shoping cart 0

וויסקי יפני

הוויסקי היפני מיוצר החל משנת 1870. הייצור המסחרי הראשון של הוויסקי החל בשנת 1924 בחברת קוטובוקאיה ששינתה מאוחר יותר את שמה לסנטורי. הוויסקי היפני ידוע במותגי הסינגל מאלט הרבים שלו, בחוזק ובסגנון המזכיר את הוויסקי הסקוטי. כיום ישנן שתי חברות ויסקי מרכזיות ביפן, בשם Nikka ו-סנטורי.

סנן על פי
אפס סינון
וויסקי ניקה מיאג'יקיו סינגל מאלט
וויסקי ניקה מיאג'יקיו סינגל מאלט
מחיר ל-100 מ"ל - 52.71

ניקה מיאגיקיו הוא וויסקי סינגל מאלט יפני קליל ומלא חיוניות אשר מגיע ממזקקת מיאגיקיו הנמצאת באי הונשו, האי המרכזי ביפן ליד העיר סנדאי. מזקקה זו הייתה השנייה אשר בנה מטסקה טקטסורו, אבי הוויסקי היפני.
בשנות השישים של המאה הקודמת החליט טקטסורו להקים מזקקה נוספת אשר תייצר וויסקי סינגל מאלט בעל אופי שונה מאשר המזקקה הראשונה שלו – יואיצ'י. ב-1967 הוא סייר באי הונשו והגיע למפגש בין שני נהרות בעמק מלא ערפילים. הוא טעם את המים של אחד מהנהרות אשר שמו ניקווה, והחליט לבנות מזקקה במקום – זוהי מזקקת מיאגיקיו אשר הוקמה ב-1969 ונהר ניקווה הוא מקור המים שלה עד היום. טקטסורו בנה במזקקה דודי זיקוק שונים לחלוטין מאשר אלו שביואיצ'י – גדולים יותר, בעלי צורה שונה ועם צוואר משופע מעלה. בניגוד ליואיצ'י הדודים חוממו בקיטור ובטמפרטורה נמוכה, הזיקוק נעשה בקצב איטי והתוצאה הייתה בדיוק מה שטקטסורו רצה - סינגל מאלט קליל ופרחוני.
באף מיאגיקיו מעניק חוויה של שדה פתוח באביב – ניחוחות מבושמים של פרחים, שעורה, מעט ליקריץ ומשהו טרופי שמזכיר בננה. בחך ממשיכה החיוניות עם מתיקות קלה ועשבונית, קינמון, ג'ינג'ר ושוב מעט ליקריץ. אם תתנו לו זמן בכוס יתפתחו בו טעמים של עלי טבק וקוקוס. הסיומת בינונית באורכה, מתובלת ואפילו פירותית. זהו וויסקי יפני עשוי היטב, קליל אך מלא אופי ומתאים הן למתחילים והן למתקדמים.

369.00 ₪
ניקה טיילורד פרימיום בלנד
ניקה טיילורד פרימיום בלנד
מחיר ל-100 מ"ל - 74.29

ניקה טיילורד הוא בלנדד וויסקי אשר מורכב בעיקר משני הסינגל מאלט וויסקי של חברת ניקה – מיאגיקיו מהאי הונשו בעל האופי הפרחוני והקל יחסית, ויואיצ’י מהאי הוקאידו בעל האופי המעושן והפירותי. לשניהם נוסף וויסקי גריין אשר גם הוא מגיע ממזקקת מיאגיקיו ונותן לבלנד מעט יותר קלילות. הטיילורד מפגין תכונות משלושת סוגי הוויסקי המרכיבים אותו באיזון מרשים, והוא דוגמה מעולה לבלנדד וויסקי מאוזן שעשוי ביד אומן.
באף הוא פירותי ומאוד רענן עם ניחוחות של תפוח, אפרסק, נקטרינה ומשמש מיובש. יש כאן גם קליפת לימון ותפוז וברקע משהו שמזכיר אבקת קקאו מרירה. בחך הוא מרגיש תחילה מתקתק וחמאתי עם מעט וניל, אך רגע אחרי חלל הפה מקבל טעמים של שוקולד מריר ותפוז בשל, ממש ריבת תפוזים. בסיומת יש אלמנטים מהאף ומהחך גם יחד עם וניל ומעט קפה וגם תפוח. בלנדד וויסקי בסגנון יפני – עשיר אבל קליל, מדויק ומתאים לשתיין בכל רמה מהמתחילים ועד המנוסים ביותר. חברת ניקה ממליצה להגיש אותו לצד שוקולד מריר איכותי, אשר מדגיש את תכונותיו וטעמו.

520.00 ₪
איזה קוקטייל תרצו להכין ?
איזה קוקטייל תרצו להכין ?

מבחר מתכונים לקוקטלים