עשוי מ- 100% ענבי סנג'ובזה, המגיעים מכרם בודד באחוזת פוג'יו אל קסונה, המניב יבולים נמוכים ואיכותיים (יבולים הנמוכים בכ- 25% ביחס ליבולים של יינות קיאנטי). האחוזה ממוקמת באיזור העיר פיזה קרוב לקו החוף של טוסקנה. מיקום זה של הכרם תורם רבות לאיכות הענבים; הבריזות מהים שומרות על בריאות הענבים מפני לחות ובקטריות והחשיפה הטובה לשמש באיזור גורמת לעליית רמת הסוכר בענבים המאזנת את החמיצות ביין (אשר כה אופיינית ליינות קיאנטי). היין מיושן כשנה בחביות עץ אלון אמריקאי 225 ליטר ועוד כשנה בבקבוק. יין בעל בוקה עשיר של ריחות פרי אדום. יין מאוזן מאד מאופיין בטעמי פרי אדום (דובדבן) בשילוב טעמי קלייה עדינים מהחביות.
