חיפוש - ויתקין

יין גוורץ, הגווירצטרמינר של ויתקין הוא יין לבן יבש, בעל גוף ונוכחות מחד וארומאטיות חדה מאידך. היין נועד לשתיה מיידית, אך ביישון מתאים יקבל תוך שנתיים-שלוש ארומות בשלות ודבשיות. מאכלים החל ממנות עזות טעם ממטבחי המזרח הרחוק, מנות טפאס מגוונות ומתובלות וכן דגי ים בעשבי תיבול או בשרים עדינים צלויים בגריל.

היין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות פרי אדום ושחור טרי, סיגליות, פלפל, מעט וניל ועשבי תיבול ים תיכוניים. זהו יין בעל רעננות חיונית ומורכבות טובה. גוף בינוני מאוזן וסיומת פירותית נעימה, הקריניאן תורם ליין צבע עז ופרי עשיר, הסירה לפירותיות ולפרחוניות והקברנה פרנק לפרי שחור תיבול וכן לגוף ולמבנה.

היין בעל ארומות תות אדום טרי, עשבוניות נעימה ומעט פרחוניות האופייניים לזן הגרנאש. בפה הוא מפגין רעננות וחדות עם טעמי פרי נקיים, חדים ומוגדרים היטב. סיומת רעננה ונעימה הופכת את היין למלווה מושלם למגוון רב מאוד של מאכלים: פתיחים ים תיכוניים, סושי או אוכל איטלקי.

זהו יין ארומטי, רענן ומורכב בעל שלד נפלא של מינראליות פריכה וטעמי פרי הדר ותפוח ומעט פרחוניות. מתאים ללוות מגוון רב של מאכלים כגון פסטות, דגים ותבשילי עוף.

יין עמוק, דחוס ועוצמתי. גופו מלא, והוא ניחן בארומות עזות של פירות שחורים ובשלים, בפרחוניות, טבק ומעט תיבול אופייני. סיומת ארוכה משלבת עוצמה, מורכבות ואלגנטיות.

עדין ופרחוני באף, לצד נימות של עץ קלוי, שנף וקפה. ליין רעננות פירותית וחדות טעמים בצד מורכבות ואורך יוצאי דופן. מתאים לליווי מנות מסוימות מהים, לצד בשרים, פטריות או עוף. מאד מגוון ביכולת ההתאמה שלו לאוכל.

היין מפגין כבר כעת צבע ארגמן - שחור עמוק,ארומות חדות ובולטות של פרי שחור (קאסיס ופטל) פרחוניות אופיינית, רעננות “מינטית” וניואנסים של בשר מעושן. הוא חושף טעמים חדים ומרוכזים של פרי שחור - אדום, פלפל, אניס ומנטה. המבנה רחב ומלא, מאוזן ורענן עם סיומת ארוכה ומורכבת.

היין בעל צבע רובי-שחור ארגמני ואטום. זהו יין עצמתי ועמוק המפגין קשת של ארומות אופייניות לזן הקריניאן כשזיף שחור, רימון בשל פטל, פרחוניות ומעט אדמתיות. בטעימה הוא בעל מבנה אינטנסיבי, עשיר ומאוזן, עמוק ובעל רעננות תומכת. ילווה היטב מנות בשר כבש ובקר מתובלות, ובעיקר קבב איכותי, גבינות קשות עזות טעם.

היין עשיר בארומות לימון ירוק, נקי, חד, אלגנטי ונאמן לאופי הזן. בטעם מתגלה חמיצות מרשימה ומינראליות מאוזנת עם בשלות מתונה. בשנה הראשונה מאופיין היין בניחוחות פרי הדר טרי כאשכוליות ולימון ליים, תפוח ירוק, פרחים לבנים ומינראליות, אך בהמשך צפויות להתפתח ארומות נוספות האופייניות לזן הריזלינג: דבש ופירות לבנים. יין אוכל מופלא שיתאים למגוון עצום של מנות החל מטאפסים ודגים נאים ועד למנות מהמטבח האסיאתי כברווז בנוסח פקין ואגדאשי טופו.