועדף במסבאות שבלונדון, אם בשל טעמו המעודן או מעצם העובדה שניתן היה ללגום ממנו מבלי לערבב אותו במשקה קל לצורך הסוואת טעמי הלוואי. עסקיו של אלכסנדר גורדון פרחו ושגשגו לאורך כל המאה ה- 19, ובשנת 1898 התמזגה חברת גורדון עם מזקקת ג'ין גדולה ששמה Tanqueray.

ג'ין גורדונ'ס פינק

חברות גורדון ו- Tanqueray היו כבר אז מובילות שוק, כך שהמיזוג ביניהן הוביל לתהפוכות של ממש בשוק הג'ין העולמי. ייצור הג'ין גורדונ'ס כולל מספר שלבים כשבשלב הראשון משרים 7 נותני טעם בוטניים באלכוהול טבעי. מדובר בנותני טעם בוטניים שהחברה מקפידה עד היום לשמור אותם בסוד. 

בתום ההשריה מזוקק האלכוהול 3 פעמים בטכניקה של זיקוק דודי מסורתי. על מנת להגיע לחוזק אלכוהולי המבוקש, מדולל התזקיק במים זכים. מותג הג'ין הזה מכיל 37.5% אלכוהול ומתאפיין בארומות ובטעמים של ערער עם מגוון עשבי תיבול. 

גרסה נוספת היא ג'ין גורדונ'ס פינק, המורכב מגרגרי הערער, אנג'ליקה וכוסברה, וניחן במתיקות פירותית טבעית. שני המשקאות הג'ין הללו נחשבים לבחירה מושלמת ללילות הקיץ החמים, בין אם שותים אותו נקי ובין אם משלבים אותו עם טוניק, טוניק לימון או מיץ תפוזים.

מלכה COLD IPA - מבטאת את חזית החדשנות בעולם בירות הקראפט.   

  הבירה צלולה, יבשה ובעלת גוף פריך וקליל הנובע משימוש בלתת שעורה בשילוב פתיתי אורז. 

 האף הדרי-טרופי עוצמתי הודות לשילוב 3 זני כשות ארומטיים (אט'נום, סאברו ואמרילו) בתהליך התסיסה (דריי הופ) בתזמונים וטמפרטורות משתנות, המקנים לבירה ארומות עזות של פירות הדר כמו אשכולית ומנדרינה לצד פירות טרופיים.

 זאת הפעם הראשונה שהסגנון היחודי מופיע בארץ ובפרט מבוצע ע"י מבשלת הקראפט מלכה המקומית.

 מהדורה מוגבלת בהחלט

לאחר קבלת הפנים הנפלאה שקיבלה מהדורת יום השנה ה-200 לגיל 8 של Lagavulin כשהיא שוחררה בשנת 2016, המזקקים מהאי Islay החליטו להוסיף את הביטוי הטעים הזה למגוון הליבה הקבוע שלהם! כפי שאמר אלפרד ברנרד (מחבר מזקקות הוויסקי של הממלכה המאוחדת) על Lagavulin בן 8 בשנות ה-80, החומר הזה הוא "בסדר יוצא דופן".

מתיקות: 4/9 מרירות: 8/9 סגנון: Oatmeal India Pale Ale קרמי, כשותי, ארומטי

מהדורה מיוחדת של בירה מלכה לכבוד יום העצמאות ה- 75 למדינת ישראל!

מארז הבירות הקלאסיות של מבשלת מלכה עם תוויות שעוצבו במיוחד עבור חגיגות 75 שנה לישראל, עם סדרת תוויות יחודית בהשראת האחים שמיר - מראשוני הגרפיקאים בארץ ישראל

משקה אלכוהולי מבעבע, קליל וזורם בטעם ליים, ללא גלוטן ודל בקלוריות.

עשוי מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים.

משקה אלכוהולי מבעבע, קליל וזורם בטעם תפוז דם, ללא גלוטן ודל בקלוריות. עשוי מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים.

משקה אלכוהולי מבעבע, קליל וזורם בטעם מנגו, ללא גלוטן ודל בקלוריות.

עשוי מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים.

בירה מסוג Blond Ale בלגי. בירה המאופיינת בטעמי רקע של הדרים הנובעים מתוספת קליפות תפוז לתהליך הבישול של הבירה ושימוש בכשות מיוחד. 6.5% אלכוהול.

בירה בסגנון איי פי איי המאופיינת בצבע נחושתי עמוק וטעם קרמלי עדין. בשלבים שונים של תהליך היצור מוסיפים שלושה סוגים שונים של כשות, המעניקים מורכבות הן בטעם והן בארומה של הבירה. המרירות המודגשת משאירה סיומת ארוכה שמובילה ללגימה הבאה.

בירה מסוג pale ale אנגלי קלאסי המאופיינת בטעם לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מאוד מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת.

בירת חיטה בסגנון בווארי קלאסי המאופיינת בצבע בהיר מעונן, ראש קצף גבוה, מרירות נמוכה, וארומה פירותית. בירה מאוזנת, קלה לשתיה ומרעננת. 5% אלכוהול.

מלכה COLD IPA - מבטאת את חזית החדשנות בעולם בירות הקראפט.   

  הבירה צלולה, יבשה ובעלת גוף פריך וקליל הנובע משימוש בלתת שעורה בשילוב פתיתי אורז. 

 האף הדרי-טרופי עוצמתי הודות לשילוב 3 זני כשות ארומטיים (אט'נום, סאברו ואמרילו) בתהליך התסיסה (דריי הופ) בתזמונים וטמפרטורות משתנות, המקנים לבירה ארומות עזות של פירות הדר כמו אשכולית ומנדרינה לצד פירות טרופיים.

 זאת הפעם הראשונה שהסגנון היחודי מופיע בארץ ובפרט מבוצע ע"י מבשלת הקראפט מלכה המקומית.

הגדולות של הממלכה – ג׳ייפור של ת׳ורנברידג׳ וקשמיר של סלופיאן.
עבודה משותפת של הברומאסטרים של המבשלות יצרו שילוב חד פעמי של IPA.
בהירה, אלגנטית, עמוסה בארומות הדריות  ואורניות עם סיומת יבשה וארוכה.

כשהמלכה כפולה, ההנאה כפולה! דאבל NEIPA ג'וסית ועסיסית שמלאה בסיטרה, גלקסי ומוזאיק. באמת כיף שחזרה אלינו, התגעגענו!!!

מארז רביעיית מיקס של בירות מלכה פלוס כוס ממותגת .

המארז כולל 2 מלכה בהירה , 2 מלכה אדמונית וכוס ממותגת 330 מ"ל

סודה אלכוהולית בטעם עדין של אבטיח טבעי. דל קלוריות, ללא סוכר, ללא צבעי מאכל, ללא חומרים משמרים.

IPA מדוייקת וטרייה, קלילה אך נוכחת, בעלת מרירות מאוזנת, המביאה לקדמת הבמה שימוש בזן הכשות הניו-זילנדי נלסון סובין (Nelson Sauvin)

המתאפיין בטרופיות מוטית ליצ'י, פירות כתומים וכל הכיף הזה עם בונוס של ארומת ענבים.

5% אלכוהול | פחית 330 מ"ל *TA MOKO  - זהו הקעקוע המסורתי של בני שבט המאורים הניוזילנדים.

את המלכה אנחנו מכירים, את המלכה הכפולה אנחנו גם מכירים. זאת המלכה המעורפלת הכפולה בגרסת הנקטרון שלה לשנת 2024. יותר פירותית, יותר הדרית, יותר מלטפת ויותר מלכותית עקב כמויות הנקטרון שהוספו לה. תודה על זה הוריזונט.  8%

 מהדורה חורפית המציגה שילוב מסקרן בין בירה כהה בעלת טעמי שוקולד, קפה וקלייה,  לצד IPA בעל ארומה טרופית הדרית ומרירות מאוזנת. 

הפחית מהממת משלבת איור של סלמנדרה כתומה, הנתונה בסכנת הכחדה בישראל ונפוצה בגליל באזור המבשלה. היא מהווה סמל של ישובי האזור, וזהו למעשה קו הרוחב הדרומי בעולם בו הסלמנדרות פעילות.

IPA מודרנית המשלבת שיבולת שועל ולתת שעורה עם דריי הופ כפול ומוגזם. מעורפלת, מדויקת ומאוזנת, הבירה עשירה בניחוחות כשות מטריפים ( אננס גויאבה ואשכולית ). ראש קצף לבן ויציב 

ואחוזי אלכוהול מדויקים שהופכים את הבירה לנעימה במיוחד לשתיה.