קוניאק

בעל גוון זהוב עם ניחוחות פירותיים של שזיף ואפרסק שיגרמו לכם לדחף ללגום ממנו באותה העת שוב ולהרגיש את טעמי הווניל. סיומת ארוכה עם טעם מתמשך וענוג.

זן ענבים: 100% אוני בלאן מקור הענבים: פטיט שמפיין, קוניאק שנות יישון בחבית: 3 שנים                                                                                                 

ענבים מאזורי הגידול גרנד ופטיט שמפיין ופין בואה יוצרים את תערובת הקוניאקים ב- P.O.S. .Vאזורי הגידול של גרנד ופטיט שמפיין מעניקים הרמוניה
 מאוזנת למשקה בעוד ענבים מאזור פין בואה מחדירים בו ניחוחות פרחוניים ופירותיים. במהלך יישון הקוניאק בחביות עץ אלון, מבשיל גם ניחוח האפרסק המתקתק
 שמלווה את המשקה. בבקבוק של ליטר 

קורוואזיה VSOP מיוצר רק מענבים משני האזורים המשובחים ביותר, יש בו קוניאקים שהצעיר בהם בן 8 שנים, אך גם כאלה בני 15 ומעלה. קוניאק בעל ארומות נהדרות, מורכב ומעניין.

בלנד של קוניאקים מאזור פין בואה ופטיט שמפיין המיושנים 4-7 שנים. היישון הארוך מהרגיל מעניק לקוניאק עומק ואופי. הערבוב בין קוניאקים צעירים ובוגרים מעניק ל-VS את הטעם העדין והפירותי, עם ארומה של פירות בשלים ופרחי אביב

מוצר הדגל של בית פראפָּן. מהדורת 1270 אינה נושאת את הדרגה VSOP על התווית על אף עמידה בתנאי הסף של דרגה זו, מבחינת שנות יישון. הקוניאק של 1270 עשיר ובעל טקסטורה קרמית ועגלגלה, הודות לזיקוק חומר הגלם עם המשקעים- כל כולו מענבים שצומחים בשטחי המשפחה באזור גראנד שאמפיין

בלנד קוניאקים בני כ-20 שנה ומעלה שיושנו במרתפים לחים, שתרמו לעושר הנוזל ולסיומת ארוכה במיוחד של פורט ישן מאוד וקופסאת סיגרים ישנה בשילוב עם וניל – טעמים וארומות

מושלמים לליווי עישון סיגרים

לקוניאק הזה יש תווים חמימים של וניל, פירות אדומים, אגוזי מלך, קינמון ושוקולד. פשוט יפה בפני עצמו, Double Cask מעורר את התחושה הזוהרת של ישיבה עם חברים מול האח. בזמן שאתם לוגמים, שימו לב לטעם העשיר העמוק שנובע מהיישון הארוך של ה-Double Cask, עם השלמה ייחודית של חביות ה-Banyuls.

טעם המצויינות, אחת מרמות הקוניאק הגבוהות ביותר, השילוב בין חומרי גלם איכותיים, יישון בחביות מובחרות ופיקוח ובקרה ברמה הגבוהה ביותר מובילים לקוניאק בעל טעמים עמוקים וניחוחות נפלאים. בסיסו של הקוניאק מהענבים הטובים ביותר המגיעים מהכרמים הנמצאים בשתי החלקות הנחשבות בחבל קוניאק. 85 אחוז מהענבים מגיעים מגרנד שמפיין ו15 אחוז מגיעים מפטיט שמפיין. ה XO מיושן בין 8 ל30 שנה בחביוץת מובחרות מעץ אלון לימוזין. צבע - מהגוני מלא ארומה - פרחוני (פרחים לבנים כמו יסמין ואיריס), כמו כן אף פירותי (פירות בשלים של שלהי הקיץ, שזיפים, תאנים, תפוז מסוכר), רמזים של קינמון ואגוזים. מרקם – קטיפתי ומלטף סיומת - עשירה ומלטפת

הקוניאק בדרגת VSOP הפופולרי בעולם, מושלם לשתייה בכל רגע נתון, תמיד מפתיע ובעל איכות בלתי מתפשרת. מיושן בין 4 ל12 שנה בחביות עץ אלון לימוזין תחת ביקורת מוקפדת ביותר. חומרי הגלם הטובים ביותר המגיעים מהכרמים הנמצאים בשתי החלקות הנחשבות בחבל קוניאק משמשים לייצורו, 55 אחוז מגיעים מגרנד שמפיין, 45 אחוז מגיעים פטיט שמפיין. צבע - זהוב ענברי ארומה - וניל ומעט ליקריץ, פירות קיץ, משמש ואפרסק בשל מרקם - קטיפתי ומלטף סיומת - מאוזנת ומשלבת בין יישון ובשלות

מעורבב מכ-40 סוגים של קוניאק שיושנו בחביות בין 2 ל-8 שנים. קוניאק בולט אלגנטי ועשיר, ניחוחות תבלינים מחוספסים, עץ, פירות, אגוז ווניל. הצעות הגשה: נקי, עם קרח או בקוקטייל.

מעורבב מכ-60 סוגים של קוניאק שיושנו בחביות בין 4 ל-15 שנה. בלנד מורכב מאוזן והרמוני, ניחוחות פירותיים ודבש, פלפל שחור, ציפורן וקינמון. גוף עשיר ומעודן, סיומת בינונית ומקרם קטיפתי . הצעות הגשה: נקי, עם קרח או בקוקטייל – מומלץ!.

בעל גוון עמוק יותר עם ניחוחות פירותיים בשילוב עץ בהיר, טעמי האגוזים והתבלינים עם סיומת ארוכה מאוד ואלגנטית התענג אתכם מספר שניות אחרי. את המילה "וואו" תגידו באופן אוטומטי לאחר לגימה ממנו.   

זן ענבים: 100% אוני בלאן  מקור הענבים: פטי שמפיין, קוניאקשנות יישון בחבית: 5 שנים

קוניאק הנרי מונייר XO קאראף אלגנטי, מלא חיים ואופי. טעימה של Henri Mounier XO היא כמו מסע אחורה בזמן, עם ניחוחות עשירים של קינמון, עצים אקזוטיים, שוקולד כהה ותפוזים ממסוכרים, התורמים למורכבות שהושגה בעקבות שנים רבות של יישון. הסיום הוא פתוח, חזק ומעודן.

הקוניאק ב-ה' הידיעה. זהו, ללא שום ספק, הקוניאק המשובח ביותר שקיים כיום, והוא מושא נפשם של כל חובבי הקוניאק באשר הם. הלואי טרז קרוי (Louis XIII), איך לא, ע"ש לואי ה-13, מלך צרפת בין השנים 1610-1643, שהיה בקשרים ידידותיים עם משפחת מרטן, ולכן זכה לכבוד שהקוניאק ייקרא על שמו. הקוניאק עצמו מורכב מלא פחות מ- 1,200 קוניאקים שונים המעורבבים יחדיו לידי יצירת מופת אחת גדולה. כל הענבים מגיעים מהאזור האיכותי ביותר-גראן שמפיין, הקוניאק הצעיר ביותר בתערובת הוא בן 40 שנה, כשקוניאקים בני 100 שנה משתתפים בערבוב הגדול. יישון הקוניאקים של הלואי טרז נעשה בחביות עץ לימוזין ישנות במיוחד, הנמצאות במחסנים נפרדים ממחסני היישון הרגילים. החביות עצמן הן דקות כמעט בחצי מחביות יישון רגילות, ולכן הרבה יותר אוויר נכנס, בא במגע עם הקוניאק והופך אותו ליבש ועוקצני במיוחד. גם לבקבוק יש סיפור משלו. הבקבוק, יותר נכון הדקאנטר, המכיל את הלואי טרז, הוא רפליקה של בקבוק עתיק שנמצא בחפירות ליד העיר ז'רנה, שבחבל קוניאק. באותה עיר התחוללו קרבות עזים בשנת 1569 בין קתולים ופרוטסטנטיים, ו-300 שנה מאוחר יותר נמצא הבקבוק ונרכש ע"י רמי מרטן- האיש, לא הקוניאק.

קוניאק רמי מרטן 1738 אקורד רויאל ניחן בפרופיל ארומטי נהדר בו ניתן לחוש בניחוחות עשירים של ריבת שזיפים ותאנים, תווי עץ אלון, לחם קלוי וקרמל. הטעמים מעודנים להפליא ומציגים תווים של סוכריות חמאה משובחות, תבלינים חמים ורמזים לשוקולד מריר. הסיומת קרמית ובעלת תווים של אגוזים קלויים, המעניקים סיום מענג לקוניאק המלכותי. דיוקן  ארומה: פירות וניל עם צמחים. חיך: וניל מעוגל ומאוזן ופירות יבשים. טעם: מבוטא, אבל לא מכריע, אלון

 הקוניאק היוקרתי ביותר מבית הנסי הנחשב. מורכב ממעל 100 תזקיקים אשר התיישנו בין 25 למאה שנים ועורבבו יחד לכדי שלמות ואיזון מלאים. הטעמים והריחות מתגלים בשכבות, בזה אחר זה, במשך דקות ארוכות לאחר המזיגה. חוויה מסעירה של פרחים, דבש, פירות, שוקולד משובח ותבלינים עשירים עם מרקם מלטף וסיומת ארוכה להפליא.

פייר פראן אמבר הוא קוניאק מוערך ואיכותי בדרגת יישון Prestige. הקוניאק מורכב מתזקיקים שהתיישנו כ-10 שנים, המקנים לו ארומות נפלאות של שזיף ואפרסק יחד עם רמזים לתפוח ואגס.

בשנת 1720 נשלח ריצ´ארד הנסי (Richard Hennessy) לגדות נהר השָרְנֶט בקוניאק כחלק ממשלחת צבאית להגן על המלך לואי ה-15. הנסי שהיה חובב וויסקי ניסה למצוא באזור מזקקה, במקום ויסקי מצא את המשקה האזורי – קוניאק. הנסי הצעיר טעם והתאהב והחליט להשתקע בקוניאק, בשנת 1765 הקים הנסי מזקקת קוניאק משלו. הקוניאק של הנסי נחשב למשובח ביותר והעובדה שהיה אירי במקור עזרה למותג להימכר בבריטניה. ב-1794 היה הנסי לקוניאק הראשון ששווק במדינה החדשה שמעבר לים, ארה"ב. בשנת 1800 נפטר רישאר בגיל 76 ובנו ג´יימס (שנקרא ז´אס בצרפת) הפך לבעלים החדש. אותו ז´אס עשה מעשה קצת אגואיסטי, כשבשנת 1813 החליט לקרוא לחברה על שמו: Jas Hennessy & co."", ולא הזכיר את אביו על התווית. לא יפה, אבל מילא. בשנת 1800 נפטר הנסי, ובנו ג´ יימס (Jas בצרפתית ) הפך לבעלים החדש. סמלה המסחרי של החברה הוא זכר לראשית דרכו של הנסי כחייל - איור של זרוע המחזיקה גרזן שמתחתיה כתוב: "אני חי על החרב" (Vi Vivo et Armis). באוקטובר , המלך העתידי של אנגליה - ג´ורג´ הרביעי, שלח מכתב להנסי הבן ובו ביקש בקבוק של קוניאק "Very Superior Old Pale" (מאוד מיוחד, ישן וחיוור). איך עושים היסטוריה בכמה אותיות? הנסי הבן שהיה איש עסקים נבון, החליט לשים את "חותם המלך" על הקוניאק ומאז דירג כל קוניאק שיושן בחביות מעל ארבע שנים V.S.O.P. על פי ראשי התיבות של בקשת המלך. וקוניאק שיושן שנתיים בלבד ייקרא V.S. בשנת 1870 הוסיף מוריס הנסי קטגוריה חדשה לקוניאק המיושן מעל שש שנים- XO Extra Old)). בשנת 1987 רכשה חברת לואי ויטון העולמית את חברת הנסי ושם התאגיד שונה ל-LVMH. (לואי ויטון מואט הנסי). כיום הנסי הוא הקוניאק הנמכר ביותר בעולם עם מכירות של יותר מ-40 מיליון בקבוקים בשנה. X.O. (Extra Old) מעורבב למעלה מ-100 סוגים של קוניאק שיושנו בחביות בין 8 ל-40 שנה. עשיר, בעל ארומות של תבלינים, עץ, עור וניחוח מתקתק של פרחים ופירות בשלים. מאוזן, בעל גוף מלא, מורכב ובעל סיומת ארוכה ועשירה. הצעות הגשה: נקי או עם קוביית קרח

אזורי גידול הענבים: גרנד שמפיין ופרימייר קרו. זן הענבים: יוני בלאן הקוניאק עובר תהליך יישון של מינימום חמש שנים ועד יותר מ-12 שנה. צבע: ענבר טעמים וניחוחות: עוצמות של טעמים פרחוניים ווניל, ניחוחות עץ ודבש עם סיומת בינונית

אזורי גידול הענבים: עיקר הענבים מפטיט שמפיין, והשאר מפיין שמפיין ופיין בואה. זן הענבים: יוני בלאן הקוניאק עובר תהליך יישון של מינימום שלוש שנים בחביות עץ אלון, עבור התזקיק הצעיר ביותר. המבוגר ביותר מגיע ל10 שנות יישון. צבע: אמבר מוזהב טעמים וניחוחות: פירותיים עם רמיזות לווניל ועץ.