טפרברג סנג'ובזה IMPRESSION

דף הבית >> יינות ישראליים >> טפרברג >> טפרברג סנג'ובזה IMPRESSION
טפרברג סנג'ובזה IMPRESSION
המחיר שלנו:    35.00   טפרברג סנג'ובזה IMPRESSION
לחץ להגדלה
תכולה:    750 מ"ל
   כמות: 

יין אדום הדור ומסוגנן, המאופיין בניחוח פרי בשל, בעיקר שזיף ודובדבן, ומעט פירחוניות מושכת ועדינה. מבנהו איתן והוא מפגין קשיחות קלה ומלאת חן.

תהליך ייצור היין
הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני.
ענבי הסנג'ובזה עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית. התסיסה בוצעה בטמפרטורה של 22 מעלות למשך 7 ימים. במהלך התסיסה האלכוהולית הופעלו משטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע, טעמים וארומות האופייניים לזן.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, נסחטו הענבים בעדינות בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית, תסיסה שמטרתה לייצב ולרכך את היין.
לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית הועבר היין להתבגרות בחביות - 30% חביות עץ צרפתיות ו- 70% חביות עץ אלון אמריקאיות, למשך של שישה חודשים.