חיפוש - דנמרק

בירה מיוחדת מאוד של מיקלר עם הרבה טאץ' אישי. מיקל בורג מאוד אוהב את ענבי הרישלינג ואת היינות המופקים מהם, ובבעלותו אפילו יקב שבו גדל הזן הזה. תירוש של ענבי ריזלינג מתווסף לבירה הזו, אשר מבוססת באופן חופשי על סגנון ה- NEIPA הפופולרי. השילוב של הפרי והכשות יוצרים הרמוניה של ריחות וטעמים אדמתיים ופירותיים נפלאים.

בירת אייל חמוצה מסדרת ספונטן (Spontan) המשובחת, והפעם בתוספת הפרי האקזוטי אסאי מיערות האמזונס. בירה מלאה בניחוחות וטעמים של פירות יער עם מרירות עדינה שמקורה באסאי.הבירה תוססת באופן ספונטני על ידי שמרי פרא ומיושנת בחביות עץ אלון.

אחת הבירות הנחשבות ביותר בסדרת ספונטן (Spontan) האיכותית. מכילה דובדבנים מהזן המיוחד פרדריקסדל שמקורם במטע עטור פרסים בעל אותו שם בדרום דנמרק. בירה עשירה מאוד בטעמי דובדבן, שקדים ופירות חמצמצים הבירה תוססת באופן ספונטני על ידי שמרי פרא ומיושנת בחביות עץ אלון.

שיתוף פעולה של מיקלר עם מבשלת הלמביקים בון. הסגנון הוא גוז - בלנד בין כמה סוגי למביקים שונים,צעירים ומיושנים יותר. הבירה היא מחווה או בדיחה הנזרקת לתעשיית הבירה האמריקאית המוגזמת, עם רמת חמיצות גבוהה במיוחד.

אחרי שבסיבוב הקודם הגיעה לארץ הגרסה לא הפירות - עכשיו אנחנו מקבלים את אותה בירה רק שהפעם היא בושלה עם מנגו ופסיפלורה. הבסיס זהה - אייל פראי (Wild Ale) בסגנון בלגי, עם תוספת של הכשות הניו-זילנדי היחודי נלסון סובין בדריי הופ, ומיושן בחביות עץ שהכילו בעבר יין מסוג שרדונה. אם חשבתם שהקודמת היתה מורכבת - חכו תראו איזה מימד פירותי ועשיר מוסיפים לה הפירות הטרופיים.

בוק/דאבל בוק הוא אחד מסגנונות הלאגר. הסגנון התפתח בקרב נזירים כלחם נוזלי, משקה עשיר ומזין לעתות צום או כמרכיב בתזונה צמחונית. לבירה החזקה עם טעמי הלתת העזים הוסיף מיקל כמות גדושה של דובדבנים איכותיים והפך אותה לנוזל ייחודי בנוף עולם הבירה

בירה מסדרת התסיסה הספונטנית, תוססת כמויות מגוחחות של פטל (לפי הגדרת היצרן) וחמיצות גדולה מהרגיל. אחרי כן, הבירה עוברת יישון בחביות אלון.8.9% אלכוהול

SOMERSBY סמרסבי הוא סיידר תפוחים אלכוהולי מרענן במיוחד,המכיל 4.5% אלכוהול, מבית קרלסברג העולמית. SOMERSBY, מיוצר בפיתוח ייחודי ללא חומרים משמרים, ללא ממתיקים מלאכותיים ומבוסס על תערובת ייחודית וסודית של זני תפוחים עסיסיים הנסחטים בקפידה ועוברים תהליך התססה אשר הופך את מיץ התפוחים לאלכוהולי באופן טבעי. סיידר SOMERSBY, מלבד היותו משקה פירותי ומרענן, מהווה גם אלטרנטיבה אלכוהולית מצוינת לאלו המקפידים על תזונה נטולה גלוטן. סוד ההצלחה של סיידר SOMERSBY בעולם הוא בחידושו לעומת הסיידרים המסורתיים האנגליים, אשר ברובם יבשים. SOMERSBY פותח במיוחד כסיידר אלכוהולי מתקתק קליל ומרענן ולכן הוא מתאים במיוחד לאקלים ולחך הישראלי.

"SOMERSBY או סמרסבי הוא סיידר תפוחים אלכוהולי מרענן במיוחד,המכיל 4.5% אלכוהול, מבית קרלסברג העולמית. SOMERSBY, מיוצר בפיתוח ייחודי ללא חומרים משמרים, ללא ממתיקים מלאכותיים ומבוסס על תערובת ייחודית וסודית של זני תפוחים עסיסיים הנסחטים בקפידה ועוברים תהליך התססה אשר הופך את מיץ התפוחים לאלכוהולי באופן טבעי. סיידר SOMERSBY, מלבד היותו משקה פירותי ומרענן, מהווה גם אלטרנטיבה אלכוהולית מצוינת לאלו המקפידים על תזונה נטולה גלוטן. סוד ההצלחה של סיידר SOMERSBY בעולם הוא בחידושו לעומת הסיידרים המסורתיים האנגליים, אשר ברובם יבשים. SOMERSBY פותח במיוחד כסיידר אלכוהולי מתקתק קליל ומרענן ולכן הוא מתאים במיוחד לאקלים ולחך הישראלי."

שרי הרינג (Cherry Heering) הוא שם המותג המפורסם של ליקר דובדבנים המיוצר על ידי חברת פיטר הרינג מדנמרק. הליקר מיוצר מהדובדבנים הטובים ביותר בתוספת מספר מרכיבים בוטניים נוספים, לאחר תהליך הזיקוק הליקר מתיישן כשלוש שנים בחביות עץ עד שהוא מוכן לשיווק.

מיקלר ונגב דזרט הייז Mikkeller X Negev desert haze - מהדורה מיוחדת, שיתוף פעולה של מבשלת נגב עם מותג העל מיקלר, לציון שנת ה- 100 להיווסדה של חברת הכרם. הבירה בסגנון ניו אינגלנד פייל אייל, מעוננת הודות לשיבולת השועל שהתווספה בנדיבות, ועשירה בניחוחות טרופיים כיאה לזני הכשות הטרנדיים והמודרניים המצויים בעולמות הקראפט. המתכון המפנק נבנה משיח של אנשי בירה שמבינים אחד את השני. הקרדיט לעיצוב שייך לקית' שור, מאייר הבית של מיקלר, המספר את סיפורו של הנרי במדבריות הארץ המובטחת. בכדי לשמור על האופי הכשותי של הבירה נבחרה כאריזה הפחית - ססגונית, קומפקטית וסביבתית

סגנון הבירה המתקאמבק של התקופה, ברלינר וייס, בירת חיטה חמוצה ועכורה עם אחוזי אלכוהול מועטים.
בגרסת הפטל יש מלא פטל. היא אדומה ממש, קלה ופריכה ומזכירה ריבה בארומתה.

השם מתרגם מונח בדנית שמתאר משהו טרי, צעיר ומלא חיים. בירת סשן- בירה קלה על הדרך, ובעולם הקראפט גם איכותית, מענגת ומלאה בטעמים ובניחוחות. הטרופי וההדרי המאפיינים את הסגנון נמצאים שם ומלווה אותם כפי שהשם מרמז- ירוק, עשבוני ורענן.

פייל אייל כשותי שמייצג כהלכה את אחד הטרנדים העיקריים בעולם הבירה בשנים האחרונות - בירות עם אחוז אלכוהול רגוע וטעמי לתת קלילים שנותנים במה יפה לכמויות כשות נדיבות. לבירה יש ריחות פירותיים הדריים וטרופיים מובהקים, והיא קלה לשתיה בצורה מרשימה ביותר.

בורסט נכנסה לסדרת הבסיס של מיקלר על משבצת אייפיאיי קלאסית, משמע היא הדרית ומרירה ופוגעת בול בסגנון. הטוויסט המיקלרי מגיע בצורת ארומת מסטיק עדינה ברקע

בירת לאגר עדינה בעלת גוון זהוב בהיר, ארומה נעימה וטעם מרענן.

בירה טובורג רד היא בירת לאגר ענברית עשירה בעלת קרמליות עדינה ומרירות מאוזנת. הטעמים העשירים של בירה טובורג רד מגיעים מהשימוש בחומרי הגלם האיכותיים  ביותר ובראשם ה- CARA AMBER, לתת שעורה בוטיקי המעניק לבירה את טעמה הייחודי וצבעה הענברי.

בירת לאגר לא מסוננת בעלת טעמים פרחוניים והדרים, מתקתקות מאלטית ומרירות נעימה. בירה קרלסברג לומה מבושלת בשיטת DRY-HOPPING המעניקה לבירה עומק של ארומות וטעמים

קרלסברג, מותג הבירות הבינלאומי, משיקה את "קרלסברג 0.0%", בירה בגרסה ללא אלכוהול. קרלסברג 0.0% מיוצרת מאותם חומרי גלם ובאותו תהליך בישול כפי שבירה קרלסברג נעשית, כאשר בתהליך הבישול האלכוהול מתאדה

בירה מיקלר משחקי הכס לאגר- כמו שלאגר צריכה להיות , פשוטה, נקייה ומרווה, עם תחושה קראפטית וחותמת כשותית. 4.5% אלכוהול . 440 מ"ל

מיקלר Night Kink Dipa - דאבל איי פי איי מודרנית קלאסית. עם גוף והרבה כשות שמאזן אותו. 8.2% 473 מ"ל. 

MIkkeller Quadruppleraspberry-  שני ק"ג פטל לליטר בירה ו- 9 חודשי יישון בחביות עץ אלון מעניקים קצת חומץ, קצת עץ ובעיקר פצצת פטל. 8% 750 מ"ל.

Mikkeller Spontankonatsu- למביק מיקלרי מסדרת הספונטן עם פרי הדר לימוני יפני בשם קונטסו, שמשתלב באופן טבעי עם החמיצות הגבוהה של הסגנון. 6.4% 375 מ"ל

MIkkeller Beer Geek Cocoa shake - וניל, שבבי קקאו וקפה מהדרים ומאדירים את אימפריאל הסטאוט המגיעה אלינו ממבשלת מיקלר סאן דייגו. נא לשתות באחריות... 13.6% 473 מ"ל

Mikkeller Breakfast Porter 21- בירת שת"פ עם Beer Here , המיקרו מבשלה הדנית המתפתחת, שבושלה לכבוד פסטיבל הבירה של מיקלר 21 MBCC , פורטר מדוייקת, סמיכה וחלקה ומועשרת בקפה. 7.5% 330 מ"ל

Mikkeller Peter, Pale and Mary- פייל אייל בסגנון אמריקאי , קלילה וכשותית לכיוון הטרופי, והבונוס- נטולת גלוטן. 4.6% 330 מ"ל

מיקלר אייסקולד Mikkeller Ickold- סגנון פחות נפוץ אך מאוד נגיש בחך. לאגר וינאי בצבע נחושתי אדמדם עם טעמי טופי מאלטיים מתקתקים וסיומת כשותית מאזנת ומעודנת. 5.6%

המארז כולל 3 פחיות מיקלר משחקי הכס גוסט ויז'ן לאגר , 440 מ"ל +כוס 

כס הברזל היא בירת החיטה מסדרת משחקי הכס של מיקלר. בסגנון חיטה בלגי קלאסי, עם קליפת תפוז וזרעי כוסברה, נעימה וזורמת. %5 | פחית 440 מ"ל

המותג הציורי נשפך אל התרבות הכי אייקונית שיש, זו של ארץ השמש העולה. לאגר בסגנון יפני המשלב אורז במתכון אשר מקליל מאד את הבירה ומרסן את המרירות. המשקה העגול והמלטף ילווה נהדר את המאכלים האסייתיים הרעננים והצבעוניים. %5 | 440 מ"ל

IPA Session לידתה של הדרקונית סיראקס בסדרת הבת של משחקי הכס הוא אירוע מכונן דיו כדי להנציחו על פחית בירה. הסגנון הנבחר למלא את הפחית הוא סשן אייפיאיי (קלאסיקה מודרנית) קליל ועשיר בארומות פרי מגוונות.  %5.3 | 440 מ"ל

הרגוע שבבירות החמוצות הוא סגנון הגוסה שמחביא בתוכו מליחות עדינה. אל הבסיס הזה הצטרפה הפסיפלורה במלוא הדרה והשתלטה על הצבע והטעם עד כדי שייק טרופי מקורי ומרענן. %6.4 | פחית 440 מ"ל

כמצופה, הגוף המאלטי מרוסן והבמה שייכת לעולמות הכשות המודרני. אפרסק, מלון ופסיפלורה עטופים במנה של ויטמין סי. ושלא כמצופה, המרירות עדינה ומלטפת. 

אינדייה פייל לאגר או אמריקן לאגר, כך או כך, חלום ליל קיץ הוא לאגר קראפטי פריך ומעונן הנושא בתוכו 7 זני כשות רעננים. 

אם החורף כבר הגיע, אז סטאוט. ואם לחבר בירה לדרקונים אז אש. צ'ילי סטאוט. כמצופה ועל הצד הטוב ביותר, מבית היוצר של מיקלר סן דייגו, נרגיש קקאו וקפה, קלייה ועוד קלייה ועקצוץ

קלאסיקה מודרנית, אייפיאיי טרופית וזורמת עטופה בלידתו של דרקון ומסיימת את מהדורות בית הדרקון ומשחקי הכס. לפחות עד העונה הבאה. 

קר בחוץ אבל השמש בסן דייגו זורחת. אימפריאל סטאוט עשיר ועוצמתי, עם וניל וקפה ויישון בחביות בורבון ליצירת ניחוחות חורפיים, עמוקים ונעימים. 

בירת שת"פ של מיקלר עם מורשת הסופר ורוקם אגדות הילדים הדני, האנס כריסטיאן אנדרסון. אחת הבירות המיוחדות שנחתו פה. אייל פאנקי פראי ועשיר, עם ורדים מורגשים ויישון בחביות שרדונה. 

מבשלת בגהייבן, על גדת הנהר בקופנהגן, היא המשחקייה של מיקלר לחמוצות. פנטאו אפרסקים היא לא פחות ממופת שכולו לפתן אפרסקים חמצמץ, מדוייק ומענג.

כל מה שיוצא מבגהייבן הוא חלום, וכשענבים, דובדבנים ואפרסקים פוגשים וניל על מצע חמוץ, כל שנותר הוא לשתות לאט שלא ייגמר. 

מיקלר הופ שופ | 4.9% | 330 מ"ל

הייזי המילה החמה של התחום גם אם מומלץ לשתות קר משיגים אותו עם תוספות של שיבולת שועל ושיפון למתכון קליל אך כשותי ועסיסי לנוזל המעונן סיומת ארוכה ומענגת המשלבת מרירות ירוקה עם פירותיות לא מוגזמת-שלמות של קיץ.

הרגוע שבבירות החמוצות הוא סגנון הבוסה שמחביא בתוכו מליחות עדינה . אל הבסיס הזה הצטרפה הפסיפלורה במלוא הדרה והשתלטה על הצבע והטעם עד כדי שייק טרופי מקורי ומרענן. 

הייזי פייל אייל אביבית וגם קייצית ומאוד טריה . פירוש השם קרליהיל (ככה מבטאים) בדנית הוא אהבה .

 בירה מסוג פייל אייל של מיקלר, עם זן הכשות הפופולרי סיטרה . 330 מ"ל 4.5% .

מבשלת בגהייבן, על גדת הנהר בקופנהגן, היא המשחקייה של מיקלר לחמוצות. אם 2 הוא לא פחות ממופת שכולו יין (הכלאה של מלבק ומרסלן),

לאחר 18 חודשי יישון בחביות עץ מעניקים בוקה מדהים ועפיצות נעימה על נוזל קריר וחמצמץ.

כל מה שיוצא מבגהייבן הוא יהלום, וכשענבי הסירה, הגראנש והמרסלן מתיישבים בחבית למשך שנה וחצי על בסיס נפלא של תסיסת דגנים ספונטנית, ניחוח היישון של הענבים האדומים שופע

והגוף החמצמץ מפתיע אך משתלב בהרמוניה. כל שנותר הוא לשתות לאט שלא ייגמר.

מר מיקל בורג חובב את יינות הריזלינג, ולכן הוא בעלים של כרם של ענבי ריזלינג ולכן הוא גם הוסיף תירוש מענביו לניו אינגלנד אייפיאיי הזו. לצערינו את השם DON GRAPER

הוא נתן לבירה אחרת שלו.

דאבל/אימפריאל אייפיאיי חזקה וכשותית. האווירה החורפית מונגשת בעיצוב הפחית, בחמימות של הכוהל ותוספת של ג'ינג'ר ומחטי אורן כמקובל בליקרים נורדיים מסורתיים.

דרישת שלום ממבשלת טו אול הדנית.. דאבל ניו אינגלנד (חזקה) עם שיפון לגוף קרמי וניחוחות טרופיים משכרים. השם- משחק מילים, האיור- מחווה לפרדי הגדול.

ניו אינגלנד אייפיאיי חזקה באלכוהול ומחוזקת המון בדריי הופינג (הכשתה יבשה), עם זני כשות מודרניים המעלים ניחוחות אין קץ של פירות טרופיים לצד פירות הדריים.

בירת לאגר עדינה בעלת גוון זהוב בהיר, ארומה נעימה וטעם מרענן. הבירה קלה לשתייה ובעלת סיומת מרירה עדינה. 

בירה מעוננת לא ברורה עם ראש צהבהב . בארומה יש תווים של כשות, פירות הדר ולתת. הטעם מתוק עם תווים של כשות, קש, פירות הדר ומלתת, המובילים לסיומת מרירה.

האם אתה אוהב קפה? האם אתה אוהב IPA? אז הגעתם למקום הנכון. הפיצוץ הזה מהעבר מחליף את הקפה לטיול אחר הצהריים שלך ונותן לך חוויה עם תווים בעיקר הדרים ופרחים מהכשות, עם ניואנסים של ג'ינג'ר וקפה .

אמריקן הפייל אייל החיוור הזה הוא כמו חופשה טרופית בפחית, הכוללת כשות סיטרה וסימקו שמשחררת ניחוח הדרים ופירותי שיעביר אותך היישר לגן עדן על החוף. הבעיטה החריפה מהלתת השיפון מוסיפה שכבה נוספת של ריגוש לבלוטות הטעם שלך, בעוד רמזים של לימון ואננס יגרמו לך להרגיש כאילו אתה לוגם מקוקטייל אי מרענן. אז קדימה, פתחו פחית של Kaerlighed ותנו לטעמים לקחת אתכם לנסיעה פראית וטעימה!

זה הטייק שלנו לקלאסיקה בלגית - אבל עם מיקוד הופ. הרעיון מאחורי השם הוא שהאירוס הזהוב משמש כסימן לבריסל בגלל הפרחים הגדלים על גדת נהר סן. כטיול הופי לארץ הפלאות הבלונדינית, גולדן איריס מביאה לך תווים של טוב פרחוני יחד עם אופי הדרי מהכשות.

עם אמריקן פייל אייל זה, צוות מיקלר באמת רקח את מרווה הצמא המושלם לקיץ. מבחינת הטעם, הוא משלב ארומת כשות פרחונית עם גוף מאלטי.

ברוט אייל מבושלת עם מיץ ריזלינג מבית Weingut Meierer.

Swedish Wash הוא ברוט אייל עם  ABV גבוה ומיץ Weingut Meierer ריזלינג. תווים עשירים של תפוח וענבים מסתירים את 11.5% ,  ואחריהם באיזון מושלם גימור יבש ומעט חמצמץ משמרי מלקטובצילוס מאזור יין צרפתי מפורסם.

אף עדין, אלגנטי וטעים.

בירה חמוצה בתסיסה ספונטנית, בלנד של בירות שהתיישנו בין שנה לשלש שנים ונחו עם משמשים צרפתים איכותיים. איזון בין פרי קיצי שופע לבין אדמתיות ומורכבות של תסיסה טבעית.

ללא קשר לסימפסונ'ס כלל וכלל בצבע חום כהה ועמוק, אייל בלגי חזק ומחמם, עשיר ועמוס בטעמי פירות יבשים, סוכר מקורמל וקצת ליקריץ', עטוף בקליפת התפוז ובתחושה של

תבליני חורף. החוויה מתחילה מתוק וממשיכה לעקצוץ קל ומשם למרירות מעודנת עד ליובש אלגנטי. 10.9% | בקבוק 330 מ"ל.

 בירה היברידית המשלבת אייל אדמדם עם סגנון החיטה הבלגי וזני כשות אמריקאיים. עם גוף כתמתם ועשיר הנושא איתו את התפוז וזרעי הכוסברה

הבלגיים, לסיומת מרירה מעט ויבשה אך עדיין רעננה על הכשות הפרחוני וההדרי שלה. וכל זה עם אחוז כוהל גבוה אך לא מאד מורגש. 8.7% | בקבוק 330 מ"ל.

 הסגנון הוא ברלינר וייס, בירת חיטה חמוצה שהייתה פופולרית עד תחילת המאה הקודמת ב... ברלין. בדרך כלל עם תוספת פרי. אז אמנם לא מברלין אבל עדיין מגיעה

מאירופה, ומלאה בדומדמניות שחורות ליצירת צבע, עומק של טעם ואיזון לחמיצות. 4.6% .

שרי הרינג (Cherry Heering) הוא שם המותג המפורסם של ליקר דובדבנים המיוצר על ידי חברת פיטר הרינג מדנמרק. הליקר מיוצר מהדובדבנים הטובים ביותר בתוספת מספר מרכיבים בוטניים נוספים, לאחר תהליך הזיקוק הליקר מתיישן כשלוש שנים בחביות עץ עד שהוא מוכן לשיווק.