סוסון ים פליני
מק”ט:510320
- 750 מ"ל
- ישראל
יין זה מורכב מתערובת של שני זנים: סירה וקברנה סוביניון. תרכובת זו פחות נפוצה בהשוואה לקברנה-מרלו, אולם היא נהוגה באוסטרליה ופרובנס. לעניות דעתי, זן הסירה מתאים יותר לגידול בארץ. תרכובת סירה-קברנה יוצרת יין "נכון" למטבח ישראלי. פרושו של דבר שהיין משתלב טוב יותר למנות אופייניות לים התיכון. הענבים מגיעים מכרמים הנמצאים ברמת דלתון שבגליל העליון. כל זן תוסס ומתיישן בנפרד בחביות עץ אלון לתקופה של 6 חודשים לפחות. אחר כך נבחר הבלנד: היחס בין שני הזנים. היין על 2 מרכיביו ממשיך להתיישן בחביות למשך שנה נוספת.
