קשאסה
הקאשסה היא המשקה האלכוהולי של ברזיל, הידוע בעיקר בתפקידו ב-קאפירינייה, משקה חריף שקוף מתובל, מתוק ופירותי שזוקק ממיץ קנה סוכר מותסס - וחייב, על פי חוק, להיות מיוצר בברזיל ולהכיל אלכוהול בנפח של 38 עד 48 אחוזים.
בתור האלכוהול הפופולרי ביותר של ברזיל, הקאשסה מזוקקת בכל הארץ, ממזקקות ביתיות קטנות ועד לתעשיות גדולות, ומניבה 800 מיליון ליטר של אלכוהול מדי שנה - 30 אחוזים מהם מגיעים מיצרנים באצווה קטנה.
עד 2013, בארצות הברית, קאשסה סומנה לפעמים כ"רום ברזילאי", מה שגרם לבלבול של הצרכנים עם רום המיוצר במקומות אחרים, כמו מדינות הקריביות. אבל החל מלפני עשור, הסכם בין ממשלות ארה"ב וברזיל קבע שכל קנה הסוכר הברזילאי שמגיע לארה"ב חייב להיקרא "קצ'אסה".
