2 בקבוקי יין ב - 100 ש"ח

קוט דו רון אדום - תהליך ייצור תסיסה: במכלים קטנים בטמפרטורה מבוקרת. על מנת להביא לידי ביטוי מיטבי את הטעמים הפירותיים של ענבי הגרנש, הענבים נבצרים בנקודת הבשלות האופטימלית של הפרי. בכרמים היקב נמנה מכל שימוש דשנים כימיים, קוטלי חרקים או עשבים שוטים מתוך הקפדה יתרה של שמירה על הסביבה. צבע אדום, עמוק ואינטנסיבי. ניחוח פרי בשל, תבלינים ורשמים של דומדמניות שחורות. אלגנטי, טאנינים רכים , רעננות עדינה וארומטיות.  מלווה מושלם לארוחת בשרים, לתבשילי צלי ולגבינות . זנים: גרנש, שיראז, מורבדר 

פינו גריג'יו איטלקי מהיינות האהובים של השנים האחרונות, רק רוזה.

ל״מטר-אנה״ רוזה שמגיע מחלקות מיוחדות בוורונה פרופיל טעמים ואיזון מושלם של חמיצות עדינה ופירותיות מרעננת שמשאירה טעמי אגס ומשמש.

קוט דו רון לבן - תהליך ייצור תסיסה: במכלים קטנים בטמפרטורה מבוקרת. על מנת להביא לידי ביטוי מיטבי את הטעמים הפירותיים של ענבי הגרנש, הענבים נבצרים בנקודת הבשלות האופטימלית של הפרי. בכרמים היקב נמנה מכל שימוש דשנים כימיים, קוטלי חרקים או עשבים שוטים מתוך הקפדה יתרה של שמירה על הסביבה. ירקרקות בהירה של שחת עם גווני טעם של פסיפלורה ואפרסק. מלא חיות וארומטיות עם סיומת לימונית מעקצצת. מתאים כאפריטיף. מלווה מושלם לסלטים או דגים בגריל. להגיש בטמפרטורה של בין °10 ל- °12 . זנים: גרנש לבן, מרסן, רוסן, ויונייה . 

היין מציג ניחוחות מושכים בצבע אדום עז, מציג ניחוחות של דובדבנים שחורים, שזיפים מיובשים, תבלין ופלפל לבן.

תחושת הפה מלאה, קטיפתית ואלגנטית, עם טאנינים רכים אך יציבים וגימור ארוך ומתמשך.

סואבה פסקווא יין זה מגיע מהכרמים האיכותיים באזור "סוואבה" המפורסם אשר ממוקם בצפון מזרח וורונה. סוואבה הנו אחד מה אזורים ייחודיים שמתאפיינים באדמה וולקנית עשירה אשר מקנה ליין מורכבות ומינרליות. ליין צבע בגוון קש עם מעט ירקרקות, ארומות לימוניות מרעננות מתובלות בפרי הדר זהו יין בעל גוף בינונני, נעים ומרענן בפה ועם סיומת מפתיעה של שקדים. יין מושלם לקיץ הישראלי. משתלב עם מנות ראשונות, ריזוטו , פירות ים ומנות דגים.

קוט דו רון אדום - בלנד של ענבי סירה וגראנש המתיישנים לתקופה של 8 חודשים במיכלי נירוסטה לשמירה על רעננות הפרי.

צבע שזיף כהה ובאף סירה קלאסי של פירות יער אדומים, סיגליות וליקריץ, גוף בינוני וטאנינים רכים.

יין זה הוא הביטוי לתשקותם של משפחת גדס לאומנות ייצור היין ולבלנד האייקוני הזה, של אזור וינו ורדה.הבציר הלילי מאפשר לענבים לשמור על הרעננות והארומותיות עד להגעתם ליקב, שם היין מיוצר בשיטת הסחיטה המיידית. עם הגעת הענבים ליקב, הם עוברים מיידית לפרס בלחץ נמוך, כדי להמנע ככל האפשר ממגע עם הקליפות.התסיסה האלכוהולית מתרחשת בטמפרטורה מבוקרת במכילי נירוסטה, על משקעי השמרים (lees) כדי למצות את מלוא הארומות והטעמים של זני הענבים. זהו הבלנד האייקוני ביותר מאזור וינו ורדה, הארומות הבולטות של סמבוק, פסיפלורה ופרות הדר, האפייניות מאוד לזן הלאוריארו, מחמיאות לארומות הטרופיות העדינות ומבנה החלק של זן האלבריניו. 

התאמה לאוכל-דגים בשרניים, מאכלים מתובלים, ירקות ועוף על הגריל

יין זה הוא תוצאה של ברירת האשכולות האיכותיים ביותר מאזור הדוארו.לאחר הבציר, הענבים מופרדים מהשדרות ועוברים מעיכה עדינה. לאחר מכן מועברים להשרייה ותסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. בשלב הבא, עובר היין יישון של שנה בחביות עץ.רשמי טעימה – ליין גוון גרנט וארומה מורכבת, עם רמזים של פרי יער שחור ואדום, קפה, טבק ומעט חומץ בלסמי. זהו יין בעל גוף מלא, איזון ונוכחות על החיך, עם טעמי פירות דומיננטים, בשילוב עם נגיעות של עץ. ליין סיומת ארוכה ונעימה. זנים : טוריגה נסיונאל, טוריגה פרנקה, טינטה ברוקה וטינטה רוריז.

סדרת "גליל עליון" החדשה של יקב רקנאטי מציגה זנים קלאסיים מבית גידול מובחר. ליין ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. קברנה סוביניון "גליל עליון" הוא ביטוי ייחודי לאדמה גלילית משובחת ואקלים יוצא דופן. יקב רקנאטי איתר משך שנים חלקות מובחרות ברחבי הגליל העליון המיועדות לגידול זני איכות. סדרת "גליל עליון" החדשה מתרכזת בטרואר נפלא זה ומבטאת דרכו את הפירותיות, העוצמות וריכוז טעמי פירותי היער והשזיף השחור האופיינים כל כך לקברנה סוביניון.

היין מגיע מאותו איזור של הוינו נובילה, מאיזור הכרמים סביב העיר העתיקה מונטפולצ'יאנו. הכרמים יושבים על רצועת גבעות הפונות דרומה הסובבת את העיירה מונטפולצ'יאנו בגובה 250-600 מטר מעל פני הים. זהו למעשה "האח הצעיר" של הוינו נובילה. גם הוא עשוי בעיקר מהקלון האיכותי סנג'ובזה גרוסו אך הוא מעורבב גם עם זנים בינלאומיים (מרלו, קברנה סוביניוון) כדי לתת ליין טעמים מוכרים יותר ונגישים. היין מציע גרסה נגישה יותר של היין החשוב של האיזור (וינו נובילה). היין התיישן 3 חודשים בחביות עץ אלון 225 ליטר בה מתרחשת התסיסה המאלולקטית. יין מרוכז ויבש עם בוקה דובדבני ותותי מודגש. מעט טאנינים, פירותי, צעיר אך מאד עגול, סיומת מרעננת.

ענבי המרלו של יין זה נבצרו בכרמי היקב בגליל העליון. ליין גוף מלא, עשיר וקטיפתי בעל טעמי מרלו אופייניים של פירות יער, וארומה בגווני וניל, שזיף שחור ודובדבן. המרלו האלגנטי האופייני להרי הצפון מפיק יין פירותי ונעים במיוחד לשתייה, הרמוני ומאוזן. יישון בעץ אלון צרפתי ואמריקאי העניק ליין מורכבות נוספת והוא ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הקרובות. יין זה יתאים במיוחד לליווי מאכלי בשר עשירי טעם וגבינות קשות

היין בצבע צהוב קש עמוק, ובעל ריחות פירותיים של פירות הדר, אשכוליות ותפוחים בשלים. חמיצות פריכה וסיומת ארוכה.

ליין ניחוחות של ליצ'י, משמש, ורדים, גרידת תפוזים וציפורן החך עסיסי, מתקתק והרמוני, לצד חומציות קלה מרעננת. זהו גוורצ שמתאים הן לחובבי גוורצ מתחילים כמתקדמים, והוא מצוין הן כאפריטיף והן כיין אוכל, למשל לצד אוכל תאילנדי.

סובניון בלאן פירותי ומרענן, בעל מרקם חד אך נעים - זהו יין קייצי לכל הדעות והוא ילווה נהדר מנות דג.

יין גוורץ לבן חצי יבש מסדרת קדש ברנע. הרכב: 100% ענבי גוורצטמינר אשר נבצרו בבציר ידני בכרם רמון בשיא גובה הר הנגב. מאפיינים: 12.5% אלכוהול.צבע זהוב-צהבהב . יין בעל גוף קל המלווה בארומה של פריחת הדרים ופרי טרופי בשל. סיומת מאוזנת מתקתקה ומתמשכת. המלצת הגשה: היין מומלץ לשתייה בטמפ´ 14 מעלות . הייןמומלץלהגשהכשהואמצונןהיטבל 6--8 מעלות. היין ילווה נפלא גבינות כחולות. כמו כן ניתן לשלבו עם מאכלים מתובלים היטב

היין הלבן המפורסם מאיזור ונציה. היין אינו עובר יישון בחביות עץ אלון ולכן שומר על ארומות פרחוניות. טעמי פירות קיץ לבנים של אפרסק לבן ואגס. חמיצות טובה ורעננות פריכה. יין מאוזן ועשוי היטב, נעים נקי ומהנה.

יין זה מגדיר את סגנון הזן בכל עמק קולומביה: ניחוחות האפרסק הבשל, התפוח האפוי והאשכולית העסיסית נוספים טעמים רעננים ומלאי חיים. הטעם המסיים ארוך ונפלא, עם חומציות נהדרת. עם קצת גיל, הוא יגלה מעט פטרול. יין אוכל פנטסטי, שישתדך נהדר למגוון מאכלים עצום - מדגים ופירות ים, עבור באוכל אסייאתי וכלה בגבינות.

ארומות גויאבה, קיווי, אשכולית אדומה ופרי בשל מאוד