טפרברג קברנה סוביניון - חצי יבש IMPRESSION

דף הבית >> יינות ישראליים >> טפרברג >> טפרברג קברנה סוביניון - חצי יבש IMPRESSION
טפרברג קברנה סוביניון - חצי יבש IMPRESSION
המחיר שלנו:    35.00   טפרברג קברנה סוביניון - חצי יבש IMPRESSION
לחץ להגדלה
תכולה:    750 מ"ל
   כמות: 

יין אדום חצי יבש, כהה, הניחן בניחוח פירות יבשים, דובדבן מסוכר ושזיף מיובש. אליהם מצטרפים ריחות של קרמל ווניל יחד עם מתיקות של עץ. היין בעל מרקם חלק וקטיפתי וסיומת מתקתקה מלאת פרי.

תהליך ייצור היין
הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני.
ענבי הקברנה סוביניון עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר תירוש הענבים עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה התבצעה בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים, תחת משטרי המטרה שונים, לצורך מיצוי צבע טעמים וריחות האופייניים לזן.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, מטרת תסיסה זו היא לייצב ולרכך את היין.
לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית הוספנו ליין מעט סוכר ענבים כדי להעניק לו מתיקות מעודנת. לאחר מכן הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות למשך של שישה חודשים.