בלוויני: כשהמסורת הסקוטית פוגשת את הפינוקים של עולם הפרימיום
יש מותגים שמוסיפים טעם לחיים, ויש מותגים שמגדירים מחדש מהו טעם. בלוויני, מותג הסינגל מאלט הסקוטי שהפך לשם נרדף לאיכות בלתי מתפשרת, שייך ללא עוררין לקבוצה השנייה. מזקקת בלוויני, שהוקמה בשנת 1892 בלב אזור הספייסד, היא אחת האחרונות שמחזיקות בשליטה מוחלטת בכול שלבי הייצור, מהנבטת השעורה בשיטה המסורתית, ועד להעסקת צוות קופרים מיומן לתיקון ותחזוקה של חביות המשמשות ליישון המשקה.
בדומה לכול סינגל מאלט אמיתי, בלוויני עשוי מלתת שעורה אחת ומגיע ממזקקה יחידה. עם זאת, הוא נבדל מיתר המתחרים בפרשנות הרחבה שלו לטכניקות היישון, שחלקן נחשבות לפורצות דרך בתחום, בהן יישון כפול בשתי חביות שונות (Double Wood), שימוש בחביות רום קריבי (Caribbean Cask), או שימוש בחבית בודדת ((Single Barrel להכתבת אופייה הייחודי של כל סדרה זעירה.
חוויה שנפתחת לאט, נשפכת עמוק ומלווה את מי שיודע להקשיב
יש המגדירים את בלוויני כחוויה שנפתחת לאט, נשפכת עמוק ומלווה את מי שיודע להקשיב. הוא איננו "עוד וויסקי", אלא פונה ישירות לחובבי וויסקי מושבעים, אספנים ואניני טעם שמטיבים להעריך תהליכי ייצור מסורתיים, פרופילי טעם מורכבים ואלגנטיים, כמו גם מצוינות שעומדת מאחורי המותג, ומוכנים להשקיע בוויסקי איכותי.
לא בכדי הפכו מהדורות כמו בלוויני 12 דאבל ווד, בלוויני 14 קריביאן קאסק, או בלוויני 25 Rare Marriages לסמל סטטוס. הראשון מרשים באיזון המדויק בין חביות ברבן לחביות שרי ספרדי, השני מטלטל עם מתיקות קריבית הנובעת מחביות הרום, ואילו השלישי כבר נחשב לקלאסיקה על מורכבותו, עומקו, עושרו והסיומת הארוכה שמתאפיינת בחמימות מתוקה מתמשכת.
האירוע שמקבל משמעות אחרת
בלוויני איננו וויסקי שמוזגים "על הדרך". הוא מופיע כשיש סיבה, רגע, ציון דרך. בקבוק כזה מוצא את מקומו בחתונות יוקרתיות, בארוחות ערב אינטימיות, באירועי חברה שמבקשים להותיר חותם, או כמתנה שמסמלת מחשבה, טעם ומעמד.
הוא עשוי להתאים גם למפגשים ביתיים, משפחתיים וחברתיים, זאת בתנאי שהאורחים יודעים להעריך את מה שנמזג להם לכוס, שכן זהו לא וויסקי ש"מבזבזים" על אלו שמתקשים לעשות את האבחנה בין וניל לדבש.
היוקרה משתקפת אמנם במחיר, אבל גם בחוויה, כאשר לכול אחד ממותגיו יש סיפור מופלא ומרתק על היסטוריה, מסורת, חדשנות, כמו גם החיבור העמוק בין חומרי גלם לאנשים שעומדים מאחוריהם. ובסופו של דבר, בלוויני מכוון לאלו שמבינים כי החיים קצרים מדי בשביל וויסקי בינוני.
