חיפוש - ארגנטינה

 זן המרלו מעולם לא נחשב לזן "המצטיין" של ארגנטינה, אך בסאן חואן ותחת ידיהם האמונות של יינני לאס מוראס, התוצאות מעולות. היין עשוי על טהרת ענבי המרלו, שהגיעו להבשלה אופטימלית בכרמי עמק טולום. האף השופע, הפאלט מלא הטעם והסיום המהוקצע הנם עדות לאיכות הבלתי מתפשרת של יקב לאס מוראס בכל רמות המחיר!

המאלבק סלקסיון מסדרת אלאמוס עשוי 100% ענבי מאלבק מובחרים, הוא בעל ניחוחות מתפרצים של קאסיס, וניל ואלון קלוי, טעם עשיר ושופע פרי שחור, טאנים משיים וסיום ארוך ושוקולדי.

זהו מאלבק אלגנטי במיוחד, שמבטא את רוחה של לאורה קאטנה. צבע אדום-סגול בוהק, באף שפע של פירות יער על רקע תיבול מרומז. בחיך הוא מפגין דיוק ואורך מרשימים ליין ברמת מחיר כזו. מושלם לצד מנות ארגנטיניות צמחוניות כגון סטייק.

ליין ארומות מרוכזות של פטל שחור עם נימות פרחוניות בולטות. חך מורכב, מאוזן להפליא, עם מבנה מצויין. טעם המסיים ארוך ומצויין.

ספינת הדגל של סדרת אלאמוס! שופע פירות יער על רקע תיבול קל, זהו יין רך ומלא שמהווה בן לוויה נהדר לכל מאורע - וכמובן לסטייק צלוי. יין מלבק ארגנטינה מכרמים באזור מנדוזה, בעיקר בעמק אוקו. לשתייה בשנים הראשונות שלאחר הבציר. מלבק עשיר, עוצמתי ואלגנטי.

ליין צבע אדום בהיר ועז. ארומות רעננות של פרחים לצד פטל ואוכמניות. גוף עבה אך עדין עם מינראליות מובחנת לצד חמיצות מאוזנת ונעימה. סיומת ארוכה, טאנית וקטיפתית.

מלבק זני המופק מענבי כרמים הפזורים באזורים שונים של חבל מנדוזה. מיקום הכרמים: כרמים בלוחאן דה קויו, לה קונסולטה ומדראנו. כורמות בת-קיימא ויבולים נמוכים.

ימשיך להשביח מעל עשור בבקבוק.

מאלבק שצבעו אדום עמוק עם ארומות רעננות של פירות אדומים כגון דובדבן. חלק בחיך עם סיומת בתיבול עדין. ילווה היטב מנות בשר צלוי ופסטה.

המרלו, מצטיין בטרואר הפטגוני, ומשלב נוכחות של פרי טהור ורעננות למכביר, משל היה מרלו מהעולם הישן... צבעו אדום בהיר, והוא עתיר ניחוחות פרי אדום טרי ועשבי תבלין טריים עם רמז לווניל. טאנינים אלגנטיים תוחמים את טעמי הפרי הטרי בחך, הנאמן לאופי הזן והטרואר כאחד.

סוביניון בלאן מרענן עם נימות ירקרקות אופייניות לזן, על רקע אננס וקיווי. סיומת מרעננת. ילווה היטב סלט ברוטב וינגרט או סלט קיסר.

סירה מפופלפל ושופע פרי אדום. בנוי היטב ועם סיומת מפתיעה באורכה ליין בקטגורית המחיר הזו. ילווה היטב צלעות כבש על הגריל או נקניקיות מרגז.

ליין אף מורכב, המשלב ניחוחות של שזיפים ודובדבנים עם ארומות מתובלות ופרחוניות. חותם החבית מוסיף רובד משלו. החך אלגנטי ומאוזן היטב, מתחילת הטעימה ועד לסיומת. היטיב לתאר את היין מבקר היין המשפיע ג'יימס סאקלינג כשכתב: "זהו פינו נואר יפה ביותר"!

ב-1994, לאחר 18 שנות מחקר כרמים וניסויים ביקב, ייצרה משפחת קאטנה לראשונה יין מאלבק פרימיום זני. איתור חלקות קפדני עוד יותר הוליד את יין "קאטנה אלטה מאלבק" כעבור שנתיים נוספות. ליין צבע סגול הנוטה לשחור. הבוקה המורכב חושף ניחוחות של גרגרי יער, סיגליות, ציפורן, עץ ארז ועור. מבנה טוב וגוף מלא נחשפים בחך, שבמרכזו בולטים טעמי אוכמניות שחורות ואדומות, עם רמז לשנף, שוקולד מריר ופלפל שחור. טאנים אלגנטיים מאוד, מינרליות וחמיצות מדוייקת מאוד שולטים בטעם המסיים הממושך.

צבעו סגול עמוק. באף – פרי שחור ואדום, לצד פרחוניות מעודנת. בחך הוא מרוכז, מרשים וארוך. הטאנים בשלים ושזורים יפה לסיומת ארוכה ומרשימה.

עירוב זני בורדו הנותן ביטוי לשילוב בין העוצמה והפינס של היקב. התוצאה יין מודרני, עז טעם ועוצמתי אך עם זאת אלגנטי, הרמוני ומדויק.

קברנה עשיר ופירותי, אופייני לזן עם תיבול הולם ברקע. יין עם תמורה נפלאה למחירו: מבנה סולידי וסיומת מתובלת בפלפל שחור וטבק, על רקע עשבי תיבול. יין מעולה למנגל.

ארומות עשירות של דמדמניות וקאסיס שולטות באף, כאשר מעט אקליפטוס וטבק משתלבים ברקע. החך מלא ומרוכז, עם מיצוי פרי טוב וסיום ארוך עם נגיעות של אלון.

צבעו אדום רובי. פירות שחורים, פלפל אדום, וניל ושוקולד באף. בחיך הוא מוצק ועם מבנה מעודן, טאנים בשלים וסיומת ארוכה. ילווה היטב מאכלי בשר או גבינות קשות.

שרדונה עם תמורה פנטסטית למחירו - פירות הדר ותפוח ירוק באף, על רקע רמזים של וניל וחמאה. ישלים היטב צלי עוף או טאפאסים צמחוניים.

שרדונה רענן מאד, עם ארומות מתקתקות ומאוזן היטב. פרחוני באף, עם ארומות של אננס, דבש וחמאה. ילווה מצוין מאכלי ים או בשר עוף.

ורמוט אדום - תיבול יינות במטרה להאריך את חיי המדף שלהם ולשפר את טעמם היה קיים בימים עתיקים, אך לא עוצב כמשקה. ב-1568, שנים רבות לפני הולדת המשקה שנודע לימים בשם וורמוט, נרשם אנטוניו צינזנו כבעלים ויצרן של משקאות אלכוהוליים ותועד כ"אומן משקאות ומרקחות-חיים", מה שהופך את צינזנו למעשה לחברה הותיקה ביותר לייצור ורמוט. ב-1757 נוסדה חברת צינזנו והושק רשמית בית הוורמוט העתיק בעולם בטורינו, איטליה. בעלות החברה עברה מאב לבן והשושלת נמשכה ברציפות עד 1989, אז מת במפתיע אלברטו צינזאנו, בטרם הקים דור המשך. כיום שייכת חברת צינזנו לחברת קמפארי. עשבי התיבול נרכשים בכל העולם ע"י מטה החברה בג'נבה, שם מבוצע גם המיון הראשוני והערבוב. משם נשלחת הסחורה למרכזי ייצור, כאשר 80% מהתפוקה מיוצרת באיטליה והשאר בגרמניה ובארגנטינה. צינזנו רוסו (אדום), הידוע בשם "הורמוט מטורינו", הוא שנולד ראשון, אחריו, צינזנו דריי (יבש),באמצע המאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20 נולד צינזנו ביאנקו (לבן).

תיבול יינות במטרה להאריך את חיי המדף שלהם ולשפר את טעמם היה קיים בימים עתיקים, אך לא עוצב כמשקה. ב-1568, שנים רבות לפני הולדת המשקה שנודע לימים בשם וורמוט, נרשם אנטוניו צינזנו כבעלים ויצרן של משקאות אלכוהוליים ותועד כ"אומן משקאות ומרקחות-חיים", מה שהופך את צינזנו למעשה לחברה הותיקה ביותר לייצור ורמוט. ב-1757 נוסדה חברת צינזנו והושק רשמית בית הוורמוט העתיק בעולם בטורינו, איטליה. בעלות החברה עברה מאב לבן והשושלת נמשכה ברציפות עד 1989, אז מת במפתיע אלברטו צינזאנו, בטרם הקים דור המשך. כיום שייכת חברת צינזנו לחברת קמפארי. עשבי התיבול נרכשים בכל העולם ע"י מטה החברה בג'נבה, שם מבוצע גם המיון הראשוני והערבוב. משם נשלחת הסחורה למרכזי ייצור, כאשר 80% מהתפוקה מיוצרת באיטליה והשאר בגרמניה ובארגנטינה. צינזנו רוסו (אדום), הידוע בשם "הורמוט מטורינו", הוא שנולד ראשון, אחריו, צינזנו דריי (יבש),באמצע המאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20 נולד צינזנו ביאנקו (לבן).

מקור הענבים ליין ייחודי זה, 75% מלבק, 19% בונארדה ו 6%- פטי ורדו הוא בארבעה כרמים, בגבהים שונים של 750-1,450 מטר מעל פני הים. המחקרים הרבים שלהם היו שותפים משפחה

קאטנה הניבו פירות בהבנה של הטרואר הזה. הידע והניסיון של עשורים רבים של מחקר ניכרים ביין הזה. הכרמים מטופלים בשיטות ברות קיימא, והקרקעות מורכבות ברובן מסלעים ואדמות סחף

שאופייניות לאזור. צבעו אדום סגול עמוק. באף ריחות של דובדבנים מתוקים וחמוצים, שזיפים ותיבול מרומז. בחיך מרגישים שכל רכיב בממסך תורם את שלו והיין עסיסי ומאוזן.

מבנה טאני יציב מביא לסיומת ארוכה. יין קלאסי מאד ואלגנטי להפליא, שייטיב ללוות מנות בשרים אבל גם פסטה.

לוחאן דל קויו, בגובה 950 מטר, הוא אזור שידוע באדמות הסחף שלו ומעליהן שכבה עשירה בחימר. הלילות הקרים מעניקים למקום את האופי הייחודי שלו, והמסע של משפחת קאטנה לחשיפה וניסוח

של הטרואר במנדוזה נמשך: ידע של עשורים רבים של מחקר בכרמים בא לידי ביטוי ביין זה. הענבים מרוסקים ועוברים השרייה בקור של כ 12- שעות. לאחר מכן הם תוססים בטמפרטורה

מבוקרת תסיסה ארוכה יחסית, ואחריה עוד כמה שעות של השרייה של הקליפות. לאחר מכן היין משביח עוד 7-8 חודשים על המשקעים לפני הביקבוק. יין ארומטי מאד עם ביטויים של פרי הדר ואפרסק,

וסיומת עשירה ומינראלית. זהו בלנד היסטורי של מאה שנה בארגנטינה. היין ייטיב ללוות מנות צמחוניות, פסטות ובשרים לבנים צלויים. בלנד של 60% סמיון ו 40%- שנין בלאן.